¿Se pueden comer las pieles de las salchichas?

Hola

La piel del embutido es comestible.

1. La piel del exterior de la salchicha se llama tripa y suele estar hecha de intestinos de cerdo. Para hacerlo tú mismo, hay que raspar el intestino grueso hasta obtener una piel traslúcida. y fácil de romper.

2. Para el procesamiento de salchichas, la tripa puede ser el último paso en la línea de producción y procesamiento de salchichas, pero ignorar su importancia puede causar muchos problemas. Entonces, la elección de las tripas debe tenerse en cuenta, por un lado, elegir tripas de alta calidad con una buena relación calidad-precio y, por otro lado, la elección de las tripas debe ser coherente con las necesidades de las salchichas producidas.