Cómo hacer rollos de arroz de Hong Kong
Pasos
Método de preparación
Los rollitos de arroz se elaboran colocando la pasta de arroz preparada en una vaporera especial multicapa o sobre un paño y cociéndolos al vapor una vez. Adelgace la piel de uno en uno, luego póngale otros ingredientes (tradicionalmente, en su mayoría son carne de res o cerdo previamente picada, filetes de pescado, camarones, palitos de masa fritos, etc.), cocínelos al vapor, enróllelos en tiras largas, córtelos y ponerlos en un plato. Debido a que su forma es alargada y similar a los intestinos de cerdo, se le llama rollitos de arroz de cerdo, también conocidos como rollitos de arroz. las que tienen relleno se llaman salchichas de ternera, salchichas de cerdo, salchichas de hígado de cerdo, salchichas de filete de pescado, salchichas de camarón o salchichas fritas, etc., las que no tienen relleno se llaman salchichas vegetarianas; las que tienen azúcar o sésamo añadido a la leche de arroz se llaman salchichas dulces; .
Tipos
Hoy en día, los rollos de arroz son imprescindibles para el té de la mañana y los mercados nocturnos en las casas de té y restaurantes de Hong Kong. Los rollos de arroz en el área de Chaoshan se elaboran de la misma manera que los de la región del delta del río Perla, pero debido a los diferentes ingredientes, el sabor también tiene grandes diferencias regionales.
En Hong Kong, los rollos de arroz también son un desayuno común en los restaurantes tradicionales de gachas. Los rollitos de arroz que se suelen comer en el desayuno son rollitos de arroz con camarones secos añadidos en la superficie, o rollitos de arroz blanco sin relleno (también conocidos como "rollitos de arroz vegetarianos" o "rollitos de arroz masticable"). envuelto en rollitos de arroz. En el pasado, los vendedores ambulantes solían venderlo en las esquinas. En los últimos años, la mayoría de ellos se han convertido en tiendas. Los rollos de arroz generalmente se cortan en trozos y se sazonan con semillas de sésamo, salsa dulce y salsa picante.
Chee Cheong Fun y Chee Cheong Fun
"Chee Cheong Fun" es el nombre original de Chee Cheong Fun, pero ahora la gente ya no llama al Chee Cheong Fun de peluche "Chee Cheong Fun" "Chee Cheong Fun" sólo se utilizará para referirse a rollos de arroz blanco sin relleno.
Condimento
Se suele servir con salsa de soja ligera, salsa picante, sésamo y salsa dulce.