Cómo hacer carne de Ali

Ali Pork, también llamado carne asada crujiente, es un plato cantonés que tiene un lado crujiente y un lado suave y glutinoso, desafiando sus papilas gustativas.

Materiales de preparación: un trozo de panceta de cerdo, cantidad adecuada de cinco especias en polvo, un poco de bicarbonato de sodio, un poco de sal, 2 a 3 brochetas de bambú.

Lavar una tira de panceta de cerdo, ponerla en una olla con agua fría y cocinar hasta que esté cocida durante 7 minutos, sacarla y dejarla enfriar, luego usar un tenedor o palillo para hacer un agujero poco profundo. en la piel, darle la vuelta y cortar desde el lado de la carne hacia abajo, cada uno Repetir cada 2 cm. Corta la carne en muchas muescas, luego cúbrela y las muescas con cinco especias en polvo y una pizca de sal.

Luego poner un poco de bicarbonato de sodio sobre la piel de la carne, envolver la carne con papel de aluminio, meterla en el medio del horno precalentado a 230 grados, hornear de 30 a 40 minutos, sacarla, cepillar la superficie con aceite, y hornear por 65,438 +00 minutos, enfriar, cortar en trozos y servir.

La panceta de cerdo es el ingrediente principal de la barbacoa. Lo mejor es utilizar carne de cerdo grasa y magra de tres capas (panceta de cerdo). La carne cocida es grasa y magra, dulce y suave, rica en nutrientes y se deshace en la boca.

La carne de cerdo estofada está muy extendida por toda China. Hay hasta 20 o 30 formas de prepararla y tiene cierto valor nutricional.

Puntos técnicos:

1. El calor de la carne en el aceite debe ser pequeño, de lo contrario la carne magra se endurecerá.

2. El fuego para cocinar la carne no debe ser demasiado alto. Antes era apropiado un fuego bajo.

3. Procura no poner salsa de soja y utiliza azúcar y salsa de soja para darle color.