¿Cómo hacer deliciosa la espina de burro?

Accesorios: Zanahorias (cantidad adecuada), cebollas (cantidad adecuada)

Menaje de cocina: olla, sartén.

1. Lavar los huesos, escaldarlos en una olla con agua hirviendo, quitarles sangre e impurezas, sacarlos y verter el agua.

2. Hervir nuevamente una olla con agua. Después de que hierva el agua, agregue los huesos cocidos, luego agregue las rodajas de jengibre, los gajos de cebolla verde y el anís y cocine los huesos hasta que estén cocidos durante 8 minutos.

3. Retirar los huesos cocidos y reservar.

4. Cortar las cebollas y las zanahorias y triturar los pimientos rojos secos.

5. Vierte una cantidad adecuada de aceite vegetal en el wok. Cuando el aceite esté caliente, agregue los aros de cebolla, jengibre y pimiento rojo y sofría hasta que estén fragantes.

6. Añade el miso y revuelve uniformemente.

7. Añadir vino.

8. Añade la salsa de soja y revuelve uniformemente.

9. Añade los huesos cocidos y revuelve uniformemente.

10. Añade un poco de azúcar y revuelve uniformemente.

11. Verter el caldo de huesos.

12. Cuando la sopa esté al nivel de los huesos, llevar a ebullición a fuego alto.

13. Agrega esencia de pollo al gusto.