Cómo hacer pollo Yanglang

1. Preparación: Trozos de pollo picados (marinados con vino de cocción, rodajas de jengibre y sal para darle el sabor base media hora antes de freír), dientes de ajo, chile con jengibre, pimienta de Sichuan e hinojo.

2. Remojados Cortar los pimientos en gajos y echarlos en un mortero.

3. Machacarlos en un mortero.

4. y machacarlos ligeramente, así será más fácil que suelte el sabor; también se pueden usar pimientos Batir un poco más

5. Puedes poner en dos ollas al mismo tiempo, agregar aceite vegetal, sofreír. pimientos en una olla y sofreír el pollo en la otra

6. Agregue los pimientos machacados, el jengibre y los dientes de ajo y saltee hasta que estén humeantes, secos y fragantes

7. Al mismo tiempo, sofríe los trozos de pollo hasta que la piel y la carne se encojan y se pongan amarillas. Agrega los chiles

8. Añade la mitad restante de los dientes de ajo sin hervir, el jengibre, los granos de pimienta, el comino y las hojas verdes. cebollas Duan Tong salteadas

9. Pruebe y agregue una pequeña cantidad de sal y azúcar al gusto. Saca la olla