¿Cuál es la vida útil de la leche fresca?

La vida útil de la leche UHT es generalmente de 6-9 meses. La vida útil de la leche pasteurizada es generalmente de 7 a 15 días, la más larga no excede los 16 días, y debe almacenarse a una temperatura de 2 a 6 grados. La leche cruda es leche recién exprimida que no ha sido esterilizada y generalmente se puede almacenar durante 24 a 36 horas a menos de 4 grados. Es mejor guardarla en la capa de conservación del refrigerador.

Hay tres tipos de leche pura: esterilización a temperatura ultraalta, pasteurización y leche fresca. Los diferentes métodos de esterilización y las diferentes condiciones de almacenamiento dan como resultado una vida útil diferente.