Aperitivos imprescindibles para los inmigrantes malasios
1. Arroz con pollo de Hainan (NasiAyamHainan) | Precio 15-20 ringgit
El arroz con pollo se llama "koi1?ui1" en hainanés. Se puede decir que el "arroz con pollo de Hainan" es famoso en el país y en el extranjero. No sólo a los lugareños les gusta comerlo, sino que también a los turistas de otros lugares. El arroz con pollo de Hainan se originó en la ciudad de Wenchang, isla de Hainan, China. Los habitantes de Hainan cocinan el pollo de corte blanco local en Wenchang y lo cocinan con arroz cocido en aceite de pollo y agua de pollo, por lo que se lo conoce comúnmente como arroz con pollo de Wenchang en la isla de Hainan.
El arroz con pollo de Hainan es delicioso y tierno, el arroz es fragante y queda delicioso cuando se sirve con sopa de pollo, pepinos en rodajas y salsa de chile. Extremadamente simple, pero increíblemente delicioso, es único. El método de elaboración del arroz con pollo de Hainan es muy particular. Se hierve el pollo entero en agua hasta que esté tierno, se corta en trozos, se pone en un plato, se espolvorea con aceite de sésamo y salsa de soja y también se cuece el arroz al vapor con sopa de pollo y aceite de pollo; es especialmente suave y delicioso; luego sumérjalo en un poco. Cómelo con salsa de soja oscura, ajo picado o una salsa de chile agridulce especial, sabe muy bien. El pollo en arroz con pollo de Hainan nunca debe cocinarse completamente. La carne alrededor de los huesos debe estar ligeramente amarilla y la médula ósea del pollo todavía está llena de sangre para que se considere calificado.
A principios del siglo XX, con la ola de inmigración, este plato se extendió al sudeste asiático, incluyendo Malasia, Singapur, Hong Kong y Tailandia, donde floreció. Después de la evolución, el arroz con pollo de Hainan en Singapur se considera auténtico. Este concepto se puede reflejar en el arroz con pollo de Hainan de 2004, protagonizado por Sylvia Chang. Por lo tanto, aunque el arroz con pollo de Hainan se originó en la provincia de Hainan en mi país, la mayoría de los amantes de la gastronomía hoy en día piensan que el arroz con pollo de Singapur. es el plato auténtico. El arroz con pollo de Hainan en Malasia es auténtico, y el arroz con pollo de Hainan en Malasia no debe subestimarse.
2. Nasi Lemak | Precio: 5-10 ringgit
Si no has comido nasi lemak en Malasia, nunca has estado en Malasia.
El pinyin malayo de Nasi Lemak es NasiLemak, Nasi es arroz, Lemak es grasa, que hace referencia a la leche de coco. Tradicionalmente, un plato de nasi lemak contiene pepinos en rodajas, anchoas pequeñas, maní tostado, kangkong frito, huevos duros, encurtidos indios y salsa picante (llamada Sambal en malayo). El nasi lemak también se puede servir con otros condimentos, como pollo, pulpo o calamares, almejas, carne al curry (cerdo guisado en una mezcla de leche de coco y especias) o "balu" (pulmones de ternera). Tradicionalmente, la mayoría de los condimentos son picantes y picantes.
▲ Fragancia espesa a coco
Puede que Nasi lemak no parezca nada especial, pero en realidad, la característica especial es el proceso de elaboración del arroz. El nombre de Nasi Lemak también proviene de su proceso de cocción, que consiste en remojar el arroz en leche de coco espesa y luego cocinar al vapor la mezcla de arroz y leche de coco. A veces, se añaden hojas de pandan anudadas al arroz durante el proceso de cocción para realzar su aroma. Si es necesario, se pueden agregar otras especias como cúrcuma y limoncillo para darle sabor. Por eso, el nasi lemak es de color blanco lechoso y exuda una fuerte fragancia de coco. El nasi lemak se sirve tradicionalmente para el desayuno y se vende en puestos callejeros en Malasia desde temprano en la mañana. Suele venderse envuelto en periódicos, papel de pulpa de sésamo u hojas de plátano. Algunos restaurantes lo ponen en un plato en el centro de la mesa para que los invitados lo agreguen a su gusto en el almuerzo o la cena. Pastel de zanahoria frito | Precio: RM5-8
Tan pronto como llegamos a Kuala Lumpur, Sony seguía pensando que el primer bocadillo que quería comer era pastel de zanahoria. Siguió compartiendo con nosotros que sabía delicioso y debemos probarlo. Después de unos días de viaje, entre los muchos bocadillos malayos que probamos, comimos pastel de zanahoria nada menos que tres veces, lo que demuestra lo mucho que a todos les encanta.
El pastel de rábano frito, comúnmente conocido localmente como "pastel de rata", es ligeramente diferente del pastel de rábano de Guangdong. Agregue salsa de ajo y huevo al rábano blanco procesado, fríalo hasta que esté dorado* o use fideos de arroz. con rábano blanco rallado y cocinar al vapor hasta que esté cocido, agregar los huevos y freír hasta que estén dorados, luego espolvorear con cebolla verde picada y servir. El pastel de zanahoria frito es muy nutritivo y es un aperitivo común en Malasia. Puedes comer el "blanco" natural o el "negro" bañados en salsa de soja dulce. Ambos son deliciosos. También puedes pedir un par de patos mandarines, puedes pedir dos sabores, el precio es asequible, sólo RM5.
▲Aperitivos nutritivos
Laksa | Precio: RM4-10
Se dice que la cocina Nyonya ha sido testigo del matrimonio entre los malayos y los chinos.
La moderación de los ingredientes chinos se combina con la audacia de la cocina malaya, creando una pasión amorosa poco común en el mundo.
▲La colisión de sabores umami, dulce y picante
El auténtico Nyonya Laksa presta atención al sabor umami de la leche de coco, la dulzura de las gambas frescas y el picante del aceite de chile casero Y el alimento básico que contiene también deben ser los fideos de arroz gruesos. Tome un breve sorbo y la fuerte fragancia y el penetrante sabor del chile invaden el tacto de los brotes de su lengua como una inundación. Aún puede escuchar el sonido "chisporroteante" cuando lo traga en su garganta, su ánimo se levanta y su lentitud; El apetito desaparece repentinamente. Cuando te emocionas, ya has inhalado los fragantes fideos de arroz y los condimentos de la sopa laksa, instándote a terminarla rápidamente. En ese momento, a Xilihulu no le importó el calor que hacía y se lo comió por completo. Después sentirás como innumerables pequeñas bombas detonando en tu cuerpo, con la fragancia de la leche de coco y camarones frescos en el medio, y sentirás que las delicias de la vida no son más que esto. Después de comer, sentí una sensación de entumecimiento en la boca. Cuando tomé una taza de té Gongfu, sentí una sensación de satisfacción indescriptible.
3. Char Kway Teow | Precio 5-10 ringgit
El Char Kway Teow es un bocadillo del pueblo Chaoshan, muy similar al Char Kway Teow cantonés. En el siglo XIX floreció en Malasia y se convirtió en un manjar en Malasia y Singapur.
El cha kway teow en Penang y Kuala Lumpur son ligeramente diferentes. El kway teow utilizado en el cha kway teow de Penang es relativamente ancho, mientras que el kway teow utilizado en Kuala Lumpur es más similar a los fideos Shahe. y largo.
Aunque el kway teow utilizado en los dos lugares es diferente, el sabor y los condimentos son similares. Los principales condimentos para los fideos de arroz fritos incluyen camarones, huevos, salchichas, brotes de frijol mungo, tortas de pescado y puerros. La versión de Singapur también utiliza un poco de salsa de soja dulce y las almejas son un condimento esencial. Aquellos a quienes les gusta la comida picante también pueden agregar salsa de chile sambal para darle a los fideos de arroz fritos un sabor dulce y picante. Dado que el sabor y los condimentos del Char Kway Teow son similares, significa que Char Kway Teow es un alimento que presta atención a las habilidades para freír. Sólo cuando se fríe deliciosamente, se saltea con suficiente calor y características distintivas puede atraer a todos a comer. .
El Char Kuey Teow frito se suele servir en un plato con hojas de plátano. Se dice que esto hará que el Char Kuey Teow sea más fragante e hidratante. Los amigos que han comido Fried Beef Ho nunca olvidarán el aroma de la carne y los fideos de arroz salteados a fuego alto con brotes de soja y cebollas verdes. El Char Kway Teow mejorado de la gente de Sing Ma agrega ingredientes más sabrosos y tiene un sabor más delicioso. un regusto interminable, ¡se recomienda probarlo!
4. Street Burger (RamlyBurger) | Precio 1-8 Ringgits
¡Esta hamburguesa callejera es muy común en Malasia! Te importa Puedes ver este tipo de puestos de hamburguesas en todas partes, en ciudades, pueblos y zonas residenciales por la noche, y todos abren hasta tarde. La razón por la que vale la pena probar es: el precio es tan barato que no parece. como una hamburguesa con precio de carne. . En Malasia, cuando se trata de hamburguesas callejeras, todo el mundo las conoce y las ha comido, lo que demuestra el carácter nacional de este snack.
Si tienes hambre fuera de las comidas o te apetece un tentempié de medianoche, ¡no te pierdas las recién hechas! hamburguesas al horno cuando pasas por los puestos de hamburguesas. De hecho, los ingredientes de las hamburguesas son muy comunes: chuletas de pollo o cerdo fritas, envueltas en una capa de huevos y espolvoreadas con cebolla rallada para condimentar. Lo más distintivo es la salsa que prepara cada puesto, incluida la dulce y la picante. Salsa de tomate agrio, mayonesa y salsa de chile dulce y picante. Después de unos bocados, podrás servir tus cinco órganos internos cómodamente.