¿Cuáles son los bocadillos especiales en el sur de Shaanxi?
Fideos al vapor Ankang, Badajia, fideos en purín, tofu vegetal, fideos, etc.
1. Fideos al vapor Ankang
Cuando se trata de snacks en el sur de Shaanxi, los fideos al vapor Ankang ocupan el primer lugar.
Los fideos al vapor de Ankang son los representantes de los snacks locales de Ankang. Siempre que sean personas de Ankang o personas que hayan vivido en Ankang o tengan algo que ver con Ankang, a la mayoría de las personas les gusta comer fideos al vapor de Ankang cuando se establecen en un país extranjero y regresan a Ankang para visitar a familiares y amigos o regresar. En un viaje de negocios, la primera comida que normalmente quieren probar son los fideos al vapor.
2. Las Ocho Grandes Piezas
Las “Ocho Grandes Piezas” de Ankang son los representantes más auténticos de las costumbres gastronómicas de Ankang. Según la leyenda, al final de la dinastía Ming y principios de la dinastía Qing, hubo una migración a gran escala en todo el país. Los inmigrantes del sur emigraron a Sichuan, formando un patrón de vida mixto. del norte y del sur.
3. Superficie de pulpa de agua
La superficie de pulpa de agua es un snack tradicional en la región de Shaanxi-Gansu. Según la leyenda, el nombre fue dado por Liu Bang, el fundador de la dinastía Han, y Xiao He, el primer ministro, en Hanzhong. Su sabor es ácido, picante y fragante, y es una hoja de mostaza (verdura picante). ) son las mejores opciones para las verduras cocidas en agua. Los fideos de arroz glutinoso en Guanzhong son similares a los fideos de sopa agria y son un refrigerio común en verano. La mayoría de los fideos de arroz glutinoso son de apio.
4. Tofu vegetal
El tofu vegetal, también conocido como papilla de tofu vegetal, es una comida tradicional famosa en la zona de Hanzhong, en la provincia de Shaanxi, y una de las cuatro delicias de Hanzhong. Habilidades de producción La calidad del tofu vegetal depende completamente de esta habilidad. Aquí todos tienen la costumbre de comer physalis mizuna.
5. Fenpizi
Fenpizi, también conocido como Pianpi, es un famoso snack tradicional en Shaanxi. En boca hay sabores salados, ácidos, picantes, fragantes y con garra. La forma de consumirlo es frío. Es suave, maleable y algo fresco al masticarlo. Adecuado tanto para frío como para calor, es popular entre todas las edades. El tradicional Fenpizi se elabora a partir de puré de rizomas de helecho que crecen en las montañas y se procesa a partir de su almidón. El color es brillante, suave como tiras de cuero, con buenos tendones y elasticidad.
Enciclopedia Baidu-Shaanxi