Cómo hacer estofado de garras de pato
Olla caliente de pata de pato
Ingredientes
Según tu propia cantidad de pata de pato
Cantidad adecuada de verduras
Condado de Pixian Dos cucharadas de pasta de judías
Una anís estrellado
Una tercera cucharada de pimienta
Pimienta al gusto personal
Seca ají al gusto
Una cucharada de vino de cocina
Cantidad adecuada de jengibre, ajo y cebolla
Cómo hacer estofado de patas de pato
Sofríe las verduras y ponlas en el fondo de la olla caliente.
Vierta aceite en una olla a fuego lento y saltee la cebolla, el jengibre, el ajo, la pasta de frijoles, el chile seco y el anís estrellado hasta que estén fragantes.
¡Vierte las patas de pato lavadas y sofríe hasta que se doren!
Vierte las patas de pato salteadas y coloreadas en la olla a presión, agrega agua, agrega el vino de cocción, gira la válvula y presiona durante 30 minutos (porque estoy en una meseta, tarda más en cocinarse. No debería tomar tanto tiempo en las llanuras.)
¡Vierta las patas de pato prensadas en la olla a presión en la olla caliente y déjelas hervir antes de comerlas!