¿Qué significa actividad enzimática?
La actividad enzimática se refiere al orden del proceso de reacción química interna de un organismo reflejado en sus actividades vitales. Este orden está regulado por muchos factores una vez que se destruye, puede provocar trastornos metabólicos, enfermedades y. incluso la muerte. La regulación y control de la actividad enzimática es una característica importante que lo distingue de los catalizadores generales.
La actividad enzimática puede regularse mediante inhibidores: las enzimas son inhibidas por inhibidores de macromoléculas o sustancias de moléculas pequeñas, afectando así a la actividad. Por ejemplo: las sustancias macromoleculares inhibidores de la tripsina pueden inhibir la actividad de la tripsina. Inhibidores de moléculas pequeñas como algunos productos de reacción: la actividad de la 1,3-bisfosfoglicerato mutasa es inhibida por su producto 2,3-bisfosfoglicerato, regulando así esta reacción.
Además, ciertos iones inorgánicos pueden inhibir algunas enzimas y activar otras enzimas, regulando así la actividad enzimática. La actividad enzimática también puede estar regulada por macromoléculas. Por ejemplo, el factor antihemofílico puede mejorar la actividad de las serina proteasas, por lo que puede promover significativamente el proceso de coagulación sanguínea.
Información ampliada
Método de determinación de la actividad enzimática:
Método de punto final: determina el tiempo necesario para completar una determinada cantidad de reacción, como la actividad α-amilasa determinación. Debido a que el yodo reacciona de color azul con el almidón, cuando se agrega amilasa a la solución de almidón, la reacción azul del yodo desaparece y aparece de color marrón rojizo. El tiempo que tarda en desaparecer la reacción de color del yodo con el almidón puede indicar la actividad de la amilasa; Cuanto menos tiempo tarda en desaparecer la reacción de color del yodo sobre el almidón, mayor es la actividad de la enzima.
Método cinético: Método colorimétrico: Si el producto de la reacción enzimática puede reaccionar con un reactivo químico específico para generar una solución coloreada estable, y la profundidad del color generado es lineal con la concentración del producto dentro un rango determinado. Este método se puede utilizar para relaciones.
Por ejemplo, se mide la actividad de la proteasa: la proteasa puede hidrolizar la caseína y la tirosina generada puede reaccionar con el reactivo de Folin para formar un compuesto azul estable. Dentro de un cierto rango de concentración, el color del compuesto azul. producido es Existe una relación lineal entre la profundidad de tirosina y la cantidad de tirosina, que se puede utilizar para la determinación cuantitativa.
Referencias Enciclopedia Baidu - Actividad enzimática