¿El robot camarero de un restaurante es una ayuda o un truco?
El periodista descubrió que se ha vuelto tendencia instalar robots de servicio en los restaurantes. Desde este año, muchos restaurantes en Guangzhou, Shenzhen, Foshan, Huizhou, Meizhou y otros lugares han sido equipados con máquinas. La aparición de servir comida, agua y cantar ha "popularizado a todos" y también ha traído prosperidad al negocio de las tiendas. Los conocedores de la industria señalaron que los restaurantes robotizados serán cada vez más populares en el futuro. Sin embargo, algunas personas creen que los robots carecen de "toque humano" y no pueden reemplazar completamente a los humanos.
Yunfu
La facturación diaria del restaurante "camarero robot de turno" supera los 10.000 yuanes.
Recientemente, en el condado de Xinxing, ciudad de Yunfu, un restaurante remoto estaba luchando por reclutar trabajadores e introdujo camareros robots para reemplazar a los trabajadores humanos. La facturación diaria supera los 10.000 yuanes, lo que ahorra 50.000 yuanes en costes laborales cada año.
El precio de una sola unidad es 60.000
Supongamos trabajo de entrega de alimentos
"Guapo y hermoso, estoy trabajando, por favor, cuando me indique esto". El sonido sonó en el puerto pesquero del condado de Dexing, ciudad de Yunfu, y el jefe Huang Shou se sintió estupefacto. "Otro niño travieso bloqueó deliberadamente la carretera".
El remitente de la "solicitud de ceder el paso" era un robot camarero. Durante el proceso de entrega de comida, si hay un cliente bloqueando el camino, el robot camarero le dará un mensaje de "préstamo". Al mismo tiempo, la pantalla LED en la cabeza del robot camarero mostrará diferentes patrones, como corazones y flechas, dando vida a la escena.
Huang Shouquan dijo que la razón por la que se introdujeron los robots fue porque el restaurante estaba lejos de la sede del condado y era difícil para los empleados encontrar y reclutar trabajadores, por lo que quería utilizar camareros robot para reemplazar a los camareros manuales. mano de obra. "Los robots de restaurante se dividen en muchos tipos según sus funciones, como robots de entrega de alimentos, robots de bienvenida y robots de pedidos. Nuestros robots camareros aquí son los principales responsables de la función de entrega de alimentos. El precio de una sola máquina es tan alto como 60.000 yuanes y se han lanzado un total de dos unidades."
En cuanto al principio de funcionamiento del robot camarero, no es complicado. "El robot camarero primero espera en la ventanilla de recogida de comida y luego un miembro del personal colocará la comida preparada en la bandeja. Hay una pista de movimiento de inducción electromagnética especial en el suelo del restaurante. Siempre que el personal inicie el "Programa de trabajo, el robot camarero seguirá el preestablecido. Los platos se entregan en la mesa correspondiente de acuerdo con la ruta", presentó Huang Shouquan.
Después de llegar a la mesa, el robot emitirá una "solicitud de comida" al cliente: "Invitado XX, el plato que pidió ha sido entregado. Por favor, llévelo para comer, gracias. Entonces". Después de que se lo quitaron, el robot se enderezó conscientemente, dejó una palabra "por favor úselo lentamente" y siguió la trayectoria original de regreso a la ventana de recogida de alimentos para esperar.
Atraer a más de 10.000 consumidores
Ahorrar costes operativos
Según Huang Shouquan, desde su apertura a finales de septiembre, el restaurante ha recibido hasta 300 clientes cada día, con una facturación diaria de más de diez mil yuanes. En general, se dice que cenar es experimentar la novedad de la comida entregada por camareros robot.
En opinión de Huang Shouquan, los camareros robot no sólo pueden atraer clientes, sino también ahorrar costes laborales. "Dos robots cuestan 12.000 yuanes, tienen una vida útil de 6 años y un consumo medio anual de 20.000 yuanes. Según los niveles salariales locales, contratar a un trabajador cuesta 30.000 yuanes al año. Dos robots equivalen a tres trabajadores. Después de deducir gastos de mantenimiento y la factura de electricidad supone un ahorro de 50.000 yuanes al año."
Tiene una cabeza grande y redonda, un cuerpo regordete y una deliciosa comida recién horneada en la mano. "Hola, cliente, su pedido ha llegado". Recientemente, el periodista vio el primer robot camarero en un restaurante de Hunan en la ciudad de Dalang, Dongguan. Este tipo de robot se ha introducido en restaurantes en Chengnan, Huangjiang y otras ciudades.
Qin Hui es el dueño del restaurante Hunan. Llamó al robot de la tienda "Lan Nan". "Gastamos 100.000 yuanes para presentar a este camarero. La inversión a corto plazo puede parecer un poco grande, pero a largo plazo sigue siendo muy asequible. Puede soportar a tres personas. A continuación, lanzaré cuatro robots de reparto de alimentos uno tras otro. ." Un comensal dijo a los periodistas que después de enterarse de que el restaurante había lanzado un robot camarero, llevó a su familia a experimentarlo. “Experimentar el servicio de entrega de alimentos por robot por primera vez es bastante nuevo.
Mi hijo acaba de bailar 'Little Apple' con el robot y se lo pasó genial. ”
También hay un restaurante agrícola en Dongcheng que ha lanzado un servicio de entrega de alimentos por robots. El periodista vio en el lugar que los dos robots azules y blancos medían aproximadamente 1,55 metros de altura después de colocar los platos. Con las bandejas en sus manos, los platos serán entregados a las mesas fijas a lo largo de la pista negra, y luego dirán "Bienvenidos" si hay personas o taburetes bloqueando el camino, y la voz indicará a los clientes que despejen los obstáculos.
El responsable del restaurante también admitió que en la actualidad los robots no pueden realizar acciones como pedir y entregar los platos, o que los clientes puedan llevar ellos mismos los platos de la bandeja a la mesa. (Reportero Wen Cong, corresponsal Zhou Zihui)
Algunas personas dicen que puede ahorrar costos laborales, mientras que otras dicen que los "trucos" son más efectivos
Clave principal de opinión
El propósito de gastar casi 100.000 yuanes para comprar un robot de este tipo es ahorrar costos de mano de obra para el restaurante ¿O es un truco que algunas personas en la industria escribieron en sitios web de tecnología al que se enfrenta la industria de la restauración? Riesgos causados por el aumento de los costos laborales. En la nueva situación del mercado, la combinación orgánica de robots y restaurantes ha abierto nuevos puntos de innovación para los restaurantes, reduciendo los costos operativos. Sin embargo, algunos propietarios de restaurantes admiten que los trucos son uno de los factores más importantes. que los robots no pueden reemplazar los servicios humanos en la industria de la restauración.
Dongguan Dongcheng, el responsable de una granja de cría, dijo a los periodistas que lleva dos o tres años considerando utilizar robots para entregar alimentos. La ventaja de los robots es que no tienen temperamento. Siempre que esté completamente cargado, puede funcionar de forma continua durante 24 horas y utilizarse durante al menos cinco años. En la actualidad, resulta cada vez más difícil contratar trabajadores en Dongguan y los costos laborales están aumentando. El coste de la comida, la ropa, la vivienda y el transporte de un empleado cuesta entre 40.000 y 50.000 yuanes al año. Aunque cada robot cuesta cientos de miles, después de un cálculo cuidadoso, el costo promedio es de más de 20,000 por año, lo que definitivamente vale la pena a largo plazo. ”
¿El restaurante compra robots de entrega de alimentos solo para ahorrar costos de mano de obra? ¿No piensas escribir un blog? El dueño de un restaurante en la ciudad de Tangxia, Dongguan, dijo francamente a los periodistas que con la llegada de los robots. Muchos clientes acudieron con curiosidad. Hasta ahora, la facturación del restaurante ha aumentado más de un 20%: "Una de las funciones del robot es hacerlo novedoso para los clientes. Publicaron fotos en Weibo y WeChat para promocionar el restaurante. Nuestros colegas también han comentado que los robots no pueden sustituir completamente los servicios humanos. Debido a que el robot todavía tiene que ingresar manualmente en qué mesa entregar la comida y solo puede deslizarse en terreno plano, no es tan conveniente cuando encuentra escalones u obstáculos. ”
El Sr. Yin, propietario de un restaurante de estofados Chaoshan en Chancheng, Foshan, también dijo que el robot camarero sigue siendo una máquina, sólo una herramienta, sin contacto humano, incapaz de responder a las necesidades específicas. de clientes y no puede reemplazar completamente el trabajo humano. La base del restaurante es la actitud de servicio y la calidad de la comida (Huang Hancheng, Wen Cong)