Artículos sobre ciencia de los alimentos

La supervivencia humana es inseparable de la comida. Es la base de la conexión material entre los humanos y el medio ambiente y su supervivencia. ¡He recopilado artículos sobre ciencia alimentaria! Espero que puedas obtener información de ellos. >

Artículo sobre Ciencia de los Alimentos Parte 1

Investigación en Ciencia de los Alimentos

Resumen: La visión ecológica de la naturaleza de la dialéctica de la naturaleza insiste en la coexistencia armoniosa y el desarrollo común del hombre y naturaleza Al mismo tiempo, también Volviendo a la investigación de la filosofía humanista, en última instancia es ciencia y tecnología centradas en el ser humano. La ciencia de los alimentos es una ciencia natural que tiene como objetivo satisfacer las necesidades fisiológicas de las personas teniendo en cuenta las necesidades psicológicas de las personas. Encarna plenamente el espíritu humanista de servir a las personas, cuidarlas y respetarlas, por lo que encarna plenamente el concepto dialéctico de desarrollo ecológico.

Palabras clave: ciencia de los alimentos; dialéctica de la naturaleza; humanismo; visión ecológica de la naturaleza

El país está orientado a las personas, y la alimentación es la primera prioridad para las personas. La supervivencia humana es inseparable de la alimentación. Es la base de la conexión material entre los seres humanos y el medio ambiente y su supervivencia. Es una sustancia importante para las actividades que sustentan la vida humana. La ciencia de los alimentos es una ciencia natural que tiene como objetivo satisfacer las necesidades fisiológicas de las personas teniendo en cuenta las necesidades psicológicas de las personas. Encarna plenamente el espíritu humanista de servir a las personas, cuidarlas y respetarlas. En la visión ecológica de la naturaleza de la dialéctica de la naturaleza, insistimos en el desarrollo coordinado y sostenible del hombre, la naturaleza y el medio ambiente, y enfatizamos los intereses generales y de largo plazo de la humanidad. En esencia, es una visión ecológica orientada a las personas. de la naturaleza. La ciencia de los alimentos refleja los requisitos e ideas de la dialéctica natural y la visión ecológica de la naturaleza.

1 La producción de alimentos debe seguir la visión ecológica de la naturaleza

En la visión ecológica materialista dialéctica de la naturaleza, las personas deben estar en armonía con la naturaleza. Las personas son miembros del ecosistema y un. cadena alimentaria natural. Cuando producimos alimentos para satisfacer las necesidades de supervivencia y desarrollo humanos, debemos respetar la naturaleza y evolucionar con ella. El avance de la tecnología agrícola ha promovido en gran medida el desarrollo de la producción agrícola, pero también ha traído contaminación al entorno ecológico en el que vivimos. Varios contaminantes acumulados en vegetales y cereales representaban una seria amenaza para la salud humana. Problemas como los residuos de pesticidas y el excesivo índice de metales pesados ​​en los alimentos ahora son inalcanzables. Para los productos agrícolas y los alimentos durante el proceso de producción, la contaminación de la fuente es la causa directa de la contaminación de los alimentos. Los contaminantes existentes en el agua, el suelo y el aire se pueden resumir en cuatro categorías principales de contaminantes que contaminan los productos agrícolas, a saber: metales pesados, contaminantes orgánicos, contaminación biológica y contaminantes causados ​​por nutrientes ordinarios. Estos cuatro tipos de sustancias pueden atravesar la cadena alimentaria y enriquecerse en productos agrícolas, provocando contaminación de los alimentos y afectando a la salud humana. Por lo tanto, en el proceso de producción de alimentos, debemos seguir la visión ecológica de la naturaleza y prestar atención a la protección del medio ambiente ecológico. Los contaminantes en los alimentos provienen de la contaminación ambiental. Para controlar los contaminantes en los alimentos, debemos comenzar por tratar el medio ambiente.

　2 La ciencia de los alimentos está al servicio de las personas

La ciencia de los alimentos tiene como objetivo satisfacer las primeras necesidades fisiológicas de las personas, incluido el desarrollo, la producción, el procesamiento y otros procesos de los alimentos, todos los cuales se basan en las necesidades de las personas. Las necesidades básicas son el punto de partida y el objetivo, y su dirección de desarrollo cambia con las opiniones y necesidades cambiantes de las personas, encarnando plenamente el espíritu de servir alimentos a las personas.

Con el desarrollo de la sociedad actual, el ser humano tiene una comprensión más amplia y profunda de la alimentación. La "alimentación" actual ya no se trata sólo de resolver el problema del hambre. La gente ha comenzado a prestar atención a la vida alimentaria desde las perspectivas de la salud, la higiene, la nutrición y la ciencia. En China, desde la década de 1980, cuando la gente buscaba ciegamente alimentos ricos en grasas y proteínas, hasta hoy en el siglo XXI, la gente presta más atención a los alimentos higiénicos, seguros y nutricionalmente equilibrados. La dirección de la investigación de la ciencia de los alimentos ha cambiado gradualmente de una sola. Los alimentos ricos en grasas y proteínas han recurrido a los diversos alimentos bajos en calorías, alimentos verdes naturales, alimentos saludables, alimentos funcionales, etc. Además de mostrar que el desarrollo de los alimentos tiende a diversificarse para servir a la humanidad, también muestra que se preocupa por la salud de diferentes grupos de personas.

3 La seguridad alimentaria es garantizar la supervivencia humana

La gente considera los alimentos como su primera prioridad y la seguridad alimentaria como su primera prioridad.

La seguridad alimentaria es la base de la supervivencia humana. La seguridad alimentaria proporciona un sistema indispensable para el mantenimiento de la vida y los recursos materiales más básicos para la producción y la vida humanas. Es una cuestión importante relacionada con la salud de las personas, la economía nacional y los medios de vida de las personas. Después de que nuestro país haya resuelto básicamente el problema de la seguridad de la cantidad de alimentos, la seguridad de la calidad de los alimentos ha atraído cada vez más atención de toda la sociedad. En los últimos años, las cuestiones de seguridad alimentaria casi se han convertido en un tema candente en todas las Dos Sesiones Nacionales y las reacciones de la gente han sido muy fuertes. En la investigación, el desarrollo y la producción de alimentos, la seguridad alimentaria es el contenido principal y central, que encarna plenamente la esencia humanista del concepto de desarrollo ecológico en la dialéctica de la naturaleza. En la actualidad, la estandarización del uso de aditivos alimentarios y la inspección y cuarentena de la seguridad alimentaria se centran en garantizar la seguridad de los alimentos, de modo que la vida y la salud de los consumidores estén mejor protegidas. El objetivo fundamental de la seguridad alimentaria es tomar la seguridad y la salud de la vida humana como objetivo fundamental, salvaguardar fundamentalmente los intereses de las personas y estar verdaderamente orientado a las personas, manteniendo así el estatus de los humanos como actores dominantes en el ecosistema.

4 La búsqueda de la nutrición alimentaria debe centrarse en el desarrollo humano

Si la búsqueda de la seguridad alimentaria es garantizar la existencia humana, entonces la búsqueda de la nutrición alimentaria debe centrarse en el desarrollo humano . La nutrición alimentaria es un tema de investigación científica que los investigadores y productores deben considerar más a fondo cuando se garantiza la seguridad alimentaria. Los indicadores nutricionales científicos son uno de los principales objetivos que persigue la ciencia de los alimentos. En primer lugar, muchos alimentos se producen para satisfacer las necesidades nutricionales básicas del cuerpo humano, garantizar el equilibrio nutricional individual y mejorar la salud de toda la población social. En segundo lugar, debe atender a los conceptos nutricionales de los consumidores, de modo que dichos alimentos sean más populares y comercializables. Para satisfacer las necesidades nutricionales de diferentes grupos de personas, la ciencia de los alimentos también ha desarrollado algunos alimentos adecuados para diferentes grupos de personas. Varios alimentos funcionales y saludables están diseñados para satisfacer las necesidades de grupos de personas con diferentes necesidades nutricionales. Por ejemplo: leche en polvo fortificada con calcio y zinc diseñada para niños, leche en polvo suplementada con hierro diseñada para mujeres, etc. Las próximas "Medidas para la administración de las etiquetas nutricionales de los alimentos" de mi país son garantizar que los consumidores tengan derecho a conocer las propiedades nutricionales de los alimentos, para que todos puedan elegir alimentos saludables de manera más científica con base en las etiquetas nutricionales en los envases de los alimentos, para que los consumidores Puede comer con claridad y estar tranquilo. La nutrición científica tiene como objetivo mejorar el nivel de salud de la población en general, hacer que la absorción de nutrientes del cuerpo humano sea más racional, brindar más atención a la salud fisiológica de las personas, preocuparse verdaderamente por el desarrollo humano y resaltar el tema del desarrollo sostenible.

5 El desarrollo de la ciencia de los alimentos debe tener en cuenta las necesidades psicológicas humanas.

Si bien los alimentos satisfacen las necesidades fisiológicas humanas, también deben desarrollarse en la dirección de satisfacer las necesidades psicológicas humanas. En la investigación alimentaria actual, además de la seguridad alimentaria y la nutrición, se debate más sobre cómo las personas reconocen y aceptan los alimentos y cómo satisfacer las necesidades de los consumidores a través del color, la forma, el sabor, la textura y otras funciones sensoriales de los alimentos. La psicología estética es otro tema importante en la investigación científica sobre alimentos.

El desarrollo, procesamiento y producción de alimentos debe basarse en el espíritu humanista de servir a las personas, cuidarlas y respetarlas. Lo primero es satisfacer las primeras necesidades fisiológicas de las personas, entre las que se encuentra la seguridad y la salud de las personas. son los más importantes. El punto de partida básico es tener en cuenta las necesidades de los distintos grupos de consumidores y las necesidades psicológicas del público en general. El valor de la ciencia de los alimentos radica en su capacidad para satisfacer las necesidades humanas. Hablar de alimentos sin necesidades humanas parece vacío y sin sentido. Sin las necesidades humanas como guía, el desarrollo de la ciencia de los alimentos ha perdido su rumbo. Por lo tanto, el desarrollo de la ciencia de los alimentos encarna el espíritu humanista de servir a las personas, cuidarlas y respetarlas. Sólo así podrá servir mejor a la humanidad.

La visión ecológica de la dialéctica de la naturaleza requiere que los humanos y la naturaleza vivan en armonía, todo para salvaguardar mejor los propios intereses de los seres humanos, y es una visión de la naturaleza centrada en el ser humano. La producción de alimentos tiene como objetivo asegurar la existencia del ser humano como regulador del ecosistema, demostrando así su espíritu humanista de servicio a las personas y encarnando los requisitos esenciales y el pensamiento dialéctico de la visión ecológica de la naturaleza.

Referencias:

[1] Shi Xianming. Seguridad e higiene de los alimentos [M]. Beijing: China Agriculture Press, 2012.

[2] Liu Jingling Seguridad alimentaria y riesgos ecológicos [M]. Beijing: Chemical Industry Press, 2008.

[3] Zhang Wenxue, Yang Ligang. Definición de responsabilidades ambientales para la seguridad alimentaria [J]. (6): 2-4.

Trabajo sobre ciencia de los alimentos, parte 2

Especialización en ingeniería y ciencias de los alimentos

Resumen: El artículo toma el curso de nutrición alimentaria como una Por ejemplo, analizó la necesidad de implementar la enseñanza basada en casos en cursos profesionales de ingeniería y ciencias de los alimentos, y propuso los requisitos básicos para la enseñanza basada en casos en cursos profesionales de ingeniería y ciencias de los alimentos desde los aspectos del diseño de la enseñanza, el modo de enseñanza y la biblioteca de casos. construcción. A través del análisis de ejemplos de enseñanza, se discuten las características y el diseño de la enseñanza basada en casos temáticos y se resumen los principios que deben seguirse en la implementación de la enseñanza basada en casos en cursos profesionales de ciencias e ingeniería de alimentos.

Palabras clave: nutrición alimentaria; cursos profesionales; enseñanza basada en casos

Número de clasificación CLC: G71 Código de identificación del documento: A

?Método de enseñanza basado en casos? (Método de enseñanza de casos, CTM) consiste en utilizar situaciones o historias típicas específicas presentadas en casos para llevar a los estudiantes a discutir problemas difíciles específicos ocultos en ellos, cultivando así el pensamiento innovador y la personalidad innovadora en la comprensión y resolución de problemas, y mejorando la capacidad de los estudiantes para resolverlos. Problemas prácticos. Un método de enseñanza de la capacidad de resolución de problemas, que tiene las ventajas de integrar varios métodos de enseñanza, como la enseñanza, la discusión y el análisis. En el contexto de promover vigorosamente la reforma de la enseñanza en colegios y universidades y establecer nuevos conceptos educativos, los métodos de enseñanza basados ​​en casos son cada vez más valorados por sus nuevas características de enfatizar la práctica, la innovación, la cooperación, el diálogo, el intercambio y otras formas de adaptarse al conocimiento. crecimiento.

1. La necesidad de introducir un método de enseñanza basado en casos en las carreras de ciencia e ingeniería de alimentos

La carrera de ciencia e ingeniería de alimentos integra la gestión de tecnología de producción, control de calidad, desarrollo de productos e investigación científica. y diseño de ingeniería integrados en uno, tiene una fuerte naturaleza teórica y práctica. La tarea principal de sus cursos profesionales es permitir a los estudiantes dominar las teorías profesionales básicas, los conocimientos y las habilidades profesionales necesarios, comprender la ciencia y la tecnología de vanguardia y las tendencias de desarrollo de las especialidades, y cultivar la capacidad de analizar y resolver problemas profesionales. El contenido docente tiene una base sólida para el sistema de conocimiento profesional. También tiene pertinencia, adaptabilidad y aplicación profesional. Para evitar la desconexión entre el contenido docente y los conocimientos teóricos, los problemas prácticos y las fronteras temáticas, se utiliza el método de enseñanza basado en casos. Introducido razonablemente en la enseñanza de cursos profesionales de alimentos para promover la combinación de teoría y práctica, en el proceso de interpretación, análisis y discusión de casos típicos de profesores y estudiantes, fortalece efectivamente la comprensión y el dominio de los conocimientos básicos de los estudiantes y cultiva la lógica. pensamiento y habilidades innovadoras, mejora gradualmente la capacidad de los estudiantes para analizar y resolver problemas, y mejora su comprensión de El grado de reconocimiento, reconocimiento y aceptación de carreras de alimentos y puestos de trabajo ha mejorado significativamente la efectividad de la enseñanza del curso.

2. Requisitos básicos para la implementación de la enseñanza basada en casos en cursos profesionales de ciencia e ingeniería de alimentos

(1) Planificación razonable de la enseñanza basada en casos de acuerdo con la naturaleza de los cursos profesionales

Los cursos profesionales de ingeniería en ciencia e ingeniería de alimentos son muy teóricos y prácticos. Sólo al comprender la relación entre la enseñanza de casos y la enseñanza sistemática del conocimiento teórico, los estudiantes pueden comprender mejor y comprender de manera integral los problemas de casos y realizar análisis o toma de decisiones correctos. No pueden simplemente abandonar los métodos de enseñanza tradicionales para implementar la enseñanza basada en casos, sino que siempre se centran en el programa de estudios y los objetivos de enseñanza, e integran la enseñanza basada en casos en el curso de manera intencionada, incluidos los métodos de implementación de la enseñanza, la asignación de tiempo, las estrategias de enseñanza, etc. .

(2) Reflejar las características del aprendizaje integral y realizar la reconstrucción del conocimiento.

La enseñanza basada en casos tiene las características de las materias duales, es decir, profesores y estudiantes participan plenamente, y los estudiantes realizan investigaciones sobre los casos durante el proceso de enseñanza: análisis, discusión, investigación e investigación sobre temas relevantes, los docentes participan activamente en el diseño y orientación, y tratan de ampliar la profundidad y amplitud de la discusión de los temas. y realiza el proceso de enseñanza de "teoría-práctica-teoría". En este proceso, el conocimiento individual, la experiencia y los problemas prácticos de los estudiantes se combinan y chocan entre sí, y el sistema de conocimiento se integra y reconstruye.

(3) Preste atención al trabajo de selección de casos y optimice continuamente los casos de enseñanza.

Los casos son la condición más fundamental para la implementación fluida de la enseñanza de casos para promover la enseñanza basada en casos en. cursos profesionales de alimentos, se debe mejorar el nivel de producción de casos y crear una biblioteca de casos profesionales de alimentos rica, de vanguardia y típica. En primer lugar, la selección del caso debe tener plenamente en cuenta los objetivos de enseñanza del caso. Para resolver problemas en diferentes niveles, es necesario seleccionar casos correspondientes con características relevantes. En segundo lugar, elija casos que describan la información de fondo con el mayor detalle posible. Finalmente, es necesario integrar oportunamente temas de vanguardia en el desarrollo de disciplinas y carreras.

3. Práctica docente basada en casos y análisis de cursos profesionales de ciencia e ingeniería de alimentos

Tomando como ejemplo "Nutrición de los Alimentos", el curso se basa en "Principios Básicos de Nutrición - ¿Nutrición de los alimentos: mejora de la nutrición de los alimentos?" La línea principal son "Principios básicos de la nutrición" y "Nutrición de los alimentos" como las teorías básicas del curso, que expone de manera integral y sistemática los conocimientos básicos de la nutrición, como las bases fisiológicas de la nutrición humana. nutrición básica y el valor nutricional de los alimentos. "Mejorar la nutrición de los alimentos" es la línea principal. La parte de aplicación práctica del curso presenta la nutrición de diferentes grupos de personas, la fortificación de alimentos, la nutrición y la salud, la nutrición comunitaria, y. agricultura, etc. con base en las características de la carrera de ciencia e ingeniería de alimentos.

(1) Selección y presentación de materiales de casos

Los casos son los materiales y medios para la enseñanza de casos, por lo que la tarea principal de implementar la enseñanza basada en casos es la selección y presentación de los casos. materiales. En la asignatura "Nutrición Alimentaria", la selección de casos debe considerar en primer lugar la adecuación con los objetivos docentes, incluyendo los principales contenidos, puntos de vista y tiempo lectivo de los casos seleccionados que deben cumplir con los objetivos docentes. En segundo lugar, debemos considerar la tipicidad y realidad del caso. A través de la disección de casos, se puede lograr eficazmente el propósito didáctico de pasar del ejemplo a la categoría, de la superficie al interior y del punto a la superficie. Por ejemplo, cuando se enseña sobre proteínas, se utilizan como materiales de caso el incidente de la leche en polvo inferior de Fuyang, el incidente de la leche en polvo contaminada con melamina y el "Método para la detección de melamina en la leche cruda y los productos lácteos" promulgado e implementado en 2008, y el conocimiento de las funciones fisiológicas de las proteínas, la evaluación del valor nutricional de las proteínas, etc., inspira a los estudiantes a realizar análisis y debates, los guía para pensar profundamente sobre los pros y los contras de los métodos de detección de proteínas en la leche cruda y los productos lácteos en la producción real, y lograr una combinación orgánica de conocimientos teóricos, cuestiones prácticas y dinámicas de desarrollo de la asignatura. Finalmente, se introducen temas de actualidad y recursos didácticos en el campo de la investigación en ciencias de los alimentos. Incorpore noticias que surjan en los campos de la nutrición alimentaria, la seguridad alimentaria y el procesamiento de alimentos en el país y en el extranjero en la biblioteca de casos de enseñanza para ampliar los horizontes de conocimiento de los estudiantes. Los casos se pueden presentar de diversas formas, incluidos textos, imágenes, videos, entrevistas, etc., y los maestros los seleccionan en función de los objetivos de enseñanza, el contenido de la enseñanza y el contenido del caso. El propósito es guiar a los estudiantes hacia el estado y la forma de hacerlo. los estudiantes prestan atención al caso y estimulan el interés y la atención de los estudiantes.

(2) Comprender los aspectos operativos de la enseñanza de casos

Los cursos básicos profesionales suelen contener un rico contenido conceptual, de principios y básico en comparación con los métodos de enseñanza tradicionales, los métodos de enseñanza basados ​​en casos. El método no tiene ventajas obvias en la sistematicidad y coherencia del conocimiento, y no es adecuado para ser utilizado durante todo el proceso de enseñanza. Si se persigue ciegamente la cantidad de casos sin analizar profundamente la connotación de los casos, fácilmente se perderán los objetivos de la enseñanza y se malinterpretará la enseñanza basada en ejemplos. Para evitar la simple acumulación y adición de casos de enseñanza, primero debemos prestar atención a la comprensión de la materia de enseñanza. En el caso de la enseñanza de casos en el aula, los profesores deben movilizar el entusiasmo de los estudiantes, guiarlos para que piensen y analicen activamente, exploren las connotaciones de los casos e integrenlos en las discusiones en el aula para experimentar la importancia práctica del conocimiento teórico. Los estudiantes deben participar activamente en el caso, pensar y estudiar el caso de forma independiente y utilizar su conocimiento teórico y experiencia para tomar decisiones y conclusiones durante la discusión del caso, deben comunicarse activamente con otros estudiantes y conocer las perspectivas de otras personas sobre el análisis de problemas. Completar tareas de enseñanza y alcanzar objetivos de enseñanza en pensamiento y cooperación. El segundo es captar el momento de presentar los casos. Para los cursos básicos de especialización en alimentación, la enseñanza de conceptos y principios básicos aún debe seguir los métodos tradicionales de enseñanza analítica y basada en conferencias. Es mejor presentar casos de enseñanza de manera oportuna durante las sesiones de enseñanza inductiva y sumativa para consolidar la comprensión de los estudiantes. de conocimientos básicos y dominio para potenciar la adaptabilidad profesional de los contenidos docentes.

Por ejemplo, después de aprender los conocimientos básicos relacionados con la nutrición, se utiliza "Nutrición y salud" como tema de enseñanza del caso, citando "La Academia Estadounidense de Ciencias Médicas realizó encuestas epidemiológicas y experimentos de intervención en el condado de Lin, Henan en la década de 1970", " "Los experimentos de investigación e intervención epidemiológica de mi país en los últimos años". El informe del estudio ecológico y la "Receta diaria para pacientes diabéticos" se utilizaron como materiales de caso. Sobre esta base, el tema de discusión se diseñó para incluir puntos de conocimiento importantes como funciones fisiológicas y características metabólicas. , encuestas dietéticas, hábitos alimentarios e intervención nutricional de los seis nutrientes principales. Se demuestra de forma secuencial a través de la enseñanza de casos temáticos, que no solo consolida los conocimientos teóricos, sino que también mejora la capacidad y profesionalismo de los estudiantes para analizar y resolver problemas prácticos. Con el tiempo, a través del pensamiento, el análisis, la discusión y otros vínculos, los puntos de conocimiento originalmente dispersos de los estudiantes pueden reconstruirse e integrarse y completar la transformación del modelo de enseñanza de "enseñar conocimientos" a "cultivar habilidades". El tercero es comprender la aplicabilidad del caso, que incluye principalmente dos aspectos. Uno es la dificultad del caso. Para los estudiantes de pregrado, se deben seleccionar casos de dificultad básica o media. En segundo lugar, si el maestro puede comprenderlo completamente, por ejemplo, si comprende los antecedentes ambientales del caso, si el análisis del caso está en marcha y si el maestro puede controlar y guiar bien el progreso y la dirección de los estudiantes. ' discusión.

(3) Evite problemas fáciles

La enseñanza de casos exitosa es una combinación orgánica de la organización y orientación efectiva de los docentes, la participación activa de los estudiantes y los materiales de casos seleccionados. En la práctica, lo es. Es difícil lograr esto en la enseñanza y, a menudo, resulta en una gran inversión y bajos resultados. Para evitar la ineficiencia de la enseñanza de casos, primero debemos hacer preparativos antes de enseñar, incluida la clarificación de los objetivos de la enseñanza, la selección de casos y la formulación de estrategias de enseñanza en el aula. plano, preparación de material para la docencia, diseño de planos, etc. En segundo lugar, el proceso de implementación de la enseñanza debe seguir el principio de combinar apertura y discusión. Se pueden asignar a los estudiantes tareas abiertas como la investigación de datos, la recopilación de casos y el diseño de problemas, junto con algunas preguntas de reflexión para que los estudiantes tengan tiempo suficiente para leer y pensar. . Al discutir casos, debido a las diferencias individuales entre los estudiantes, diferentes puntos de partida y ángulos para pensar en los problemas, es fácil que la discusión se desvíe del tema. En este momento, el profesor debe controlar e intervenir para devolver la discusión al tema. , de manera que se cumplan las tareas que se deben alcanzar en cada etapa de los objetivos docentes. La etapa de resumen es una etapa crítica para que los estudiantes se beneficien y demuestren el arte de enseñar del maestro. Al resumir y analizar algunos casos sin respuestas definitivas, los maestros pueden dar sus propias opiniones, pero no deben enfatizar demasiado la exactitud de sus propias opiniones. Hay que captar lo apropiado y dar a los estudiantes mucho espacio para pensar.

Referencias

[1]Dong Huiyu. Investigación sobre la teoría de la enseñanza moderna en las academias militares [M]. Beijing: People's Liberation Army Press, 2005.

[2] Wu Jun, Yang Anyun, Luo Leilei. Discusión y análisis de ejemplos de enseñanza basada en casos de cursos básicos en especialidades de suministros militares [J]. 3] Song Jun. "Tecnología de imágenes criminales" de las facultades de seguridad pública 》Exploración y práctica de la enseñanza de casos [D]. Jinan: Universidad Normal de Shandong, 2010.

[4] Sun Yuanming, Yu Qunli. Nutrición [M]. China Agriculture University Press, 2002.

[5] Yinqi, Yang Xiong. Investigación sobre la enseñanza basada en casos de capacitación de talentos en tecnología de la información en academias militares [J]. 2007, (1).

[6] Hou Jinfang. Investigación y práctica sobre la aplicación del método de enseñanza del caso en la enseñanza del software Lectora [J].

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