Cómo cocinar pescado guisado en una olla de hierro y pegarlo en tortitas, cómo hacer un delicioso pescado guisado en una olla de hierro y pegarlo en tortitas
Ingredientes principales
carpa cruciana
2 piezas
Harina de maíz
150 gramos
Accesorios
Aceite
Una cantidad adecuada
Sal
Una cantidad adecuada
Cebollas verdes
Una cantidad adecuada
Jengibre
Una cantidad adecuada
Panthoxylum bungeanum
Una cantidad adecuada
Anís estrellado
Una cantidad adecuada
Vino para cocinar
Una cantidad adecuada
Salsa de soja estofada
Una cantidad adecuada
Vinagre
Una cantidad adecuada
Bicarbonato de sodio
Cantidad adecuada
Azúcar blanca
Cantidad adecuada
Pasos
1. Agrega harina de maíz, amasa 1 gramo de bicarbonato de sodio y 90 gramos de agua tibia hasta obtener una masa y déjala reposar durante 5 minutos.
Pasos
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2. Limpiar la carpa cruciana y secar la humedad de la superficie.
3. Añadir un poco de aceite base a la sartén. Freír la carpa cruciana hasta que esté dorada por ambos lados.
4. Agrega un poco de aceite a la sartén de hierro y agrega la carpa cruciana frita
5. Agrega las cebolletas, las rodajas de jengibre, el anís estrellado, los granos de pimienta y los dientes de ajo, calienta a fuego medio.
6. Añade 2 cucharadas de vino de cocción, tapa y cocina a fuego lento durante 15 segundos.
7. Añade 2 cucharadas de vinagre, tapa y cocina a fuego lento durante 15 segundos.
8. para cubrir la carpa cruciana, agregue 1 cucharada de salsa de soja estofada
9. Agregue 1 cucharadita de azúcar, deje hervir
10. Forme bolitas con la masa de maíz rebozada. presione para formar tortas pequeñas
11 Péguelo al borde de la olla, tápelo y cocine a fuego medio durante 15 minutos
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13. Pon a hervir la sopa a fuego alto