Cómo hacer estofado de garras de pato

Olla caliente de pata de pato

Ingredientes

Según tu propia cantidad de pata de pato

Cantidad adecuada de verduras

Condado de Pixian Dos cucharadas de pasta de judías

Una anís estrellado

Una tercera cucharada de pimienta

Pimienta al gusto personal

Seca ají al gusto

Una cucharada de vino de cocina

Cantidad adecuada de jengibre, ajo y cebolla

Cómo hacer estofado de patas de pato

Sofríe las verduras y ponlas en el fondo de la olla caliente.

Vierta aceite en una olla a fuego lento y saltee la cebolla, el jengibre, el ajo, la pasta de frijoles, el chile seco y el anís estrellado hasta que estén fragantes.

¡Vierte las patas de pato lavadas y sofríe hasta que se doren!

Vierte las patas de pato salteadas y coloreadas en la olla a presión, agrega agua, agrega el vino de cocción, gira la válvula y presiona durante 30 minutos (porque estoy en una meseta, tarda más en cocinarse. No debería tomar tanto tiempo en las llanuras.)

¡Vierta las patas de pato prensadas en la olla a presión en la olla caliente y déjelas hervir antes de comerlas!