Costumbres del Descenso de las Escarcha: ¿Por qué comemos caquis durante el Descenso de las Escarcha?

Los caquis durante la temporada de heladas son grandes, de piel fina y dulces en jugo. Están en su punto máximo y tienen un alto valor nutricional.

Hablando de comer caquis durante la temporada de heladas. En realidad está relacionado con Zhu Yuanzhang. Se dice que cuando yo era joven, mi familia era muy pobre y a menudo comía demasiado. En el Festival del Descenso de One Frost, Zhu Yuanzhang, que había estado sin comer durante dos días, tenía tanta hambre que tenía los ojos negros. De repente vio un árbol de caqui en una pequeña aldea, que estaba lleno de caquis rojos. Zhu Yuanzhang comió una comida completa de caquis para sobrevivir. Más tarde, Zhu Yuanzhang se convirtió en emperador. Un año, las tropas de Shuangjiang pasaron nuevamente por la pequeña aldea y descubrieron que el árbol de caqui todavía estaba allí. Lo llamó "Lingshuanghou" para expresar su gratitud. Después de que esta historia se difundiera entre la gente, poco a poco se fue formando la costumbre de comer caquis durante las heladas.

Hay ciertas cosas a las que prestar atención al comer caquis durante las heladas

Generalmente, los caquis no están muy maduros cuando se compran en casa y tienen un sabor astringente cuando se comen, por lo que es necesario maduros Hay muchas formas de madurarlos, como colocar los caquis junto con otras frutas maduras. El etileno y otros gases liberados por las frutas maduras pueden promover la astringencia de los caquis. En las zonas rurales se suele utilizar agua de cal para remojar los frutos, de modo que los frutos desastringentes obtenidos queden más crujientes.