El autor de la Lista de alimentos de Suiyuan es
La "Lista de alimentos de Suiyuan" fue escrita por Yuan Mei, un famoso escritor de la dinastía Qing.
Como gourmet, "Suiyuan Food List" es el producto de sus cuarenta años de práctica gourmet. En forma de ensayos chinos clásicos, describe con delicadeza las condiciones dietéticas y las técnicas de cocina en Jiangsu y Zhejiang durante el siglo XIX. Período Qianlong.
Utiliza una gran cantidad de espacio para describir en detalle los 326 tipos de platos del norte y del sur que fueron populares en China entre los siglos XIV y XVIII. También presenta los excelentes vinos y tés de la época. Es una obra maestra china muy importante en la dinastía Qing.
La introducción de Yuan Mei es la siguiente:
Yuan Mei (1716-1797) fue un poeta, escritor, ensayista y gourmet de la dinastía Qing. Su nombre de cortesía era Zicai, su apodo era Jianzhai, su apodo era Suiyuan Laoren y en ese momento también era conocido como Sr. Suiyuan. Era originario del condado de Qiantang, provincia de Zhejiang (ahora Hangzhou, provincia de Zhejiang). su hogar era Cixi, provincia de Zhejiang. Era un Jinshi de la escuela secundaria número 24 en la década de 2000 y se desempeñó como funcionario en Lishui, Jiangpu, Shuyang y Jiangning. Magistrado del condado, renunció y regresó a su ciudad natal cuando era. Con menos de treinta y ocho años, después de convertirse en funcionario, invirtió sabiamente en bienes raíces y hizo una fortuna. Cuando llega al magistrado del condado, recibe el regalo póstumo de un funcionario de segundo grado que actúa como funcionario político.
Yuan Mei es bueno en poesía, fu y manualidades, y puede escribir prosa, bocetos y notas paralelas. Durante el período Qianlong, fue el líder de los círculos de poesía y también fue uno de los ". Ocho maestros de la prosa paralela en la dinastía Qing" y los "Tres maestros de la prosa paralela en Jiangyou". También es tan famoso como Ji Yun, el gran erudito de Zhili, y en ese momento lo llamaban "Nan Yuan Bei Ji". Tiene una amplia gama de pasatiempos e incluso escribe recetas y novelas sobre fantasmas y fantasmas. Es autor de "Obras completas de Xiaocang Shanfang", "Suiyuan Poetry", "Zi Buyu", "Ensayos sobre el sacrificio de las hermanas". etc.
Las cartas también son famosas. Sus "Cartas del gobernante Xiaocangshanfang", las "Cartas del gobernante Qiushuixuan" de Xu Jiacun y las "Cartas del gobernante Xuehongxuan" de Gong Weizhai se conocen como las "Tres letras principales del gobernante de la dinastía Qing". A lo largo de su vida, a Yuan Mei le gustaba elogiar a la gente por su amabilidad y recompensar a los eruditos. También abogó por la literatura femenina y reclutó a muchas discípulas. No le gustaba el neoconfucianismo ni la sinología, perseguía la libertad y se oponía al pensamiento unificado, por lo que fue duramente criticado por muchos literatos de la época. Yuan Mei aún vivía una vida tranquila y disfrutaba de una gran reputación en el mundo literario.
En el cuarto año del reinado de Qianlong (1739), Yuan Mei, de 24 años, participó en el examen imperial y ocupó el quinto lugar entre los dos primeros en el examen imperial, con el. Con la ayuda de Yin Jishan, el gran ministro (Ministerio de Justicia), fue seleccionado como académico de la Academia Hanlin.