Cómo cocinar guiso de pescado en olla de hierro en casa

El método casero para guisar pescado en una olla de hierro es el siguiente:

Materiales/herramientas: pescado, tofu, salsa de soja, salsa de ostras, vino de cocina, vinagre maduro, azúcar. , cebolla, jengibre, ajo, anís estrellado, diez Tres especias, aceite, cebolla de verdeo picada, olla, pala, agua.

1. Un pescado, limpiarlo y quitarle escamas y branquias.

2. Cortar el tofu en rodajas.

3. Mezclar la salsa de soja, la salsa de ostras, el vino de cocina, el vinagre añejo y el azúcar.

4. Calentar la sartén de hierro, agregar aceite hasta que el aceite humee ligeramente, luego esté lo suficientemente caliente. Ajustar el fuego a medio-bajo, sofreír la cebolla, el jengibre, el ajo, el anís estrellado y el incienso trece. fragante.

6. Añade agua.

7. Vierta la salsa.

8. Añade el pescado.

9. Coloca el tofu, tapa, deja hervir a fuego alto y cocina a fuego medio-alto durante unos 40 minutos. Durante este tiempo, utiliza una pala para agarrar lentamente el fondo para evitar que se cocine. la olla se queme.

10. Tapa la olla y cocina a fuego alto hasta que quede solo 1/3 de la sopa.

11. Ponlo en un plato.

12. Espolvorea cebolla verde picada y cilantro. ¡Vamos a comer!