¿Cuáles son los planes de marketing para el sector de la restauración?
1. Descuentos
Los descuentos generalmente tienen como objetivo animar a los clientes a repetir visitas y compras durante el horario comercial fuera de temporada. Por lo tanto, después de que el consumo alcance una cierta cantidad o frecuencia, se otorgará un determinado descuento.
El restaurante promueve la "Hora feliz" fuera de temporada y en horas de menor actividad, ofreciendo descuentos a mitad de precio y métodos de marketing de compre uno y llévese otro gratis. Este método también se puede utilizar para comercializar grandes cantidades de productos con exceso de existencias. Sin embargo, no todas las reducciones de precios pueden generar más ventas de productos de restauración. Al contrario, en ocasiones pueden incluso provocar una disminución del estatus o la imagen de los productos de restauración en el mercado. Por lo tanto, los descuentos deben considerar los siguientes factores:
(1) Si los descuentos de precios pueden promover el volumen de ventas y aumentar las ventas;
(2) Si se trata de un período de baja actividad comercial;
(3) Si no se pueden adoptar descuentos en los precios y se pueden tomar otras medidas para aumentar las ventas;
(4) Si los descuentos en los precios son rentables y rentables.
2. Método de fijación de precios singular
Basado en los diferentes precios psicológicos de los productos por parte de los clientes, y utilizándolo como resultado de la promoción, también guiará y estimulará el consumo de los clientes. La fijación de precios psicológica es el método de fijación de precios singular más utilizado. Alguien realizó una encuesta en 242 restaurantes en Estados Unidos y descubrió que los precios del menú de 58 restaurantes terminaban en el número arábigo 9, los precios de 35 terminaban en 5 y los precios de 6 terminaban en 0. En los restaurantes de clase económica, el número 9 suele estar al final del precio del plato, mientras que en algunos restaurantes de clase superior, el número 5 suele estar al final del precio.