La historia del desarrollo y las tendencias de la gestión hotelera en el extranjero.
Tendencias: 1. Desarrollo del grupo y gestión de marca
Con la globalización de las operaciones económicas y el impacto de la transnacionalización de mercados y recursos, World Hotel Group se ajusta y fusiona cada año. Las alianzas y fusiones en el sector hotelero han propiciado el nacimiento de grupos hoteleros de mayor tamaño. Por ejemplo, British Bass Company se ha fusionado sucesivamente con International Holiday Inn Group, InterContinental Hotels Group, etc. para convertirse en un British Bass Hotels Group (Bass Hotels & Resorts) más grande y competitivo. Al mismo tiempo, con el desarrollo de la tecnología de red, además de los métodos tradicionales, las ventas hoteleras utilizarán más Internet para la promoción en línea, las reservas en línea y las promociones conjuntas entre diferentes grupos industriales tendrán un gran encanto en Internet. Las marcas serán cada vez más importantes y sólo los hoteles globalizados y de marca se beneficiarán del marketing moderno.
2. Alta segmentación del mercado y estrategias de marketing diversificadas
Con el desarrollo del turismo en la nueva era, la demanda del mercado se diversifica y se personaliza. Los hoteles se centrarán en la segmentación de la demanda del mercado, implementarán la estrategia de "mercado pequeño, participación grande" y ganarán clientes objetivo mediante el desarrollo de productos personalizados y la prestación de servicios personalizados. Están aumentando muchos hoteles temáticos con características distintivas y un claro posicionamiento en el mercado, como por ejemplo: Modernos hoteles de negocios, albergues juveniles, moteles, etc. Al mismo tiempo, a medida que cambian las necesidades de los clientes y se intensifica la competencia en el mercado, las estrategias de marketing de los hoteles se están diversificando. Constantemente surgen nuevos conceptos y estrategias de marketing, como el marketing integrado, el marketing de nicho, el marketing tridimensional, el marketing relacional, el marketing político, el marketing de bases de datos, el marketing ecológico y el marketing en red. Como dijo el experto en marketing Philip Kotler: "Cada 10 años la dirección de la empresa debe repensar y actualizar sus objetivos, estrategias y tácticas". La situación rápidamente cambiante hace que las empresas operativas a menudo ganen hoy.
3. Crear hoteles ecológicos y abogar por el consumo ecológico
En el futuro, la industria hotelera prestará más atención a la protección de la capa de ozono atmosférica, equilibrando el entorno ecológico y ahorrando energía y materiales. consumo. La arquitectura del hotel minimiza la contaminación lumínica causada por los edificios modernos y utiliza formas geométricas avanzadas para garantizar una buena iluminación interior; la energía del hotel utiliza energía solar tanto como sea posible para ahorrar el consumo de energía ordinario y reducir la contaminación atmosférica; como plástico, los consumibles deben reemplazarse con productos de baja calidad o productos de madera que se descompongan fácilmente para beneficiar el equilibrio del medio ambiente. Las sábanas y toallas en las habitaciones deben estar hechas de algodón o lino natural puro, y el jabón de aceite vegetal puro; Se utilizará jabón para reflejar el verdor tanto como sea posible. Servicio: Las habitaciones ya no reemplazan los artículos desechables todos los días, y el reemplazo de sábanas y toallas también se basa en las necesidades de los huéspedes. Muchos hoteles han colocado tarjetas como ésta en las habitaciones: "Si no necesitas cambiar las sábanas, pon la tarjeta en la almohada". Cultivar la conciencia ecológica y el espíritu de consumo de las personas.
4. Los propietarios de hoteles recurren al mercado inmobiliario y se centran en obtener beneficios de la apreciación inmobiliaria.
La competencia en el mercado es cada vez más feroz, la tasa de beneficio media de la industria está disminuyendo. el ciclo de retorno de los hoteles se está alargando y las operaciones hoteleras se están alargando. Con la tendencia a la agrupación y la creación de marcas, los propietarios de hoteles confiarán la gestión más directa de los hoteles a empresas de gestión hotelera profesionales en el futuro, porque las empresas de gestión hotelera gestionan a través de la producción de activos intangibles como como tecnología de gestión, redes de marketing y marcas. Más fácil para los propietarios de hoteles obtener ganancias. Por otro lado, los propietarios de hoteles están recurriendo más al mercado inmobiliario, utilizando los hoteles como inversiones inmobiliarias y centrándose en obtener beneficios de la apreciación de los bienes inmuebles.
5. La tendencia a la miniaturización y aplanamiento de la estructura organizativa de gestión
La estructura organizativa tradicional establece principalmente puestos desde la perspectiva del hotel, enfatizando la división profesional del trabajo y la gestión estandarizada. . En el futuro, los hoteles necesitarán considerar las cuestiones más desde la perspectiva del huésped, lo que requerirá que la administración del hotel busque la eficiencia, se centre en la comunicación, sea flexible y proporcione servicios específicos. El hotel se esfuerza por brindar servicios más efectivos que sus competidores, brindar a los huéspedes la mayor comodidad posible y promover un servicio integral. Esto requiere que la estructura organizativa de gestión del hotel supere las deficiencias originales de múltiples niveles de gestión, la lenta transmisión de información, los altos costos de gestión y la baja eficiencia, y evite el refinamiento y la especialización excesivos de la división organizacional del trabajo.
Y tienden a gestionar la estructura organizativa de miniaturización, simplificación, aplanamiento y orgánica.
6. El grado de inteligencia en los hoteles continúa aumentando
Con el desarrollo de la tecnología de Internet y la aceleración del proceso de informatización de toda la sociedad, la tecnología moderna representada por la tecnología de la información electrónica. ha entrado gradualmente en la industria hotelera, los hoteles se están volviendo más inteligentes, lo que hace que los huéspedes se sientan más cómodos y convenientes. Las reservas en línea y la publicidad y promociones en línea reemplazarán gradualmente las reservas telefónicas tradicionales, los materiales promocionales enviados por correo y los anuncios en los medios de comunicación; los procedimientos de registro de huéspedes son convenientes y rápidos, están completamente informatizados y los huéspedes pueden seleccionar su tipo de habitación favorita directamente desde la pantalla de la computadora. en el pasado, usted permanecerá en la habitación asignada por la recepción; la información de identidad de los huéspedes también se ingresará en la computadora utilizando tecnología avanzada de escaneo por computadora, eliminando procedimientos tediosos como el registro y la confirmación manual. Las habitaciones están equipadas con VCD avanzado; instalaciones, multimedia Con Internet y tecnología de control electrónico, los huéspedes pueden confirmar el contenido de su servicio personalizado a través de la pantalla de la computadora en la habitación. Tales como: hora de despertar diario, hora de entrega de comidas, hora de recogida y entrega de ropa, reserva de billetes de avión y banquetes, contacto con la unidad de trabajo y realización de contactos comerciales con clientes, etc.
7. Los empleados son lo primero y se adhieren a una gestión orientada a las personas
La competencia en el siglo XXI es una competencia de conocimientos y, en última instancia, una competencia de talentos. En el futuro, las operaciones hoteleras deben establecer la filosofía empresarial de "los clientes primero, los empleados primero". Para hacer del hotel un "hogar para los huéspedes y un hogar para los empleados". Ambiente de trabajo para los empleados, más oportunidades de ascenso y mayores salarios y beneficios. Debido a que los empleados son los implementadores de los servicios, sólo los empleados satisfechos brindarán servicios satisfactorios. Al otorgar a los empleados mayor poder y responsabilidad, las personas dirigidas pueden darse cuenta de que también son miembros del gerente y luego ejercer mejor su propia conciencia, iniciativa y creatividad, aprovechar plenamente su potencial y, al mismo tiempo, realizar su propio valor en la vida. tiempo, hacer mayores contribuciones a la empresa.
8. La situación de la restauración en los hoteles está cada vez más cuestionada.
"La comida es la primera prioridad para la gente. Con la mejora del nivel de vida y la calidad de la gente, la demanda de los huéspedes". La restauración ha aumentado aún más y, mostrando una tendencia a la diversificación, la industria de la restauración sigue siendo una de las industrias de más rápido crecimiento en la economía. Al mismo tiempo, los restaurantes sociales siguen surgiendo y floreciendo en todas partes, y el catering hotelero se enfrenta a competidores más poderosos. Por un lado, es posible que sigan existiendo servicios de catering distintivos (como los restaurantes temáticos) en los hoteles, se debilitará el servicio de catering en los hoteles de negocios y se diversificará el servicio de catering en los hoteles turísticos; Salir de los restaurantes y competir con la restauración social por el mercado.
9. Los servicios hoteleros prestan más atención a la personalización
Después de la década de 1990, los hoteles entraron gradualmente en la era de los servicios personalizados. Muchos hoteles con productos distintivos y servicios personalizados han mostrado un fuerte desempeño en el. mercado con fuerte competitividad y vitalidad, pero aquellos hoteles con productos muy similares y servicios poco diferenciados se enfrentan a una crisis de supervivencia. Si bien el hotel brinda servicios estandarizados y estandarizados a todos los huéspedes, también presta más atención a brindar servicios específicos y personalizados a diferentes huéspedes. El servicio personalizado es una extensión del servicio estandarizado. Se refleja en los aspectos de responsabilidad laboral, inversión emocional, flexibilidad, extraordinario, autoselección, etc. Puede hacer que los invitados estén más satisfechos y, a veces, traerles sorpresas. Por ejemplo: la "llave de oro" en un hotel de lujo es considerada por los huéspedes como un "sabelotodo", "médico de todas las cosas" y un "experto" en la resolución de problemas. Representa el nivel más alto de encomienda al hotel. "Aunque no es omnipotente, debe hacerlo lo mejor posible. Esa es la filosofía de servicio de "Golden Key". El compromiso de China Golden Key es brindar servicios "eficientes, precisos y perfectos" a los turistas de todo el mundo. "Golden Key" se ha convertido en un símbolo del servicio hotelero de alta calidad.
10. Los hoteles prestan atención a la construcción de una cultura corporativa
La competencia en la industria hotelera en el siglo XXI es principalmente reflejado en la competencia cultural. Los expertos lo describen de esta manera: "La mitad de los beneficios son cultura, y la cultura también es productividad". La competencia cultural es un nivel más alto de competencia.
Por un lado, se requiere dotar a los productos y servicios del hotel de una determinada connotación cultural, atmósfera cultural y valor añadido cultural, por otro lado, es necesario construir un conjunto de valores comunes entre los empleados, crear un aprendizaje; organización, y crear una cultura organizacional sólida. Afecta de manera integral la realización de diversas funciones de gestión del hotel y el desarrollo de la eficacia colectiva.