¿Cómo hacer deliciosos los garbanzos?
Ingredientes: 200 gramos de garbanzos, 2 cucharadas de pasta de judías y cebolla de verdeo fresca de junio, 2 hojas de laurel, 2 rodajas de anís estrellado, 1 ají seco y 10 gramos de azúcar de roca.
El primer paso es limpiar los garbanzos, quitar las judías malas y dejarlas en remojo en agua durante más de 4 horas. También puedes refrigerarlo durante la noche y prepararlo al día siguiente. Los garbanzos remojados son evidentemente más grandes y se pueden pellizcar con las uñas. Coloca los garbanzos en la olla y agrega menos de un dedo de agua.
En el segundo paso, agrega el azúcar de roca, el anís estrellado, las hojas de laurel, los chiles secos y cocina a fuego alto. Después de que el agua hierva, agregue dos cucharadas de pasta de frijoles acompañantes de puerro de junio, revuelva uniformemente y cocine a fuego lento hasta que la sopa se reduzca gradualmente. Finalmente recoge el jugo y apaga el fuego.
Cómo hacer garbanzos crujientes
Ingredientes: garbanzos, aceite de cocina, sal, sal, pimienta.
1. Remojar los garbanzos durante más de una noche con antelación.
2.
3. Limpia el agua con toallas de papel.
4. Coloca los garbanzos en una fuente para horno.
5. Vierta un poco de aceite de cocina.
6. Remueve suavemente con las manos para cubrir cada frijol con aceite.
7. Enciende el horno y precalienta a 200 grados.
8. Introducir las judías y hornear durante unos 20 minutos. De color dorado y textura crujiente.
9. Echar las judías en un plato y añadir un poco de sal y pimienta.
10. Espolvorear un poco de sal según preferencia personal.
11. Revuelva las judías y cubra con sal y pimienta.
12, genial.