Muestra de plantilla de informe de análisis de la industria de alimentos y bebidas
¿Cómo es el mercado actual de la industria de alimentos y bebidas? ¿Sabías? ¿Quieres saber si no lo sabes? La siguiente es la "Plantilla de informe de análisis de la industria de alimentos y bebidas" que compilé para su referencia únicamente. Le invitamos a leer este artículo. Plantilla de informe de análisis de la industria de alimentos y bebidas (1)
Estrategia de producto
(1) Sabor del producto: el sabor del producto es uno de los factores más importantes para que los consumidores elijan bebidas y el sabor del producto. debe ser Realizar pruebas de consumo. Según la encuesta, el sabor es un factor de influencia importante para que los estudiantes universitarios acepten nuevos productos. Al mismo tiempo, de acuerdo con las características de consumo de bebidas de los estudiantes universitarios, los fabricantes de bebidas deberían continuar aumentando la innovación en el sabor en el mercado de bebidas para estudiantes universitarios. introducir continuamente nuevos sabores y acortar el tiempo de actualización del producto para satisfacer las diversas necesidades de sabor de los estudiantes universitarios.
(2) Tipo de producto: si bien se promueven los tipos de bebidas de manera integral y equilibrada, los tipos de productos también deben seleccionarse con énfasis en función de las características del mercado de estudiantes universitarios. En la encuesta, las diferencias de género también tienen un impacto en las bebidas de los estudiantes universitarios. El tipo de productos del mercado también juega un papel determinado. Los niños prefieren las bebidas carbonatadas, mientras que las niñas prefieren las bebidas de frutas. En respuesta a este fenómeno del mercado, los fabricantes y distribuidores de bebidas deben investigar la proporción de género de los colegios y universidades tanto como sea posible y luego determinar la proporción de diversas bebidas de manera oportuna en función de la proporción. Finalmente, deben aumentar la proporción de ventas. de bebidas carbonatadas y jugos en colegios y universidades.
(3) Estrategia de empaque del producto: es mejor usar botellas y latas, o empaques de papel más ecológicos. Al mismo tiempo, se pueden usar varias formas de empaque para complementarse entre sí, pero el estilo de empaque. Debe estar unificado y los colores deben combinarse. Debe ser obvio y visualmente impactante, y lo más importante es estar lo suficientemente a la moda para ponerse al día con las tendencias actuales, lo cual está en línea con la psicología del consumidor de los estudiantes universitarios que buscan moda.
(4) Estrategia de capacidad del producto: de la encuesta se desprende que las bebidas con una capacidad de 250-500 ml son las más aceptadas por los estudiantes universitarios. Por lo tanto, al dirigirse al mercado de estudiantes universitarios, los fabricantes deberían hacerlo. haga todo lo posible para igualar la capacidad de las bebidas en este rango.
Estrategia de precios.
La estrategia de precios debe ser adecuada. En vista de la particularidad del mercado de consumo de estudiantes universitarios, el precio del producto puede ser ligeramente más bajo que el de las marcas líderes en el mercado. Si algunos productos tienen costos de producción más altos o contienen nutrientes especiales, el precio también puede ser ligeramente más alto que el de las marcas líderes. en el mercado. Según la encuesta, el precio específico debería situarse en el rango de precios de 3 a 5 yuanes.
Estrategia de canal.
Aumentar la tasa de distribución tanto como sea posible. Investigar y comprender completamente la situación de las entidades cero en las universidades, aumentar la distribución de productos en supermercados universitarios, tiendas de conveniencia, comedores y tiendas de comestibles, aumentar la tasa de distribución de productos tanto como sea posible, utilizar los supermercados universitarios para impulsar las ventas a través de otros canales. y reducir los enlaces de circulación del canal, el diseño racional y la gestión de los canales de distribución, reduciendo así los costos de circulación, haciendo que el precio de venta sea más asequible y beneficiando a los estudiantes universitarios.
Estrategia de promoción.
Utilización integral de diversas estrategias promocionales, como venta personal, publicidad, relaciones públicas, promoción empresarial y promoción de ventas. Por ejemplo, se llevan a cabo actividades promocionales periódicas como bebidas gratis, compre uno y llévese otro gratis, promociones de descuento y venta de premios.
Estrategia de promoción.
Aumentar la cooperación con las universidades y aumentar la visibilidad de los productos patrocinando sociedades universitarias y otras actividades. Al mismo tiempo, también podemos cooperar con la televisión por satélite para promocionar productos a través de los medios televisivos, una plataforma de medios rápida y eficaz; Por ejemplo: el kvas de Wahaha patrocina "I Am a Singer" de Hunan Satellite TV y otros programas populares, lo que ha aumentado rápidamente la popularidad del producto y ha abierto el mercado de ventas. Por lo tanto, los fabricantes pueden utilizar de manera integral varias plataformas de medios para promocionar productos en colegios y universidades, especialmente la promoción de nuevos productos, y aprovechar al máximo plataformas como Weibo, Internet y medios de televisión.
Otras estrategias.
(1) Realizar más investigaciones y análisis de mercado sobre el mercado de consumo de bebidas de los estudiantes universitarios, comprender plenamente los pasatiempos y hábitos de consumo de bebidas de los estudiantes universitarios y buscar puntos de avance.
(2) Estandarizar las actividades de investigación y planificación.
Antes del lanzamiento del producto o durante su funcionamiento, se realizan periódicamente estudios de mercado sobre los consumidores, los canales de venta y los competidores para comprender las necesidades de los consumidores, la dinámica psicológica de los distribuidores y la dinámica de la competencia en el mercado y, en base a esto, realizar una planificación de marketing integrada integral y detallada. .
Adjunto: Cuestionario sobre el mercado de consumo de bebidas de estudiantes universitarios.
1. ¿Cuál es tu género?
A. Masculino B. Femenino.
2. ¿Sueles tomar bebidas?
A. Beber con frecuencia B. Beber ocasionalmente C. Nunca beber.
3. ¿Cuál es su gasto de vida mensual promedio?
A. 600-800 yuanes B. 800-1.000 yuanes C. 1.000-1.200 yuanes D. Más de 1.200 yuanes.
4. ¿Cuánto gastas en bebidas a la semana?
A. 0-10 yuanes B. 10-20 yuanes C. 20-30 yuanes D. Más de 30 yuanes.
5. ¿Qué tipo de bebidas sueles comprar más?
A. Bebidas carbonatadas B. Bebidas de té C. Bebidas de frutas D. Bebidas lácteas.
E. Bebidas funcionales.
6. ¿Dónde sueles comprar bebidas?
A. Gran supermercado B. Pequeño supermercado C. Puesto de carretera D. Otros.
7. ¿Qué tipo de envase de bebida te gusta?
A. Embotellado B. Enlatado C. Papel D. Otros.
8. ¿Cuál es el mayor volumen de bebidas que sueles comprar?
A, 250ml B, 500ml C, 1L D, 1,5L.
9. ¿A qué le prestas más atención a la hora de comprar bebidas?
A. Envase B. Color C. Sabor D. Precio E. Otros.
10. ¿Cuál es el precio que sueles pagar por las bebidas?
A. 2-3 yuanes B. 3-5 yuanes C. Más de 5 yuanes D. Otros.
11. ¿Cuánta azúcar te gusta en las bebidas?
A. Dos tercios B. Un tercio C. Sin azúcar D. Otros.
12. ¿Qué marca de bebidas sueles comprar?
A. Uni-Presidente B. Wahaha C. Master Kong D. Otros.
13. ¿Qué color de bebida te gusta?
A. Blanco B. Rosa C. Morado D. Azul cielo E. Otros.
14. ¿Qué tipo de bebida te gusta más?
A. Agregar pulpa de fruta B. Agregar leche C. Agregar café D. Otros.
15. Si se lanza un nuevo producto, ¿por qué motivos lo comprarás? (Múltiples opciones)
A. Factores publicitarios B. Sentirse nuevo y querer probar C. La influencia de las personas que me rodean.
D. Atraído por el embalaje E. Otros.
16. ¿Qué factores afectarán más su elección de compra de bebidas (pregunta de clasificación)___________ (opción múltiple).
A. ¿Es rico en nutrientes? B. ¿Hay demasiado pigmento? C. La concentración del jugo.
D. La elección del sabor del jugo (como carne, etc.) E. ¿Es el precio razonable?
F. La intensidad de la publicidad G. Si el packaging es exquisito H. Materiales utilizados.
17. ¿Cómo sueles conocer una bebida (múltiples opciones)?
A. Promoción B. Recomendación de amigos C. Publicidad.
D. Periódicos y revistas E. Pruébelo usted mismo.
18. ¿Qué tipo de método de promoción de producto te gusta (múltiples opciones)?
A. Publicidad B. Promoción de tiendas C. Reportajes de periódicos y revistas.
D. Degustación libre E. Otros.
19. ¿Los portavoces de bebidas afectarán tu intención de compra?
A. Sí B. No C. No importa.
Gracias por su cooperación y le deseamos buen humor todos los días. Plantilla de informe de análisis de la industria de alimentos y bebidas (2)
1. Antecedentes de la investigación
Una empresa de alimentos planea desarrollar productos de bebidas en el futuro cercano como lo ha hecho la competencia de marcas en el mercado de bebidas actual. se ha vuelto feroz, en los últimos años también han aparecido algunos tipos nuevos de bebidas todo el tiempo. Con la extrema abundancia de productos, la explosión de la información publicitaria y de los medios y la fisión del mercado de consumo masivo en un gran número de nichos de mercado, el entorno del mercado de bebidas se ha vuelto más impredecible. A nuestra agencia de investigación se le ha confiado especialmente la realización de estudios de mercado sobre la industria de bebidas en el mercado actual.
2. Propósito de la encuesta
Proporcionar a las empresas una comprensión integral y sistemática de las políticas y regulaciones actuales de mi país sobre la industria de bebidas, los tipos y funciones de las bebidas, el mercado. participación de cada producto de bebida, y las operaciones de producción y ventas de la empresa proporcionan información precisa, verdadera y creíble para que una empresa de alimentos expanda su negocio en el mercado de bebidas, lo que le permite tener una comprensión macro del desarrollo futuro de la empresa.
3. Método de investigación
Esta investigación generalmente adopta el método de investigación documental. El método principal adoptado fue el método de enlace de inteligencia y, en segundo lugar, se utilizó el método de selección de literatura para completar esta investigación.
IV.Materiales de Antecedentes de la Investigación
Luego de diversas búsquedas de información, los contenidos específicos de la investigación son los siguientes:
(1) Políticas y regulaciones nacionales en productos de bebidas.
El 1 de agosto, los "Principios Generales de Bebidas" sustituirán a la "Clasificación de Refrescos" internacional original GB10789-1996. Por primera vez, los "Principios generales de las bebidas" clasifican las bebidas que se venden actualmente en el mercado en 11 categorías, entre ellas bebidas carbonatadas, zumos de frutas y verduras, bebidas proteicas, agua potable envasada, bebidas de té, bebidas de café, materias primas vegetales y Bebidas de sabor, categorías de propósito especial y bebidas sólidas. Los productos de bebidas que no están incluidos en estas 10 categorías y cumplen con la definición de bebidas se clasifican todos en la categoría 11: otras bebidas.
Los "Principios Generales de Bebidas" tienen requisitos técnicos básicos muy claros para diversas bebidas. Por ejemplo: las bebidas de jugos de frutas y de vegetales deben indicar el contenido original de jugo o jugo de vegetales. Las bebidas con un contenido de jugo (pulpa) inferior al 10 % no se denominarán bebidas de jugo en el futuro. Del mismo modo, el contenido de jugo de vegetales (lechada) en las bebidas de jugos de vegetales también debe ser mayor o igual a 5. Al mismo tiempo, si se trata de un jugo con azúcar agregada, la palabra "azúcar agregada" debe estar claramente marcada cerca del nombre del producto, como por ejemplo "jugo de manzana con azúcar agregada".
(2) Categorías y funciones de bebidas existentes en el mercado de mi país.
Según sus funciones se pueden dividir en: bebidas polisacáridas, bebidas vitamínicas, bebidas minerales, bebidas deportivas de equilibrio, bebidas probióticas y prebióticas y bebidas bajas en energía. Sus funciones específicas son las siguientes:
1. Bebidas polisacáridas: La mayoría se refieren a bebidas que contienen fibra dietética, que pueden regular el tracto gastrointestinal.
2. Bebidas vitamínicas: Además de complementar las vitaminas que necesita el cuerpo humano, las bebidas vitamínicas contienen ingredientes antioxidantes que también pueden eliminar la basura del cuerpo y desempeñar un papel antienvejecimiento.
3. Bebidas minerales: Se utilizan para complementar diversos elementos minerales como hierro, zinc y calcio que necesita el cuerpo humano, mejorar la función inmune humana y la aptitud física, mejorar la osteoporosis y resistir eficazmente la fatiga.
4. Bebidas deportivas equilibrantes: pueden reducir el consumo y recuperar la vitalidad. .
5. Probióticos y bebidas prebióticas: Promueven el crecimiento de bacterias beneficiosas en el tracto gastrointestinal humano, mejoran la función intestinal y ayudan a la digestión y la belleza.
6. Bebidas bajas en energía: Las calorías, el contenido en grasas y el contenido en azúcares son inferiores a otras bebidas funcionales, especialmente inferiores a las bebidas energéticas, y son aptas para personas obesas.
(3) La escala general del mercado de bebidas de mi país.
El mercado de China se ha internacionalizado cada vez más después de unirse a la OMC. Algunos grandes fabricantes internacionales de bebidas también han entrado en el enorme mercado de consumo de China continental después de 1979.
Primero fue la guerra de bebidas entre Coca-Cola y Pepsi-Cola en China, luego se produjo la unificación de los dos principales grupos de bebidas de Taiwán y la batalla fraternal entre Master Kong, y luego se produjo la llegada silenciosa de las francesas Danone y Lipton, las La cuarta marca de bebidas más grande del mundo. Todo el mercado de bebidas está gestando una nueva ola de desafíos. Una nueva competencia de marcas y división de mercado. Basándose en sus profundos recursos de marca, su fuerte apoyo financiero y su exitosa experiencia en la expansión a los mercados extranjeros, estas empresas multinacionales han formado un cerco de empresas de bebidas locales en China continental. La escala de desarrollo de varios tipos de bebidas es la siguiente:
1. Mercado de agua envasada: la mayor parte del mercado de bebidas. La razón principal es que la población de mi país crecerá a un ritmo de aproximadamente 4 por año. Entre sus principales marcas se encuentran: Nongfu Spring, Wahaha, Master Kong, Robust, etc.
2. Mercado de bebidas a base de zumos de frutas: La tendencia del mercado de oligopolio en la industria de bebidas a base de zumos de frutas es inevitable. Actualmente, las 10 principales marcas en el mercado de jugos son: Uni-President, Master Kong, Huiyuan, Fruity Orange de Coca-Cola, The Fifth Season de Jianlibao, Fruity Fruit de PepsiCo, Nongfu Orchard, Very Juice de Wahaha, Hands-in-Hand Juice de Shunxin. , Empresa conjunta de jugos de Lotte y Winbond.
3. Mercado de bebidas carbonatadas: La caída del mercado chino es irreversible. A primera vista, la capacidad del mercado de bebidas carbonatadas es relativamente estable, pero su porcentaje en todo el mercado de bebidas disminuye año tras año. Sin mencionar las bebidas carbonatadas, Pepsi-Cola y Coca-Cola siempre han jugado un "doble acto". La participación de mercado de Coca-Cola y Pepsi-Cola en el mercado de bebidas carbonatadas de China alcanzó 48,47 y 37,26 respectivamente, y la suma de las dos superó el 85. . El CR4 del mercado de agua embotellada también supera los 50.
4. Bebidas de té: un típico duopolio. La participación de la familia Master Kong es cercana al 50% y, junto con Uni-President, su participación combinada es cercana al 80% en ciudades de primer y segundo nivel.
5. Mercado de bebidas especiales: Más de la mitad de la participación la ocupa Red Bull. 6. Bebidas proteicas: Mengniu y Yili son dos gigantes y existe una competencia obvia entre muchas pequeñas y medianas empresas.
7. Bebidas vegetales: En el mercado de bebidas vegetales, las infusiones de hierbas son actualmente la categoría más grande y el representante de la industria. El representante típico es Wanglaoji.
8. Bebidas de café: Sólo existen unas pocas marcas de bebidas de café listas para beber en el país, como "Yaha" y "Nestle". Hay algunas marcas regionales en Shanghai, Guangzhou y Shenzhen. Como Bangde, Lishen, Moore, Brown, etc., tienen un solo sabor y la mayoría son café con leche, y su popularidad también es baja.
9. Bebidas sólidas: Básicamente, cada categoría de bebidas puede tener su propia forma sólida. El té y el café representan la mayor cuota de mercado de bebidas sólidas.
(4) Escala, volumen de producción y ventas, participación de mercado y distribución de los principales fabricantes de bebidas en mi país 1. Industria de bebidas carbonatadas: la participación de mercado de Coca-Cola es aproximadamente el 48,47% de la categoría de cola, Pepsi- La participación de Cola es del 37,26% y la de otros, aproximadamente el 14.
2. Industria de los jugos: el consumo de té tiene una participación de mercado del 45% en China, ocupando el primer lugar, mientras que el jugo de frutas representa el 20%, ocupando el segundo lugar. Uni-President Orange Juice tiene una cuota de mercado del 20%.
3. Cuota de bebidas funcionales: las cinco principales bebidas funcionales, Red Bull, representaron el 31% de las ventas totales, Pulse representó el 20%, Pocari Water representó el 17%, Jianlibao representó el 13% y Nestlé. La energía representó el 17% y el 9%.
4. Té: Las marcas se concentran en dos grandes marcas: Master Kong y Uni-President, entre las que el té negro helado y el té verde helado son los líderes del mercado. Las marcas de bebidas de té consumidas con mayor frecuencia por los grandes consumidores son el té negro helado Master Kong, el té negro helado Uni-President, el té verde helado Master Kong y el té verde Uni-President, con proporciones de 35,7, 25,1, 21,3 y 10,5 respectivamente. Wanglaoji es el líder absoluto en la industria de las infusiones de hierbas.
(5) Materias primas y condiciones de suministro que requiere el mercado de bebidas.
Las principales materias primas de los refrescos son el agua potable o agua mineral, zumos de frutas, zumos de verduras o extractos de raíces, tallos, hojas, flores y frutos de plantas. Algunos contienen aditivos alimentarios como edulcorantes, agentes ácidos, aromas, especias, colorantes alimentarios, emulsionantes, agentes espumantes, estabilizantes y conservantes. Algunas bebidas también contienen vitaminas y minerales.