¿Qué raza es la oveja de orejas largas?

La singularidad de la sopa de cordero de Jianyang proviene de las cabras de Jianyang. Las cabras nativas de Jianyang, comúnmente conocidas como "cabras de fuego", son de baja estatura pero extremadamente enérgicas. A principios del siglo pasado, la Sra. Song Meiling introdujo ovejas Nubi de los Estados Unidos, pero luego las abandonó y las exilió a las montañas Longquan. Las cruzaron con ovejas nativas en Jianyang, formando la "oveja de orejas grandes de Jianyang". que combina las ventajas de las razas chinas y extranjeras. La sopa de cordero Jianyang tiene una historia de casi cien años. No importa lo bueno que sea el cocinero de sopa de cordero, tan pronto como deja Jianyang, la sopa de cordero que prepara cambia: la carne no es tan deliciosa, la sopa no es tan blanca y no es tan deliciosa. Al investigar el motivo, algunos dicen que el problema está en las ovejas. Hay "oveja de orejas grandes de Jianyang" en Jianyang, que son raras en otros lugares. Según la leyenda, la auténtica oveja de orejas grandes de Jianyang es una raza híbrida de oveja Nubi estadounidense y oveja local. Fue introducida por Soong Meiling cuando se mudó a Chongqing con Chiang Kai-shek durante la Guerra Antijaponesa después de regresar a Nanjing. Ella vivió entre la gente y fue criada por algunas familias adineradas en Jianyang en ese momento. Esta raza fue descubierta por expertos en 1980. En 1981, los expertos identificaron que la oveja de orejas grandes de Jianyang estaba estrechamente relacionada con la oveja nubia de tercera generación en los Estados Unidos, lo que confirma el origen de la oveja de orejas grandes de Jianyang. Este tipo de oveja es alta y tiene buena calidad de carne. Es la materia prima de primera elección para hacer sopa de cordero. En cuanto a la producción, algunas personas dicen que la sopa de cordero Jianyang tiene una historia de cientos de años, debe ser que la "receta secreta transmitida de los antepasados" es indispensable en su producción. Pero no soy un experto, sólo sé que la sopa del caldero siempre está caliente durante todo el año. Los huesos de cordero y la sopa que contiene parecen inagotables, y el resto se desconoce. Casi todos los chefs de sopa de cordero dicen que tienen una receta secreta para su sopa de cordero y nunca la revelarán fácilmente. Un verdadero chef de sopa de cordero no necesita ir muy lejos y no se preocupará por quedarse sin negocio en Jianyang. Por lo tanto, sólo la "sopa de cordero de Jianyang" de Jianyang es auténtica. Si quieres comer la auténtica sopa de cordero de Jianyang, también puedes conseguir Jianyang. También te darás cuenta de que no es exagerado considerar la sopa de cordero como la especialidad de Jianyang;

/ Comparte cosas buenas con todos.