¿Cuál es la diferencia entre pruebas rápidas y pruebas cuantitativas en alimentos?

La diferencia entre las pruebas rápidas y las pruebas cuantitativas en alimentos es que las pruebas rápidas pueden analizar muestras rápidamente y pueden resolver eficazmente los problemas de transporte y almacenamiento difíciles de las muestras. Las pruebas cuantitativas se llevan a cabo principalmente en laboratorios. Utiliza instrumentos y métodos analíticos a gran escala especificados por normas nacionales para detectar con precisión la calidad y seguridad de los productos agrícolas. Las pruebas rápidas pueden obtener resultados a tiempo y reducir los costos de las pruebas.

La detección rápida también tiene algunas deficiencias, principalmente baja sensibilidad y propensa a falsos positivos, lo que lleva a errores de juicio. La resolución de detección cuantitativa es alta y la precisión de los resultados está garantizada. Las pruebas cuantitativas requieren una gran carga de trabajo, un ciclo de prueba largo, una adquisición de resultados relativamente lenta, altos requisitos en cuanto al entorno y las condiciones de prueba y altas tasas de utilización de instrumentos, equipos, reactivos y consumibles.

Definiciones relacionadas

Las pruebas rápidas se refieren a actividades que incluyen la preparación de muestras y pueden producir resultados de la prueba en poco tiempo. En general, se cree que los métodos de prueba físicos y químicos que pueden producir resultados en dos horas pueden considerarse métodos rápidos.

En comparación con los métodos convencionales, los métodos de prueba microbiológica pueden considerarse métodos rápidos si pueden acortar 1/2 o 1/3 del tiempo para producir resultados críticos. Los métodos de prueba rápida in situ generalmente se pueden completar. en 30 minutos, si los resultados se pueden producir en diez minutos o incluso en unos pocos minutos, es un método mejor.