¿Cómo hacer una tarta de queso espesa?

Ingredientes principales: 250g de queso, 180ml de leche.

Accesorios: 50 g de mantequilla, cantidad adecuada de sal, 3 yemas de huevo, 3 claras de huevo, 40 g de yema de huevo con azúcar, 30 g de clara de huevo con azúcar, 15 g de fécula de maíz.

Cómo hacer tarta de queso espesa:

1. Mezclar todos los ingredientes y ponerlos al fuego mientras revuelve constantemente con un batidor de huevos. , apaga el fuego y utiliza una espátula de madera removiendo rápidamente unas cuantas veces hasta que quede una pasta

2. Batir las yemas uniformemente y añadir todo el polvo y el azúcar.

3. Vuelve a ponerlo al fuego, caliéntalo a fuego lento y remueve continuamente con una batidora. Cuando esté pegajoso, apaga el fuego y remueve rápidamente con una espátula de madera unas cuantas veces. hasta que quede una pasta.

4. Una vez emulsionado el queso, revuélvelo suavemente. Si hace demasiado frío, ponlo en agua caliente para que se derrita más rápido.

5. Añade 2 a 3 y mezcla uniformemente.

6. La imagen muestra el estado agitado.

7. Añade azúcar a las claras en tres tandas y bate hasta obtener 6 puntos, antes de formar una espuma húmeda.

8. Vierte en el molde de 6 pulgadas con papel colocado.

9. Colocar en el horno precalentado, calentar al baño maría, 150 grados durante 70 minutos.

10. Sácalo del horno y mételo en el frigorífico durante la noche.

11.

12. Producto terminado.