Cómo hacer cangrejos al vapor con arroz negro

Pasos;

1. Un cangrejo de flores.

2. Lavar el arroz negro con agua tibia, dejar en remojo durante una hora, añadir un poco de aceite y sal, extenderlo en un plato y meterlo en una olla a presión con agua y vapor a presión durante 10. minutos.

3. Limpiar los cangrejos, quitarles la tierra, quitarles las sustancias no comestibles del interior y picarlos en trozos pequeños. No es necesario picar el caparazón del cangrejo.

4. Ponlo sobre el arroz negro al vapor, aplica vino de cocción y ponle rodajas de jengibre.

5. Tapar el caparazón del cangrejo y, cuando el agua hierva, cocinarlo al vapor en una olla a fuego alto durante diez minutos.

6. Después de sacarlo de la olla, retira las rodajas de jengibre.

7. Tapar la concha del cangrejo y servir.