¿Cómo hacer patas de pollo al limón picantes y agrias?

Ingredientes: 500 gramos de patas de pollo, 1 limón, 2 cilantro, 100 gramos de salsa agridulce tailandesa, cantidad adecuada de vino de cocción, unos granos de pimienta de Sichuan

Método:

1. Prepara los ingredientes, 500 gramos de patas de pollo, 1 limón y 2 tallos de cilantro.

2. Corta las uñas de las patas de pollo, límpialas y córtalas en 3 trozos. Las patas de pollo que utilizamos aquí se dividen en 3 trozos, si son solo patas delanteras, se pueden dividir en. 2 piezas.

3. Vierta agua fría en la olla, agregue el vino de cocción y unos granos de pimienta, agregue las patas de pollo y cocine por 10 minutos. El tiempo específico debe ajustarse según el tamaño de las patas de pollo. se puede insertar con palillos y no tarda mucho en cocinarse. Vierte agua fría en la olla. Este es el primer paso para conseguir que las patas de pollo queden crujientes.

4. Saca las patas de pollo cocidas, escurre el agua y ponlas en agua con hielo para que se enfríen. Este paso es la segunda clave para que las patas de pollo tengan un sabor crujiente. El agua con hielo no solo puede quitarlas. superficie La grasa quedará más masticable y crujiente, y los cubitos de hielo se pueden congelar con anticipación.

5. Retire las patas de pollo enfriadas, escurra el agua y agregue rodajas de limón y cilantro picado. Se pueden quitar los huesos de las patas de pollo para que quede más delicioso.

6. Vierta 1 paquete de salsa agridulce tailandesa, usando la salsa agridulce terminada. Hay dos paquetes pequeños en un paquete, que pueden producir 2 libras de patas de pollo. Salse usted mismo. Simplemente use salsa de soja ligera, vinagre maduro, aceite de sésamo, ajo picado, mijo picante y limón y mezcle bien.

7. Mezclar bien y guardar en el frigorífico antes de comer. Quedará más delicioso si se refrigera durante la noche.