Se puede detectar si un alimento tiene alérgenos en 10 minutos

Si hay alérgenos en los alimentos se puede detectar en 10 minutos.

Las alergias alimentarias son comunes e incluso pueden poner en peligro la vida. Ahora, científicos taiwaneses han desarrollado un "dispositivo de detección de alergias médicas IoT" que tiene el tamaño de un llavero y puede detectar alérgenos en los alimentos en solo 10 minutos, lo que permite a las personas con alergias alimentarias comer de forma segura y con confianza.

200.000 personas en los Estados Unidos reciben visitas a la sala de emergencias por alergias alimentarias cada año

Según las estadísticas, alrededor de 50 millones de personas en los Estados Unidos sufren de alergias alimentarias graves, y 200.000 personas reciben tratamiento de emergencia para alergias alimentarias cada año, 90.000 de ellos sufren shock anafiláctico y la proporción de alergias alimentarias aumenta año tras año, especialmente entre los niños, el costo anual de las alergias alimentarias en los Estados Unidos asciende a 25 mil millones; Dólares estadounidenses.

El dispositivo de detección de alergias es rápido, preciso y barato

El Dr. Lin Xingying y el Dr. Huang Zhenhan de Taiwán recibieron subvenciones del Ministerio de Ciencia y Tecnología para realizar investigaciones postdoctorales en el extranjero Después de ir a la Facultad de Medicina de Harvard y al Hospital General de Massachusetts en los Estados Unidos para realizar una investigación, el equipo de investigación desarrolló un "dispositivo de detección de alergias médicas IoT iEAT". También es rápido y preciso. Los resultados se pueden obtener en 10 minutos. El precio es de aproximadamente 40 dólares estadounidenses y los consumibles del chip de prueba cuestan menos de 4 dólares estadounidenses.

Se pueden detectar 0,1 mg de gluten con una sensibilidad muy alta

Huang Zhenhan, actualmente profesor asistente en el Departamento de Ciencias Médicas e Ingeniería de la Universidad Central, puso un ejemplo del gluten que puede causar fácilmente alergias, los alimentos sin gluten estipulan que el contenido de gluten por kilogramo debe ser inferior a 20 mg, pero muchas personas alérgicas aún tendrán reacciones alérgicas graves a esta concentración, la sensibilidad de este dispositivo es que puede detectar el gluten que contiene; 0,1 mg por kilogramo Resulta que los estándares son mucho más altos que las regulaciones estadounidenses y pueden ayudar a las personas con alergias graves al gluten a evitar alimentos etiquetados como sin gluten pero que aún contienen pequeñas cantidades de gluten.

Amplia gama de campos de aplicación: también se pueden medir hormonas ambientales y pesticidas

El profesor asistente Huang Zhenhan añadió que este dispositivo de detección de alérgenos también se puede utilizar en otros campos, incluidas las hormonas ambientales. pesticidas y pruebas de intoxicación alimentaria, etc., la industria alimentaria o los operadores de restaurantes también pueden usarlo para controlar si sus productos contienen alérgenos, toxinas y otras contaminaciones para garantizar la seguridad de las ventas o crear sus propios registros de seguridad del producto. ¡Únete y presta atención a tu salud todos los días! LINE＠ ID: @ Suscríbase al canal de audio y video Healthy Love Live y lea conocimientos sobre salud más fácilmente: /supply/article/36667 Palabras clave: alergia alimentaria, alérgenos, dispositivo médico de detección de alergias IoT, shock anafiláctico, Lin Xingying, Huang Zhenhan