¿El yogur tiene hilos buenos o malos?
El yogur batido está bueno. El espesor del yogur no está directamente relacionado con la nutrición, sino estrechamente con el método de producción. Según los diferentes métodos de producción, el yogur se divide en tipo solidificado y tipo agitado. Pero, de hecho, el yogur solidificado con buen sabor no es nutricionalmente mejor que el yogur batido. El yogur batido tiene partículas finas, lo que es más fácil de digerir. Para aumentar el espesor de algunos yogures batidos, se añaden algunos espesantes durante el proceso de producción. Los más comunes son la gelatina y la fibra dietética. La gelatina es un coloide proteico y el cuerpo lo absorbe fácilmente.
La fibra dietética incluye goma de algas, pectina, goma de semillas vegetales, etc., que ayudan a la digestión, no tienen calorías y son beneficiosas para el cuerpo humano. En comparación con el yogur solidificado, el yogur batido tiene mejor sabor y una nutrición más completa. Sin embargo, algunos espesantes son dextrinas y almidones modificados producidos por la hidrólisis del almidón. Estos espesantes contienen un alto contenido de azúcar y pueden provocar un aumento del azúcar en sangre.
Cuanto mayor sea la cantidad de yogur, mejor
A mucha gente le gusta tomar yogur e incluso utilizarlo como bebida, varias botellas al día. Los expertos señalan que beber más yogur no siempre es mejor, sobre todo si se trata de un alimento saludable, hay que controlar la cantidad. Los expertos señalan que los alimentos saludables son alimentos funcionales con efectos específicos y no pueden consumirse en grandes cantidades como los alimentos comunes, sino que se debe prestar atención al grupo de personas adecuado, su uso y dosificación, y evitar el consumo excesivo.
No beber en ayunas después de las comidas. Dado que el ácido del estómago tiene un efecto bactericida, es mejor no beber yogur que contenga probióticos con el estómago vacío. Generalmente, es mejor beberlo después de una comida. Para conservar la actividad de los probióticos contenidos en el yogur, es mejor no beber bebidas calientes antes y después de beber yogur.
Referencia para el contenido anterior: People's Daily Online - ¿Cuanto más espeso es el yogur, mejor? Malentendidos sobre el yogur