¿Qué platos de carne y verduras se pueden utilizar para hacer Pollo Bobo? ¡Cuanta más variedad, mejor!

Platos de carne: 2 muslos de pollo, 1 esqueleto de pollo.

Platos vegetarianos: 5 okra, mitad calabacín, mitad pepino, mitad brócoli, 50 gramos de hongo, 1 patata, tofu.

Ingredientes: cantidad adecuada de sal, 30 gramos de aceite rojo, 3 rodajas de jengibre, 5 rodajas de ajo, 1 anís estrellado, 1 sen, 2 clavos, 1 gramo de comino, 2 hojas de laurel, 3 gramos de granos de pimienta de Sichuan, 2 gramos de aceite de sésamo, 2 gramos de glutamato monosódico, 1 rama de canela.

Cómo hacer pollo Bobo:

Paso 1: Ponga las piernas de pollo y el esqueleto de pollo en el agua, agregue pimienta blanca, sal, especias, rodajas de jengibre, rodajas de ajo y hojas verdes. Cocine las cebollas a fuego alto.

Paso 2: Saca las piernas de pollo y remójalas en agua con hielo hasta que se enfríen ligeramente, luego córtalas en rodajas.

Remojar muslos de pollo en agua con hielo:

Cortar muslos de pollo:

Paso 3: Enhebrar las verduras con brochetas de bambú.

Paso 4: Blanquear las verduras en caldo de pollo.

Paso 5: Mezcla en jugo aceite de sésamo, aceite rojo, sal, glutamato monosódico y 500 gramos de caldo de pollo.

Paso 6: Coloca las verduras escaldadas y las brochetas de pollo en un bol, vierte sobre la salsa preparada y espolvorea con semillas de sésamo.

Recordatorio: Debes agregar suficiente sal a la sopa de pollo y remojar las verduras por un período de tiempo antes de que los ingredientes tomen el sabor. No debes agregar salsa de soja, salsa de ostras y otras salsas más oscuras. condimentos a la sopa, para mantenerla clara y de color rojo puro.