Cómo hacer deliciosas rodajas de abulón
Pregunta 1: Cómo comer abulón en rodajas, una especialidad de Qingdao Cómo comer abulón en rodajas
1) Abulón: 8 piezas, cada una de un peso aproximado. 80 gramos. Disponible fresco o congelado. Si está congelado y es necesario descongelarlo a baja temperatura en el frigorífico, nunca lo utilices en el microondas ni lo sumerjas en agua.
2) Aceite de oliva: 15 gramos
3) Mantequilla: 25 gramos
4) Ajo: 3 dientes
5) Jengibre : 20 gramos
6) Chalotes: 60 gramos, puedes usar la misma cantidad de cebolletas en su lugar
7) Limoncillo: sección de 10 cm
8 ) Vino blanco seco: 125 gramos Debes elegir el vino que más te guste. Si el vino no está delicioso no sabrá bien en el plato.
9) Nata: 150 gramos.
10) Pimienta negra molida: 1/4 cucharadita (1 cucharadita = 5 ml)
11) Brotes de tirabeques: una pequeña cantidad, para decoración
El proceso de elaboración es el siguiente sigue:
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El primer paso es preparar las especias. Utiliza un cuchillo para picar finamente 3 dientes de ajo, corta 20 gramos de jengibre en tiras finas y corta 60 gramos de chalotas en tiras finas. rodajas y cortar la hierba de limón de 10 cm de largo en láminas finas.
En el segundo paso, toma una sartén gruesa, el diámetro debe ser superior a 26 cm, precalienta a fuego alto durante 30 segundos, agrega 15 gramos de aceite de oliva y 25 gramos de mantequilla. La mantequilla se derrite cuando se calienta, el agua que contiene comienza a evaporarse bajo la acción del calor y aparecen muchas burbujas en la olla. Cuando las burbujas comiencen a disminuir, agregue el ajo picado, el jengibre, las chalotas y la hierba de limón y sofría durante 2 minutos.
El tercer paso es poner el fuego a fuego lento y esparcir las especias en el fondo de la olla. Coloque el abulón en el fondo de la olla, con la carne hacia abajo y la cáscara hacia arriba. Tapar la olla con una tapa o, si no tiene tapa, tapar con un plato. Calentar durante 20 minutos. Durante el proceso de calentamiento, el abulón soltará algo de líquido, lo que equivale a medio frito y medio al vapor, por lo que no hay que preocuparse por la cocción en seco. Estos líquidos separados los convertiremos en salsa y la verteremos sobre el abulón, para que nunca se desperdicie.
En el cuarto paso, después de cocinar el abulón al vapor, utilizar una cuchara de acero inoxidable para sacar la carne, lavar y secar la cáscara y reservar. Los órganos internos del abulón se han torcido durante el proceso de evolución a largo plazo. A diferencia de la mayoría de los animales, los órganos internos no están distribuidos simétricamente, sino que rodean los lados de los músculos columnares principales, como una vieira. La boca del abulón se encuentra en un extremo del músculo, con una pequeña abertura que se puede encontrar fácilmente. Usa tus manos para arrancar los órganos internos del abulón junto con su boca, dejando solo la parte del músculo para su uso posterior. La parte de los órganos internos, de forma beige y ligeramente firme, es la glándula digestiva del abulón, que es similar al hígado de los vertebrados. Conserva las glándulas digestivas y desecha el resto.
En el quinto paso, tritura las glándulas digestivas con las manos y vuelve a ponerlas en la olla donde se cuece el abulón. Añade 125 gramos de vino blanco seco y calienta a fuego medio hasta que se disuelva el líquido en la olla. se reduce a aproximadamente la mitad. Apague el fuego, agregue 150 gramos de nata, revuelva uniformemente y la salsa extraordinariamente deliciosa estará lista. Por supuesto, la salsa contiene demasiados componentes sólidos y no se puede utilizar directamente. Vierta la salsa a través de un colador relativamente fino y filtre todos los componentes sólidos.
Paso 6: Cortar la carne de abulón en rodajas finas, volver a ponerla en su concha original, verter la salsa preparada en el paso anterior, espolvorear con un poco de pimienta negra molida y finalmente añadir unas rodajas de nieve. guisantes Agrega las plántulas como guarnición y listo, el incomparablemente delicioso abulón en rodajas con su cáscara original.
Pregunta 2: Me gustaría preguntar cómo hacer abulón en rodajas. Te presentaré un salteado de puerros y cebollas. Sabe súper bien. También queda muy bonito Ingredientes: Una cebolla de verdeo, media cebolla, una pizca de cebollino y un pimiento rojo. Método: 1. Primero saltee las rodajas de abulón preparadas por Fu Ge con ajo, jamón y champiñones. 2. Luego agregue el caldo preparado con jugo de abulón, jugo de pollo, azúcar, glutamato monosódico y sal y cocine a fuego lento hasta que las rodajas de abulón estén sueltas y; translúcido. Debe cocinarse bien y no se puede comer a medio cocer.
Algunas personas sienten dolor de estómago cada vez que comen abulón. ¡Esto se debe a que su alto contenido de proteínas es difícil de digerir! ! 3. Utilice un poco de aceite para freír las cebolletas, las cebollas y las flores de cebollino. 4. Agregue las rodajas de abulón precocidas y el jugo de abulón, revuelva bien y sirva;
Pregunta 3: Cómo hacer una deliciosa sopa de pollo con orejas de mar y champiñones con rodajas de oreja de mar
Ingredientes:
1. Rodajas de oreja de mar trituradas
2. Medio pollo viejo (puedes pedirle al carnicero que lo pele y le quite el aceite primero), o usar trozos de bambú (mucho chicle)
3. Unas cuantas setas shiitake
4. Un poco de jengibre
5. Un poco de sal
Método:
1. Lavar las rodajas de abulón (no es necesario ponerlas en remojo)
2. Remojar los champiñones hasta que estén tiernos
3. Lavar el pollo viejo y blanquearlo un rato
4. Hervir otra olla con agua. Cuando el agua hierva, añadir. Todos los ingredientes después de que el agua hierva, ponga a fuego lento y cocine. Las rodajas de abulón tardarán entre 3 y 4 horas en volverse suaves y sabrosas.
5. Agregue sal antes de servir.
Gachas de abulón
Ingredientes
1/2 abulón, 3 rodajas de jengibre, 2 cebolletas, 4 taeles de pollo, 2 taeles de champiñones enoki, 1 hongo shiitake, 2 tallos de apio, 1/2 taza de arroz, 4 tazas de agua marinada/1/4 cucharada de sal, 2 cucharaditas de glutamato monosódico de bonito seco, 2 cucharaditas de pimienta blanca, 2 cucharaditas de aceite de sésamo
Método
(1) Lave el abulón, remójelo en agua durante aproximadamente 1 día (se puede refrigerar), luego agregue los ingredientes (2) y cocine juntos. Después de hervir, reduzca el fuego y cocine a fuego lento. durante unos 2 a 3 segundos. Pasada una hora, cuando el abulón se ablande, apagar el fuego y dejar en remojo durante medio día. Finalmente, sacar el abulón y cortarlo en rodajas finas para su uso posterior. (2) Lavar los ingredientes (3), cortar el pollo en rodajas, cortar los champiñones enoki en rodajas, cortar los champiñones shiitake en rodajas, picar el apio y reservar. (3) Lave el arroz y agregue 4 tazas de agua. Déjelo hervir a fuego alto y luego cocine a fuego lento. Agregue las rodajas de abulón y las rodajas de pollo y continúe cocinando durante unos 30 minutos. Luego agregue los champiñones enoki y los champiñones shiitake picados. el apio y todos los condimentos. Simplemente cocínelo de manera uniforme.
Pregunta 4: Cómo hacer un delicioso abulón, ingredientes para preparar un abulón grande casero con jugo de abulón
Ingredientes principales
Abulón grande
Uno
Accesorios
Jugo de Abulón, brócoli
Cantidad adecuada
Pasos
1.1. Rebanada de abulón,
2.2. 8 flores de brócoli
3.3. Preparar jugo de abulón
Pregunta 5: Cómo hacer deliciosa la carne de abulón, cómo comer carne de abulón Ingredientes
Ingrediente principal: 100 gramos de oreja de mar
Ingredientes accesorios: 100 gramos de champiñones
Condimento: cantidad adecuada de sal y cantidad adecuada de almidón
Cómo hacer sopa de champiñones y abulón
1. Lavar y cortar en rodajas los champiñones, lavar y cortar la carne del abulón en tiras y mezclar bien con un poco de sal y maicena.
2. Hervir la sopa con los condimentos en la olla, primero agregar las rodajas de champiñones y tapar por 5 minutos, luego agregar las tiras de abulón y hervir por 5 minutos.
Pregunta 6: ¿Cómo hacer delicioso el abulón frito? Ingredientes para el abulón salteado casero
Ingredientes principales
Abulón
8 Solo
Accesorios
Aceite
Cantidad adecuada
Salsa de chile con ajo
Cantidad adecuada
Pimiento picante
Dos
Zanahoria
Media raíz
Pasos
1. Utiliza un cepillo para limpiar el dobladillo de la falda negra de abulón cepillado. Luego retire la carne del abulón del caparazón, dejando los órganos internos del abulón dentro del caparazón.
2. Utiliza el método del cuchillo oblicuo para cortar el abulón en rodajas del mismo grosor.
3. Así es como se ve una vez terminada la película.
4. Todos los abulones son procesados.
5. Calienta la sartén con aceite frío, añade el polvo de cinco especias y saltea hasta que esté fragante.
6. Prepara la salsa de chile con ajo.
7. Añade a la olla rodajas de zanahoria y rodajas de pimiento y sofríe uniformemente.
8. Añade el abulón y sofríe uniformemente.
9. Vierta la salsa de chile y fría hasta que el abulón cambie de color.
10. Cargue el disco.
11. Publica la cena de tres platos de hoy.
Consejos
Cortar el abulón, las zanahorias en rodajas en forma de diamante y el pimiento en rodajas en forma de diamante. Los tamaños de los tres tipos de rodajas son básicamente los mismos.
La salsa de chile es salada, por lo que no es necesario agregar más sal. Solo agrega un poco de polvo de cinco especias después de agregar el aceite.
Después de poner el abulón en el. Olla, exprima la salsa de chile y revuelva uniformemente durante un minuto. Después de sacarlo de la sartén, el abulón se cocinará con el tiempo.
Todo el proceso hay que sofreírlo a fuego fuerte
Pregunta 7: Cómo hacer el abulón delicioso/.. Mi método es este: vas al supermercado y compras una botella de jugo de salmuera Lee Kum Kee. Matar el abulón limpiamente, sacar la carne, marinarla en el jugo de salmuera, cortarla en tiras o rodajas y reservar. Prepare jengibre rallado, raíz de Pleurotus (solo la parte de la raíz), brotes de ajo y mijo picante. Ponga un poco de aceite en la olla, agregue un poco de berros (cuanto más finos mejor), sofría hasta que esté fragante, agregue el abulón y otros ingredientes, sofría hasta que esté cocido, ¡agregue la cantidad adecuada de salmuera al gusto! ¿Qué opinas? Este es un plato que diseñé temporalmente en función de tu situación real. ¡Es relativamente simple y más adecuado para cocinar en casa!
Pregunta 8: ¿La forma más sencilla de cocinar el abulón y cómo comerlo? Personalmente creo que cocinar al vapor es lo mejor y tiene el sabor más original
Abulón al vapor
Ingredientes
Ingredientes: Abulón (200g)
Condimento : Sal (5 g) Vino de cocina (10 g) Cebolleta tierna (10 g) MSG (2 g) Jengibre (30 g) Vinagre (20 g) Pimienta de Sichuan (5 g) Salsa de soja (15 g) Aceite de sésamo (5 g)
Proceso de elaboración
1. Cortar ambos lados del abulón con un cuchillo recto y cortarlo por la mitad.
2. Lavar la cebolla y el jengibre, cortar la cebolla en tiras; pique la mitad del jengibre y pique la otra mitad en rodajas;
3. Coloque el abulón en un plato, agregue el vino de cocción, el glutamato monosódico, 100 ml de sopa, las cebolletas, las rodajas de jengibre, los granos de pimienta de Sichuan y la sal, y cocine al vapor. en un cajón
4. Sacar al vapor durante unos 10 minutos y sacar la cebolla, el jengibre y el pimiento
5. Añadir el vinagre, la salsa de soja, el jengibre picado y el sésamo;
6. Al comer, agregue Sirva el abulón con jugo de jengibre y cómelo con salsa de jengibre.
Consejos para el proceso
Al procesar jengibre en polvo, debe quedar fino y uniforme, y la tabla de cortar debe estar limpia.
Sabor del plato
Sabor: salado y fresco
Este plato es blanco, fresco y tierno, y sabe mejor si se come con jugo de jengibre.
Receta nutricional
Abulón: El Abulón es rico en proteínas, además de más nutrientes como calcio, hierro, yodo y vitamina A tiene las funciones de nutrir el yin, Limpiar el calor, reponer la esencia, función de propósito.
Recetas compatibles
Abulón: El abulón no se debe comer con pollo, jabalí ni hígado de res.