¿Cuál es el mejor momento para cocinar cabezas de pescado al vapor?

Cocer al vapor durante 15-20 minutos.

Preparar los ingredientes: pescado de opio, chalotes, jengibre, dientes de ajo, chiles secos, vino de cocina, sal y salsa de soja.

1. Lavar la cabeza del pescado de opio y cortarla en dos trozos por la mitad.

2. Cortar la chalota en cebolletas picadas, el jengibre en rodajas, los chiles secos en trozos pequeños y picar los dientes de ajo.

3. Colocar la taro lavada en un plato, poner encima el jengibre laminado, verter el vino de cocción y dejar reposar 5 minutos.

4. Hervir el agua en la vaporera a fuego alto y cocinar al vapor las cabezas de pescado en la vaporera durante 15 minutos.

5. Saque el pescado de la vaporera, retire las rodajas de jengibre, agregue las cebolletas picadas, el ajo picado, los chiles secos y rocíe con salsa de soja.