Cómo hacer berenjenas con sabor a pescado

Cómo hacer berenjenas con sabor a pescado de la siguiente manera:

1 Prepara primero el plato con sabor a pescado. También puedes ponerlo directamente en la olla sin ajustarlo, pero los requisitos de calor y precisión son relativamente altos.

2. Remojar la cebolla, el jengibre y las rodajas de ajo en agua, retirarlos cuando desaparezca el sabor y añadir azúcar, vinagre y glutamato monosódico. Ajustar al gusto adecuado. Cuidado con no echar demasiada agua, agrégala según la cantidad de berenjena. Normalmente el fondo de un bol es suficiente.

3. Cortar la berenjena en tiras (no muy finas) y sofreírlas en aceite. Es mejor freírlo dos veces La primera vez es freírlo a fuego lento hasta que esté tierno y cocido. Segundo fuego, color. Berenjenas fritas y reservadas.

4. Ponga aceite en el wok. No caliente demasiado el wok. Agregue la pasta de frijoles y agregue la carne picada y la soja a la olla. salsa y vino para cocinar. Agregue la berenjena frita (se pueden agregar bolitas de pescado saladas), saltee unas cuantas veces, pele la berenjena después de que se suelte el aceite, deje que el aceite regrese al centro de forma natural y vierta la salsa de pescado preparada en el plato ( si desea agregar salsa de ostras, agréguela inmediatamente), pruébela después de que se suelte el sabor para ver si es necesario condimentar más. Cocine a fuego lento para permitir que la berenjena absorba el sabor, agregue agua y almidón, saltee y sirva.