¿Qué significa cuerpo?

El cuerpo del vino es un concepto vago. El cuerpo del vino es un concepto vago para la mayoría de las personas. La palabra "cuerpo" en inglés parece ser una traducción literal del "cuerpo" del vino. De hecho, cuerpo se refiere a la textura del vino en la boca. Sólo el buen vino y el vino de alta calidad pueden establecer un cuerpo de vino equilibrado y armonioso. Cuando los catadores experimentados prueban el vino, describirán la sensación obtenida en la boca con una forma tridimensional y creen que la mejor forma del vino es una "esfera", que es una forma de equilibrio y armonía. Fall in Love with Wine Network comparte contigo conocimientos profesionales sobre vinos. Los occidentales utilizan el peso del vino para definir la palabra "cuerpo". El cuerpo indica qué tan lejos está el vino del agua y proviene en parte del contenido de alcohol. Dado que describe el peso, el cuerpo de un vino generalmente se describe de ligero a pesado, incluyendo ligero, medio, pesado y con sobrepeso. Hay muy pocos vinos comunes que puedan tener sobrepeso, solo el vino de Oporto. La ligereza y el peso de un vino muchas veces tienen mucho que ver con la variedad de uva utilizada para la elaboración del vino. Los vinos ligeros y de cuerpo pesado se utilizan generalmente para describir los vinos tintos. En cuanto a los vinos blancos y rosados, no existe una distinción obvia entre vinos ligeros y pesados ​​(principalmente vinos de cuerpo ligero). Los taninos juegan un papel importante. El cuerpo del vino debe sentirse en la mitad de la lengua. La sensación de un vino con cuerpo ligero respecto a un vino con cuerpo es como la diferencia entre la limonada y el café con leche entera. Los factores que afectan el cuerpo del vino incluyen ácido, tanino, contenido de extracto seco, contenido de alcohol, etc. Pero entre los muchos factores, el tanino es el más obvio. ¿Por qué es así? Esto se debe a que la ligereza o pesadez de un vino a menudo se refleja en el contenido de taninos del vino. Si el contenido de taninos es alto, el vino será fuerte y tendrá mucho cuerpo. Si el contenido de taninos es bajo, el vino será ligero en boca y tendrá un cuerpo ligero. El único artículo proviene de China Red Wine Network. El nin es un compuesto polifenólico que existe principalmente en la piel y los tallos de las uvas. La mayoría de los vinos tintos se fermentan con hollejos y raspones juntos, por lo que el contenido de taninos en el vino es alto, lo que resulta principalmente ácido y astringente en la boca. Según el grado de acidez y astringencia, se define la diferencia entre vino ligero y pesado. Recuerde la terminología utilizada para describir el cuerpo de un vino Así como las curvas del cuerpo traen sensaciones visuales, la gracia del vino trae estimulación sensorial desde la boca hasta el corazón. Al saborearlo con atención, se puede apreciar su encanto único, ya sea un vino suave y elegante o un vino con cuerpo pleno y maduro. A continuación se muestran algunos términos utilizados para describir el cuerpo de un vino. Vino de cuerpo fino: se refiere a la falta de acidez, cuerpo y componentes generales del vino tinto, que no pueden cambiar su calidad incluso después del envejecimiento. Vino débil: se refiere a un sabor débil, falta de acidez, falta de contenido alcohólico y ningún carácter alcohólico. Vino suave: ya sea vino tinto ligero o vino tinto con cuerpo, con buena palatabilidad y consistencia, y con diversas características bien integradas. Desde un punto de vista químico, este tipo de vino tinto contiene sólo una pequeña cantidad de taninos y una acidez total baja, el vino tiene mucho cuerpo; Los distintos componentes de este vino están perfectamente armonizados, la entrada es suave, plena y completa, y tiene la madurez de la uva madura. Este término sólo se aplica a vinos de una determinada calidad. Cuerpo de vino delicado: se refiere al cuerpo ligero del vino tinto, que se siente agradablemente en boca, de consistencia ligera, y tiene las características de calidad de "suave y ligero". Cuerpo suave: se refiere a un vino tinto suave, armonioso y con cuerpo. En cuanto a las variedades de uva, las variedades de uva blanca como Sauvignon Blanc, Riesling y Muscadet generalmente tienen cuerpos más ligeros; Chardonnay, Pinot Grigio, Gewürztraminer y Viognier generalmente tienen cuerpos más pesados ​​como Gamay, Pinot Grigio y Cabernet Franc; los de cuerpo más ligero; el Cabernet Sauvignon, el Syrah, el Nebbiolo y el Zinfandel tienen generalmente un cuerpo más pesado. Fuente: Ventana de la industria del vino de Guangdong Editor: Wang Shaoqi