Cómo pronunciar la palabra "鲞" y qué significa
La pronunciación de 鲞 es xiǎng, que significa pescado abierto y secado.
Los platos que se pueden preparar con 鲞 incluyen 鲞carne congelada, que es un plato local tradicional en Shaoxing, Zhejiang. Este plato es imprescindible para la víspera de Año Nuevo. La carne congelada se elabora cocinándola a fuego lento. La carne se combina con ingredientes salados y frescos. Es fresca, fragante y glutinosa, de color rojo brillante, aceitosa pero no grasosa y tiene un sabor único.
El origen de la carne congelada: Según la leyenda, había un granjero cuya suegra era mala pero su nuera era muy virtuosa. Durante la comida de Nochevieja, la suegra quemó deliberadamente la cabeza del pescado en la carne congelada para que su nuera pudiera comerla. Al ver esto, el cuñado criticó a su madre y le dijo que no debía tratar así a su cuñada. Después de escuchar esto, la nuera sonrió y le dijo a su cuñado: " Tío, culpé erróneamente a mi suegra por su amabilidad. Mi suegra está pidiendo buena suerte para mi cuñada. Si tiene buena fortuna este año, la tendrá el próximo. año." "Las palabras de la nuera rompieron la situación vergonzosa, y la suegra quedó profundamente conmovida. A partir de entonces, la familia vivió en armonía y la vida fue cada vez mejor, por lo que se ha transmitido de padres a hijos. hasta el día de hoy.
Pescado seco:
El pescado seco se refiere al pescado de mar fresco que ha sido completamente secado al sol. El pescado desnatado se elabora a partir de pescado de mar de alta calidad como materia prima y se refina mediante procesos de alta calidad. Temperatura de cocción, secado y otros procesos. Todos los indicadores han alcanzado los estándares nacionales. Este producto tiene una calidad estable y confiable, rico sabor a pescado, alto contenido de proteínas y es fácil de descomponer y digerir. Es el producto de primera elección para la industria de piensos y acuicultura ganadera y avícola.
Este producto tiene una calidad estable y confiable, fuerte sabor a pescado, alto contenido de proteínas, fácil descomposición y digestión, y es el producto de primera elección para la acuicultura y la industria de piensos para ganado y aves de corral. El pescado seco se elabora principalmente a partir de peces de agua dulce como la hierba verde, la carpa plateada, el pez mandarín, la carpa y el carpín, que se salan y se secan para convertirse en un producto acuático moderadamente salado. Los más comunes incluyen calamares secos, abulones secos, morrallas secas, etc.