Cómo hacer encurtidos con Huanghaodou
Cada invierno hago "Dou Chi Pickles". Hay muchos tipos de encurtidos y los métodos de encurtido varían de un lugar a otro. La preparación de estos encurtidos es muy sencilla. Déjame compartir contigo cómo hacer encurtidos:
Lavar los frijoles negros y remojarlos, agregar agua a la olla, poner los frijoles negros en la olla y cocinar, sacarlos y dejar secar por un tiempo. Día, tome un recipiente y ponga un poco de primavera en el fondo. Coloque los frijoles sobre las hojas de los brotes de primavera, cúbralos con hojas de brotes de primavera y repollo, póngalos en un lugar cálido para que fermenten y espere hasta que los frijoles estén cubiertos de pelos blancos. .
En este momento, los granos Después de la fermentación, se seca la humedad superficial de los granos.
Lavar el rábano verde y cortarlo en trozos pequeños y ponerlo en un recipiente.
Lavar las judías secas y ponerlas en el rábano cortado. Agrega una cantidad adecuada de sal y mezcla bien con los palillos. No desperdicies el agua utilizada para lavar los frijoles. Deja que se asiente. Vierte en el rábano y los frijoles. Después de tres o cuatro días, agregue cilantro y deje marinar por un día antes de comer. ¡Hay una fragancia especial! "Los frijoles comen pepinillos" está listo. Los norteños tenemos la costumbre de beber gachas de avena en el frío invierno, ¡es muy cómodo comer "frijoles y encurtidos" y beber gachas de mijo calientes!
Consejos: 1: Al elegir frijoles, elija frijoles negros. El contenido de fibra cruda en los frijoles negros es tan alto como cuatro cuartos del de los blancos. El consumo regular de frijoles negros puede proporcionar la fibra cruda que necesita el cuerpo. y favorecer la digestión. 2: No deseche el agua utilizada para lavar los frijoles. Ponerla en "Beans Eat Pickles" puede promover la fermentación. 3: Simplemente seque la humedad superficial de los frijoles cocidos. , la fermentación no será buena. Eso es todo con la receta de "Los frijoles comen pepinillos", ¿te gusta? No olvides volver a publicar para que más personas puedan compartirlo con nosotros. ¡gracias!