¿Cómo hacer Malantou seco y fragante?

Cómo hacer cabeza de malan fragante seca

Ingredientes:

Una cantidad adecuada de cabeza de malan, una cantidad adecuada de tofu seco (fragante seco), una cantidad adecuada de cabeza de malan fragante Cantidad de aceite de cocina, una cantidad adecuada de sal, una pequeña cantidad de aceite de sésamo y una cantidad adecuada de brotes de bambú primaverales.

Método:

(1) Retire otros residuos del cabezal malan y límpielo.

(2) Después de que el agua esté hervida, agrega la cabeza de malan.

(3) Saque la cabeza de malan de la olla inmediatamente después de remojarla en agua hirviendo.

(4) Ducharse con agua inmediatamente.

(5) Exprime el agua.

(6) Picar la cabeza de malan en trozos pequeños.

(7) Cortar la fragancia seca en dados finos.

(8) Pelar los brotes de bambú primaverales, escaldarlos en agua fría, sacarlos y cortarlos en dados finos.

(9) Calentar la sartén con aceite frío, añadir más aceite según corresponda.

(10) Añade Malantou.

(11) Añade los brotes de bambú primaveral cortados en cubitos y el tofu seco con un poco de agua y sofríe unas cuantas veces.

(12) Agrega sal al gusto, rocía con aceite de sésamo y sirve.

El valor nutricional del Malantou

Los tiernos tallos y hojas del Malantou contienen agua, calcio, fósforo, hierro, caroteno, potasio, vitamina B, niacina, etc. La medicina tradicional china cree que Malantou tiene un sabor picante y ligeramente frío, y tiene los efectos de eliminar el calor y desintoxicar, enfriar la sangre y detener el sangrado, la diuresis y reducir la hinchazón. Se utiliza principalmente para tratar el dolor de garganta, forúnculos dolorosos, llagas, ictericia, edema, disentería, estranguria y otras enfermedades.

El Malantou es rico en elementos minerales, vitaminas, β-caroteno y más de 17 tipos de aminoácidos, 7 de los cuales son esenciales para el cuerpo humano. El contenido de potasio es 20 veces mayor que el de las verduras comunes. En comparación con las verduras comunes, su contenido de Se, Zn, Mg y Ca es más rico.

El extracto etanólico de Malan tiene un efecto antitusivo específico cuando se inyecta en animales, además tiene propiedades anticonvulsivantes y potencia el efecto oftálmico del pentobarbital sódico; Tiene un efecto analgésico débil en ratones.

El malan es rico en proteínas, algo poco común entre las verduras de hoja. Tiene un alto contenido de potasio y un bajo contenido de sodio (la proporción de potasio a sodio es de 49,5:1). El consumo regular es beneficioso para reducir la presión arterial y proteger el sistema cardiovascular. Malantou también es eficaz en el tratamiento de la hepatitis A y la disentería bacilar.

Además de proteínas, grasas e hidratos de carbono, la cabeza de malan también es rica en sales inorgánicas y vitaminas, calcio, fósforo, hierro, potasio, etc. El contenido de ácido oxálico de malan es bajo, y el calcio y El hierro se absorbe bien.

El maran es un alimento alcalino y además tiene buenos efectos anticancerígenos.

Malantou también contiene una variedad de aceites volátiles, que también son ricos en contenido. Los componentes del aceite incluyen acetato de bornilo, formiato de bornilo, fenoles, sesquiterpenos, dimereno y ácido caprílico.

El contenido de vitamina A de la cabeza de malan supera al de los tomates. La vitamina A puede inhibir la oxidación del carcinógeno benzopireno en los pulmones y el hígado y desempeñar un papel en la prevención del cáncer.

El contenido de vitamina C del Malantou supera al de los cítricos. Puede prevenir eficazmente la síntesis de nitrosaminas carcinógenas en el cuerpo humano, evitar que las células normales se vuelvan cancerosas y aumentar el número y la vitalidad de los linfocitos T en el cuerpo. Cuerpo y mejora la capacidad de radiación.

Efectos de Malantou

La naturaleza y el sabor son picantes, amargos y fríos.

Retorna a través de los meridianos del pulmón, hígado, estómago e intestino grueso. "Compendio": "Ingrese a la sangre de Yangming". "Solución herbaria Yugao": "Ingrese a los meridianos del hígado Taiyin del pulmón y del pie Jueyin".

Funciones e indicaciones: Elimina el calor y desintoxica, disipa la estasis sanguínea. y detener el sangrado y eliminar la acumulación. Se utiliza para resfriados, fiebre, tos, faringitis aguda, amigdalitis, paperas, hepatitis infecciosa, úlceras gástricas y duodenales, desnutrición infantil, enteritis, disentería, vómitos con sangre, metrorragia, menstruación irregular, uso externo para tratar llagas, forúnculos, hinchazón y dolor, mastitis; , traumatismos y hemorragias.

Las funciones de Malan Tou

Ma Lan Tou tiene el efecto de refrescar y desintoxicar. Las personas propensas al acné en la cara pueden querer comer un poco.

"Rihuazi Materia Medica": "Las raíces y las hojas pueden romper la sangre vieja, nutrir la sangre nueva, aliviar la epistaxis, los vómitos de sangre, las llagas de aleación, cortar la disentería sanguínea, aliviar el alcoholismo, la ictericia y diversas toxinas bacterianas; libra crudo Aplicar en mordeduras de serpientes "

"Compendio": "Las raíces y las hojas se utilizan para la malaria y el dolor agudo en el abdomen, hemorroides."

"Ben Jing Feng Yuan". : "Trata a las mujeres. Turbidez, hemorroides y hemorroides. "

"Yilin Zhuan Yao": "Vigoriza los riñones, elimina el frío y la humedad, calienta el útero y mata insectos".

"Qiwen". "Compendio de Materia Médica": "Golpear el jugo y aplicarlo sobre llagas amarillas e hinchazón desconocida.

"" Triture las hojas con miel de invierno y aplíquelas al paciente para detectar un yang venenoso e hinchado desconocido. "

"Medicina herbaria popular de Fujian": "Activa la estasis sanguínea para detener el sangrado, eliminar el ántrax y desintoxicar. "

"Medicina Tradicional China de Sichuan": "Elimina la acumulación de alimentos, la hinchazón y la hinchazón del pecho, elimina la humedad y el calor, facilita la micción, reduce la fiebre, alivia la tos, desintoxica y trata las mordeduras de serpientes. "

"Medicina herbaria china de Yunnan": "Raíz: disipa el viento y el frío, alivia la tos y el asma. Tratar la bronquitis, el asma bronquial, el reumatismo y la hernia en niños. "

"Lista de plantas medicinales de Guangxi": "Elimina el calor y alivia los síntomas. Trate el calor del viento exógeno. "

Efectos secundarios del Malantou

El malantou es de naturaleza fría, por lo que las personas con el cuerpo frío no deben comerlo; la raíz de Malantou no debe comerse, de lo contrario puede causar entumecimiento de La raíz de Malantou no es adecuada para freír la lengua o la piel. Dado que el Malantou es un tipo de verdura silvestre, trate de evitar comer Malantou con sus raíces si no se cultiva en casa. De lo contrario, puede causar entumecimiento de la lengua o picazón en la piel. Las personas con el cuerpo frío deben evitar comer Malantou para evitar efectos adversos en el cuerpo. Al mismo tiempo, tenga cuidado de no comer sus raíces para evitar alergias.