Cómo hacer empanadillas de arroz con arroz fermentado y arroz glutinoso. Cómo hacer empanadillas de frijoles rojos.

Cómo hacer empanadillas de arroz glutinoso con frijoles rojos:

1. Remojar los frijoles rojos en agua tibia durante la noche.

2. Hervir las judías rojas remojadas en agua durante 1 hora aproximadamente. Cocine hasta que la piel y la pulpa del frijol rojo se separen y tengan una textura arenosa. Es mejor si la sopa de frijoles rojos queda un poco viscosa.

3. Mezcle la harina de arroz glutinoso y el agua hasta obtener la cantidad suficiente para formar una bola con el patrón de harina de arroz glutinoso sin que se pegue a las manos.

4. Dividir las bolitas de arroz glutinoso en bolitas, amasarlas en tiras largas, romperlas en gránulos y ponerlas directamente en el agua hirviendo durante este proceso. Todas las bolas de masa flotan en el agua para indicar que están cocidas.

5. Agregue azúcar moreno, azúcar de roca, arroz glutinoso fermentado (comúnmente conocido como vino de arroz) y yuanxiao cocido a la sopa de frijoles rojos, respectivamente, revuelva uniformemente y cocine a fuego medio durante 2 minutos.