Cómo hacer gachas de abulón

El método de preparación de la papilla de oreja de mar es el siguiente:

Herramientas/Materiales: mijo amarillo, gambas, oreja de mar, guisantes, cuchillo, agua, pincel, bol, sal, aceite, cocción vino, olla, colador, pimienta blanca, cebolla de verdeo, aceite de sésamo.

1. Cortar las cabezas de las gambas, cortar las gambas en dos mitades, quitarles el hilo de las gambas por la mitad, pelar las cáscaras de las gambas y lavarlas con agua. Sacar la carne del abulón, quitarle los órganos internos y limpiar el abulón con un cepillo. Agregue un poco de sal y una pequeña cantidad de vino de cocción al tazón de camarones procesados ​​y carne de abulón, revuelva uniformemente, deje marinar para eliminar el olor a pescado y reserve.

2. Vierta un poco de aceite en la olla, agregue la cebolla y el jengibre y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue las cabezas y las cáscaras de los camarones, saltee hasta que las cabezas y las cáscaras de los camarones cambien de color, agregue un Un poco de vino de cocción para quitar el olor, agregar una cantidad adecuada de agua y llevar a ebullición el agua de la olla. Después de que el agua hierva, use una espumadera para quitar las cáscaras y las cabezas de los camarones, las cebollas verdes y el jengibre.

3. Vierta el mijo amarillo lavado y cocine hasta que explote todo el mijo y la sopa de arroz se espese.

4. Añade a la olla un poco de sal y pimienta blanca al gusto, vierte los guisantes limpios y cocina.

5. Después de que los camarones cambien de color, espolvoree algunas cebollas verdes picadas, rocíe con un poco de aceite de sésamo, revuelva uniformemente y sirva.