Aunque los huevos son ricos en nutrientes, algunos huevos no están disponibles para su compra. ¿Qué huevos no son ni nutritivos ni perjudiciales para el organismo?

¿Son seguros los huevos que comes? ¿Es nutritivo? Para guiar el consumo, el Consejo de Consumidores de Shenzhen llevó a cabo una prueba comparativa en 21 huevos de agosto a noviembre de este año de acuerdo con reglas de prueba comparativas reconocidas internacionalmente. Los resultados anunciados el día 24 mostraron que los indicadores de seguridad de 21 huevos cumplían con los estándares nacionales. Los indicadores nutricionales son básicamente mejores que el promedio nacional, pero el contenido nutricional difiere significativamente. El contenido de selenio más alto es aproximadamente 8 veces el más bajo. Cabe mencionar que la evaluación subjetiva muestra que la apariencia, sabor, sabor y color de los tres canales comunes: el mercado de agua y carne, el mercado mayorista de productos agrícolas de Futian y el supermercado Carrefour son inferiores a los de todas las marcas de huevos.

La prueba comparativa del huevo se divide en cuatro partes: seguridad, nutrición, composición del huevo y evaluación subjetiva. El índice de prueba específico es 34. El personal del Ayuntamiento utilizará la muestra para simular las compras de los consumidores en los principales supermercados de Shenzhen, Walmart y Over the Rainbow. Los indicadores de seguridad se centran en las bacterias patógenas, los contaminantes de metales pesados, los residuos de medicamentos veterinarios y los aditivos alimentarios en los huevos, que son los que más preocupan a los consumidores. Los resultados arrojaron que no se detectó ninguno de los 10 indicadores de seguridad de los 21 huevos, los cuales cumplían con los estándares nacionales. En términos de indicadores nutricionales, Multidimensional Green Health Source, Lev y Evelta obtuvieron el primer lugar empatados.

En este experimento se utilizan tres oligoelementos: hierro, zinc y selenio. Aunque la demanda de oligoelementos del cuerpo humano es muy baja, su papel es importante. El selenio tiene los efectos de mejorar la inmunidad humana, anticancerígeno y antienvejecimiento. Los huevos involucrados en este experimento generalmente tienen un alto contenido de selenio, pero el contenido varía mucho. Deqingyuan tiene el mayor contenido de selenio, aproximadamente 8 veces el valor más bajo. 21 El contenido de hierro y zinc en los huevos está cerca del nivel promedio nacional de los indicadores correspondientes de huevos, y los huevos de la tienda especializada Xiaofang tienen el mayor contenido de hierro. La vitamina E y los huevos verdes multidimensionales contienen el mayor contenido de zinc.

La lecitina y el colesterol del huevo son los dos indicadores que más preocupan a los consumidores. La lecitina se llama proteína y es el "tercer nutriente" junto con las vitaminas. Protege el corazón, aumenta la activación de las células cerebrales y alivia el envejecimiento. Desempeña un papel importante en la mejora de la memoria. Entre los 21 tipos de huevos, Baise Wufeng tiene el mayor contenido de lecitina en la yema, que es una fuente verde multidimensional. El valor de detección más bajo es aproximadamente 1,7 veces.