Receta de A Wu para estofado de carpa de río Amarillo
Carpa de río Amarillo estofada
Ingredientes
1 carpa de río Amarillo
Cebolleta de verdeo adecuada
Jengibre 1 pieza
Cuatro dientes de ajo
Una cantidad adecuada de almidón húmedo
Una cantidad adecuada de vino de cocina
Una cantidad adecuada de soja light salsa
Una cantidad adecuada de salsa de soja
Una cantidad adecuada de agua y almidón
Una cantidad adecuada de sal
Una cantidad adecuada de salsa de tomate
Una cantidad adecuada de salsa de ostras
1 cilantro
p>Una cantidad adecuada de azúcar
Una cantidad adecuada de aceite
Una cantidad adecuada de clara de huevo
Receta de carpa de río amarilla estofada
1 Quitar las branquias de una carpa, quitarle las escamas, destripar el pescado y. utiliza un cuchillo para hacer unos cortes en ambos lados del pescado.
2. Marina con sal y vino de cocción durante veinte minutos.
3. Vierte el vino de cocción, la clara de huevo y remueve el almidón. hasta formar una pasta y aplicar el almidón húmedo uniformemente sobre el pescado
4. Calentar la sartén, agregar aceite y poner el pescado en ella
5. jengibre y ajo
6. Cebolleta picada y cilantro
7. Ajustar el almidón del agua y reservar.
8.
9. Calentar el wok, añadir aceite y añadir una cantidad adecuada de azúcar
10. Sofreír hasta que el azúcar se dore, añadir el jengibre picado y el ajo.
11. Vierta la salsa de soja ligera, el vino de cocción, la salsa de ostras, la salsa de soja, la pasta de tomate y luego agregue agua, puede agregar más agua.
12. sal
13. Guisar hasta que el pescado esté fragante, agregar agua y almidón para reducir el jugo.
14. espolvorea con cebollino y cilantro y sirve
Consejos
Freír y guisar pescado No revuelvas el pescado todo el tiempo para evitar que se rompa la carne