¿La maltodextrina es un azúcar?

La maltodextrina no es azúcar. La maltodextrina es una materia prima alimentaria de polisacáridos. Es un producto de baja conversión entre almidón y azúcar de almidón. Su componente principal es la dextrina y contiene polisacáridos, tetrasacáridos u oligosacáridos por encima de los tetrasacáridos. También contiene una pequeña cantidad de maltosa y glucosa. materia prima alimentaria y no es equivalente al azúcar. La maltodextrina es una sustancia incolora, ligeramente dulce y soluble en agua que se usa comúnmente en pasteles, dulces, bebidas, galletas, leche en polvo, helados y otros alimentos. Dado que la maltodextrina es un carbohidrato de bajo peso molecular, se digiere fácilmente. y absorbido por el cuerpo humano y es muy adecuado para que bebés, niños pequeños, ancianos y grupos con función gastrointestinal débil y mala digestión y absorción consuman cantidades moderadas para complementar la energía.