Plan de marketing de eventos de catering y hotel

Plan de marketing de eventos de hotel y catering

Para garantizar que el evento se lleve a cabo de forma eficaz, debemos formular un plan de evento con antelación. El plan de evento se refiere a un documento de planificación. desarrollado para un evento determinado. ¿A qué cuestiones se debe prestar atención al formular un plan de actividades? El siguiente es un plan de marketing de eventos hoteleros y de catering que he compilado para usted. Puede leerlo únicamente como referencia.

Plan de marketing de eventos de catering y hotel 1

1. Utilizar platos especiales para suplir las carencias

Durante la "temporada baja", la facturación de la mayoría Los restaurantes aumentarán. Habrá distintos grados de disminución. Sin embargo, si debemos comprender claramente las características de la restauración fuera de temporada y lanzar promociones específicas, podremos "no estar fuera de temporada". Los platos de oferta especial son los más sencillos, directos y eficaces. Aunque la temporada de mayor consumo ha pasado y los platos caros sólo se pueden comer durante la Fiesta de la Primavera, la gente siempre tiene que comer y los platos corrientes y asequibles también atraerán a algunos clientes. Varias especialidades del día no sólo pueden conquistar a la gente, sino también mantener el crecimiento, reduciendo los beneficios de algunos platos y compensándolos con otros productos. Las actividades de promoción de muchos restaurantes son en sí mismas negocios que generan pérdidas, pero al atraer popularidad, impulsar otro consumo y fabricar suficientes artículos, el hotel puede mantener su capital y sobrevivir con éxito la temporada baja.

2. Planificar festivales gastronómicos para aumentar la popularidad

La creación de festivales es otra forma eficaz para que los restaurantes hagan frente a la temporada baja. Hace algún tiempo, los grandes restaurantes celebraban bastantes celebraciones en las tiendas. Y los festivales gastronómicos suelen ser una buena manera de aumentar la popularidad. Por ejemplo, la "Porte de France" organiza fuera de temporada el "Festival gastronómico a bordo", el Hotel Oriental organiza el "Festival gastronómico canadiense". ", y Macau Street celebra el "Festival del Sabor de la Oveja". Además, el restaurante también lanzó una promoción "tres personas, una gratis". La promoción disfrazada "Compre dos y obtenga uno gratis" es mucho más inteligente que los descuentos directos. Estas actividades con diferentes temas han hecho que los restaurantes sean muy populares. El propósito de celebrar un festival gastronómico es atraer clientes y aumentar las ventas. A menudo es un truco. Se necesita un determinado ingrediente central y se utilizan diversas técnicas de cocina para deconstruirlo en su conjunto y presentarlo como un "festín de oveja entera". banquete de oveja entera". Se presenta como un "festín de ternera", lo que permite a los comensales darse un festín con la boca y los restaurantes ganar fama y fortuna, que es lo mejor de ambos mundos. Además, las cosas son raras y valiosas, y no importa cuán comunes sean los ingredientes, siempre que se suministren en cantidades limitadas, siempre habrá personas que los aprecien. Según la mentalidad de los consumidores, algunos restaurantes de la ciudad son excéntricos y sólo sirven 10 porciones de algunos ingredientes especiales por orden de llegada. Plan de catering y marketing de eventos del hotel 2

01. El ambiente del restaurante durante el Día Nacional

Al consumir en los restaurantes, en gran medida, la gente consume el servicio general del restaurante, no sólo la comida, por lo tanto, para las promociones del Día Nacional, el ambiente de todo el restaurante debe organizarse en consecuencia.

1. Mesa de comedor

Coloca un jarrón con arreglos florales de colores llamativos o flores en maceta, como rosas, rododendros, flores milanesas, etc. Sus colores brillantes y su fragancia fragante pueden relajar el cerebro de las personas y aumentar el apetito de los consumidores.

2. Sonido

Los efectos de sonido específicos en el restaurante pueden crear una atmósfera única. Se organiza una pequeña escena paisajística en el restaurante, y el sonido de las rocas y los manantiales produce. la gente tiene ganas de caminar junto a un arroyo junto a un manantial. El restaurante reproduce música ligera de fondo, como la música de piano de Clayderman. Puede hacer que los consumidores de catering se sientan especialmente cómodos a la hora de cenar.

3. Iluminación

La intensidad y el color de las luces de los restaurantes tienen un impacto importante en el ambiente gastronómico de los consumidores de catering. Un color de luz razonable en un restaurante no sólo puede estimular el deseo de consumo, sino también hacer que los consumidores estén felices de cenar en un ambiente de restaurante visualmente cómodo.

4. Tono de color

Diferentes colores pueden provocar diferentes asociaciones y concepciones artísticas en los consumidores de catering y producir diferentes sentimientos psicológicos. Si los colores del restaurante combinan adecuadamente, son llamativos y agradables, será de gran importancia para el ajuste emocional y la prevención de conflictos de los consumidores de catering y los camareros de restaurantes.

5. Diseño

La atmósfera general del restaurante es otro factor importante en la psicología gastronómica agradable de los consumidores. Si su diseño puede diseñarse de acuerdo con el tema del restaurante y la psicología del consumidor del posicionamiento en el mercado de catering, definitivamente será el favorito de los clientes.

02/Servicio de Restaurante del Día Nacional

El factor humano en las actividades promocionales es muy importante. Refleja la actitud de un restaurante. La gente prefiere lugares con un servicio considerado y humano.

Por lo tanto, antes de la promoción, es necesario realizar capacitación de servicios básicos para el personal, capacitación de características de promoción, capacitación de conciencia de actitudes, etc., para que las actividades de promoción puedan ejercer mejor su efecto. En cuanto a la promoción del restaurante del Día Nacional, el personal también debe tener algunos conocimientos necesarios relacionados con el Día Nacional, especialmente el contenido del servicio relacionado con la promoción del restaurante, para poder activar la atmósfera de promoción.

03/Promoción de comida en restaurantes durante el Día Nacional

Hay muchas formas de promocionar la comida en los restaurantes A continuación se muestran algunos contenidos comunes de promoción de comida:

1. Platos

Promociones de restaurantes del Día Nacional, muchas empresas lanzarán los menús fijos correspondientes del Día Nacional y los platos correspondientes para que los consumidores elijan.

2. Producción

Permitir que los consumidores participen en todo el proceso de producción puede satisfacer mejor su sensación de logro y deseo de experiencia.

3. Apreciación

La comida se prepara delante de los consumidores para llamar su atención y además añadir una señal invisible al restaurante.

4. Precio

Atraer a los consumidores a través del precio también es un método común utilizado por las empresas. Debe hacerse con cuidado para evitar bajar el precio y al mismo tiempo bajar la marca del restaurante.

5. Regalos

Ofrecer algunos obsequios relacionados con festivales puede atraer a ciertos consumidores. Por ejemplo, si reserva con anticipación, puede obtener obsequios y, si gasta una determinada cantidad, puede obtener algunos obsequios. Los obsequios deben corresponder al estilo de la marca de su restaurante. Plan de catering y marketing de eventos hoteleros 3

1. Objeto del evento

El Día Nacional siempre ha sido un buen momento para que restaurantes y hoteles hagan promociones, y también es la mejor oportunidad Estimular a los consumidores e impulsar el consumo. Esta vez la primera actividad es obtener mejores ganancias. Por otro lado, también es fortalecer la imagen externa del restaurante y profundizar la impresión del restaurante en la mente de los consumidores.

2. El tema del evento:

"Alegre el Día Nacional y los regalos nunca pararán"

3. Público objetivo:

Dirigido Diferentes grupos de personas, de secundaria y baja, llevan a cabo diferentes actividades de promoción del Día Nacional para atender eficazmente a diferentes grupos de personas.

4. Hora del evento:

28 de septiembre - 8 de octubre

5. Formato del evento:

Descuento; /p>

6. Contenido específico del evento

1. Durante el período de promoción, cualquiera que cene en nuestra tienda con una compra superior a 100 yuanes podrá disfrutar de un 10% de descuento. La mesa también incluye platos especiales del Festival del Medio Otoño.

2. Durante el periodo de promoción, quien especifique una serie de paquetes en nuestra tienda recibirá la correspondiente caja regalo del Festival del Medio Otoño.

3. Durante el evento, cualquiera que cene en nuestro restaurante puede participar en la Actividad de Adivinanzas ganadora del Premio Nacional de los Fanáticos de los Linternas. También puedes obtener una instantánea de forma gratuita.

7. Publicidad de Eventos

1. Colocar publicidad exterior en lugares de concentración de tráfico, como estaciones de tren y paradas de autobús.

2. Los periódicos y las televisiones locales también deberían realizar publicidad.

3. Distribuir folletos.

8. Otras estrategias relacionadas

El traslado de personal, la distribución del hotel, etc. deben organizarse con anticipación y se deben iniciar medidas de emergencia. Al mismo tiempo, se deben preparar los registros y resúmenes pertinentes. hecho para prepararse para la evaluación de promoción. Plan de marketing de eventos de hoteles y catering 4

Contenido de actividad temática

Los consumidores pueden agregar más si compran más de 56 yuanes durante el período del 1 de octubre de 20xx al 8 de octubre de 20xx 1 yuan puede ser canjeado por cualquiera de los 15 productos que hemos preparado cuidadosamente para los consumidores.

Observaciones:

1. Los recibos individuales no son acumulables.

2. Las empresas conjuntas de front-end, las compras grupales y el tabaco no participan en este evento.

Requisitos de obsequio: seleccione quince (o más de quince) productos como productos del evento. Los productos que deben venderse por más de 3 yuanes también pueden limitarse a algunos productos con grandes pérdidas de ganancias brutas, pero se debe garantizar que sean más de 8 productos por día.

Diseño de la atmósfera

Atmósfera cuadrada: incluye pancartas verticales, pancartas, pancartas gigantes, banderas con cuchillos en la plaza frente a la puerta y calcomanías gratuitas para el autobús de compras

Atmósfera comunitaria: pancartas comunitarias, carteles comunitarios;

Diseño de la atmósfera en la tienda: tableros de exhibición en la entrada, creación de atmósfera en los sitios de eventos, carteles en la tienda y guiones de transmisión.

Ejecución de actividades y división del trabajo

Departamento de Planificación: Responsable de la publicidad, planificación, operación y seguimiento del evento.

Departamento de Compras: Responsable de la organización y entrega de la mercancía.

Departamento de Finanzas: Responsable de la disponibilidad de fondos.

Jefe de tienda: Responsable general de las operaciones de la actividad, responsable de supervisar el trabajo de los distintos departamentos.

Oficina de Tienda: Responsable de la ejecución específica y coordinación de trabajo del plan de actividades, y responsable de las estadísticas, análisis y resumen de toda la actividad.

Departamento de Atención al Cliente de Tienda: Responsable de la distribución de productos del evento y actividades estadísticas. Difusión del evento, consulta, explicación.

Store Art: Responsable de la publicidad en la tienda y promoción POP, y decoración del ambiente del evento.

Globos publicitarios: Pequeños globos con logotipos de la tienda y eslóganes publicitarios se cuelgan frente a la tienda y se distribuyen en grandes cantidades en la entrada de la tienda. Aumenta el ambiente festivo y atrae a los niños a entrar.