La diferencia entre galletas y pan

La diferencia entre galletas y pan es la siguiente:

1. Diferentes materias primas

Galletas: elaboradas principalmente con harina de cereales (o judías, harina de patata) , etc. Materias primas, con o sin adición de azúcar, grasas y otros ingredientes.

Pan: utiliza harina de trigo como materia prima principal, y como materias auxiliares levadura, huevos, aceite, azúcar, sal, etc.

2. Diferentes técnicas de procesamiento

Galletas: Alimento elaborado mezclando polvo (o papilla), dándole forma, horneando (o friendo) y otros procesos.

Pan: Alimento horneado que se elabora añadiendo agua para formar una masa y luego procesándolo mediante procesos como dividir, dar forma, fermentar, hornear y enfriar.

3. Diferentes niveles energéticos

Galletas: aproximadamente 435 kcal de energía por 100 gramos.

Pan: Aproximadamente 313 kcal de energía por cada 100 gramos.