¿Cómo hacer barbacoa coreana?
Mi esposa y yo tenemos un día libre hoy a la misma hora, y nuestro hijo también está en casa de vacaciones. Están pidiendo a gritos hacer una barbacoa. Así que planeo hacer barbacoa coreana. Como quieren comerla, pueden cocinarla en casa. La fuente para hornear está lista y pueden comprar algo de comida. La clave es que pueden comerla. tranquilidad de espíritu.
La barbacoa coreana que haces tú mismo es mucho más barata que la del restaurante de barbacoa. Ahora compartiré con ustedes el método para hacer barbacoa coreana que hice hoy. Los amigos a los que les guste la barbacoa también pueden probarla. Barbacoa coreana
Ingredientes necesarios: 600 gramos de carne de cerdo, 1/2 cebolla, 1 cebolla verde, 2 pimientos, 1 pimiento rojo, 2,5 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de chile en polvo, 3 cucharadas de salsa de chile , 2 cucharadas de ajo picado, 1 cucharada de jengibre picado, 1 cucharada de jugo de ciruela agria, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de vino para cocinar, 1 cucharada de aceite de sésamo, 5 g de pimienta, 5 g de sésamo, 6 cucharadas de miso, 3 cucharadas de salsa picante, 50 g ajo picado, 5 gramos de chile picado, 50 gramos de cebollas y cebolletas fritas cada uno, 3 cucharadas de jugo de ciruela verde, 2 cucharadas de soju, 2 cucharadas de almíbar, 20 gramos de maní triturado y 2 cucharadas de semillas de sésamo cocidas. 10 gramos de aceite de sésamo.
Nota: 1 taza equivale a 200 ml, 1 cacito equivale a 15 ml y 1 cucharada pequeña equivale a 5 ml.
Proceso de elaboración y pasos
Paso uno: Primero lavamos el cerdo y lo cortamos en trozos pequeños.
Paso 2: Preparación de los ingredientes de la marinada: Prepara un bol grande y añade 2 cucharadas y media de salsa de soja, 1 cucharada de vino de cocción, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de jugo de ciruela verde, 2 cucharadas de chile en polvo, 3 cucharadas de salsa de chile, 2 cucharadas de ajo picado, 1 cucharada de jengibre picado, 1 cucharada de semillas de sésamo, 5 gramos de pimienta, junte estos ingredientes y revuelva uniformemente.
Paso 3: Marinar, revolver la carne de cerdo con la salsa, los cebollines y la cebolla de manera uniforme y marinar durante 15-30 minutos.
Cabe señalar que el chile en polvo debe ser chile en polvo fino, que cumple principalmente la función de mejorar el color.
Paso 4: Freír, untar la sartén con aceite, poner la carne de cerdo marinada en la sartén, remover constantemente a fuego medio-bajo y añadir un poco de agua si parece que se pega a la sartén.
No dejes que este cerdo asado esté demasiado seco. Si está demasiado seco, no sabrá bien. Cuando el cerdo cambie de color, ya está casi listo. Espolvorea unas semillas de sésamo para decorar y nuestra barbacoa está lista. listo.
Consejos de cocina
1. El tiempo de asado no debe ser demasiado largo. La barbacoa coreana tiene que ver con la calidad de la carne. Si la carne se asa durante demasiado tiempo, perderá fácilmente su umami y su elasticidad.
2. Al asar carne, preste atención al reverso. Si desea asar auténtica barbacoa coreana, también debe prestar atención a darle la vuelta a la carne para mantener ambos lados calientes de manera uniforme.
3. Aprende a condimentar la carne. Si la carne está bien condimentada afectará el sabor de la propia carne, por lo que también debes prestar atención al sazonado. El método para hacer condimentos que presenté es muy delicioso. Puedes aprender de él y probar el condimento elaborado con mi método.