¿Cómo comer sorgo? ¿Solo puedes hacer vino?
Hablando de sorgo, no sé si alguna vez lo has comprado o cocinado, pero incluso si no lo has comprado específicamente, es posible que hayas comido la papilla de los ocho tesoros. Contiene sorgo, y el sorgo es uno de los alimentos comunes. Las principales formas de comerlo son cocinar arroz o molerlo hasta convertirlo en polvo y luego convertirlo en otros alimentos, como fideos, fideos de pescado, panecillos, panqueques, pasteles al vapor, pasteles pegajosos, etc. Además de consumirse, el sorgo se puede utilizar para producir almidón, azúcar, vino y alcohol.
Pescado con harina de sorgo
Preparar los ingredientes de la siguiente manera: 450 gramos de fideos de sorgo, cantidad adecuada de agua hirviendo
El método específico es el siguiente: agua hirviendo debe usarse para hacer harina de sorgo, generalmente harina de sorgo. La proporción de harina de sorgo a agua hirviendo es de 1: 1. Coloque la harina de sorgo en un tazón. Vierta un poco de agua hervida sobre la harina de sorgo. y harina de sorgo uniformemente para formar una masa con una gran cantidad de harina seca. Vierta un poco de agua hirviendo sobre la harina seca y use palillos para revolver rápidamente el agua hirviendo y la harina de sorgo de manera uniforme para formar una masa sin harina seca. la masa y quemarte las manos, por lo tanto, ponte una bolsa de conservación o guantes desechables en las manos y amasa los ñoquis con las manos mientras usas una bolsa de plástico, y amasa los ñoquis hasta obtener una masa con una superficie suave y delicada. . Cubre la superficie de la masa con un paño de cocina limpio y déjala cocer durante 20 minutos. Luego toma un pequeño trozo de masa con las manos y colócalo sobre la tabla de cortar. Amasa la masa varias veces hasta formar una masa suave. Usa la palma de tu mano para enrollar la masa en una tira larga y delgada del mismo espesor. como tu pulgar Para hacer masa, usa tus manos para sacar un trozo de masa del tamaño de tu pulgar de la tira larga de masa. Coloca el trozo de masa en la tabla de cortar, presiona la palma de tu mano sobre la masa. y mantenga la palma de la mano en contacto con la masa. Inclínela en un ángulo de unos 30 grados y gírela suavemente con el dorso de la mano para amasar la masa. La masa se enrolla en un extremo grueso y otro fino. extremo, con forma de "pez pequeño". Así se llama "Rouyuyu" El origen de los fideos de sorgo
Prepara los siguientes ingredientes: 200 gramos de harina, 100 gramos de fideos de sorgo, 10 dátiles, 1 huevo, 150 gramos de leche, 3 gramos de levadura y azúcar blanca 10 gramos, 10 gramos de aceite de cocina
El método específico es el siguiente: revuelve la harina, los fideos de sorgo, el azúcar, los huevos y la levadura. Con palillos y mezcle uniformemente. La proporción de fideos de sorgo y harina blanca es de 1:2. No use demasiados fideos de sorgo, la textura será áspera si agrega demasiado. Luego agregue lentamente la leche y el aceite de cocina y mezcle. Consistencia esponjosa. No agregue la leche de una vez, sino lentamente. La cantidad de leche no es única. Se debe ajustar según la situación. Mezclar hasta que esté un poco más suave. Lugar húmedo para fermentar durante 40 minutos Lavar las azufaifas, quitarles el corazón y cortarlas en trozos pequeños para su uso posterior. Es muy fácil de operar con unas tijeras. Cuando la masa esté fermentada, puedes tirarla con las manos y lo harás. Ver que hay mucha masa, significa que la masa ha fermentado. Sacar el aire y amasar uniformemente con tiras de azufaifo y dejar reposar 15 minutos. Cocínalo al vapor a fuego alto durante 20 minutos y luego córtalo en trozos.
Arroz con frijoles rojos y sorgo
Prepara los ingredientes de la siguiente manera: 400 gramos de arroz con sorgo, 40 gramos de maní y 40 gramos de frijoles.
El método específico es el siguiente: remojar el arroz con sorgo durante una hora antes, agregar una cantidad adecuada de agua a la olla, un poco más de agua y cocinar el arroz. En una sopa amplia, primero agregue el maní y los frijoles y hierva, y continúe cocinando durante unos 5 minutos. Agregue el arroz de sorgo pegajoso remojado y continúe cocinando hasta que el arroz esté cocido. Cocine y póngalo en un recipiente más delgado para facilitar la posterior cocción al vapor. Esta sopa de arroz queda particularmente deliciosa, pegajosa y fragante con arroz. Coloque el arroz pescado en un recipiente más delgado de acero inoxidable. Agregue una cantidad adecuada de agua a la olla y cocine al vapor. El arroz en la olla durante aproximadamente media hora. Las características de este arroz son fragante, suave, glutinoso y de textura crujiente, que es incluso más delicioso que las bolas de masa de arroz.