¿Cómo hacer dados de carne frita y frutos secos en salsa?

Ingredientes: 250 gramos de costillas de cerdo (panceta de cerdo)

Accesorios: 100 gramos de maní en grano (crudo)

Condimento: 20 gramos de salsa de fideos dulce , 30 gramos de salsa de soja, sal 3 gramos de vino de cocina, 10 gramos de jugo de jengibre, 8 gramos de azúcar blanca, 30 gramos de aceite de sésamo, 5 gramos de clara de huevo, 20 gramos de almidón (guisantes), 25 gramos de vegetales aceite, 40 gramos de la cantidad adecuada de cada uno

Cómo cocinar carne picada y nueces en salsa:

1. Agregue una cantidad adecuada de agua al almidón y mezcle bien para formar agua. almidón para su uso posterior; cortar la carne grasa y magra (grasa pelada y carne magra) en cubos de 1 cm, ponerla en un bol y agregar un poco de sal, agua, almidón y clara de huevo, remover bien.

2. Poner una cuchara de aceite al fuego, echar el aceite puro, agregar las nueces y sofreír a fuego lento hasta que estén crujientes, sacarlas cuando el aceite de la cuchara original esté entre un 30 y un 40%; Caliente, agregue la carne cortada en cubitos al aceite. Marque el interior y vierta en un colador para controlar el aceite.

3. Calentar la cuchara original, añadir la masa y sofreír, cocinar el vino de cocción, la salsa de soja, el azúcar, el agua de jengibre, un poco de caldo, un poco de sal, sofreír hasta que el jugo esté espeso. y pegajoso, agrega la carne Revuelve la carne picada y las nueces con una cuchara de mano, voltea y voltea, para que todo el jugo quede sobre la carne picada y las nueces, vierte aceite de sésamo encima, sofríe uniformemente, saca una cuchara y lo ponemos en un plato.

Para obtener más información sobre los cubos de carne frita y las nueces, consulte Mint.com Food Library/shiwu/jiangbaoroudingguoren