Se publica la Guía de restaurantes Black Pearl 2022 ｜ ¡Todos los deliciosos restaurantes de China están aquí!

A menudo me preguntan cómo encontrar y elegir restaurantes. Para mí, cada vez que visito un lugar nuevo, pregunto a los lugareños o recibo recomendaciones de amigos que han estado allí.

Pero con el tiempo, me he dado cuenta de que todo el mundo parece tener la misma opinión sobre los restaurantes que he probado y que me parecieron buenos.

Pero a medida que pasó el tiempo, nos dimos cuenta de que todos parecían tener la misma idea de un buen restaurante, y también nos dimos cuenta de que la mayoría de los restaurantes reconocidos estaban incluidos en el "Negro". Guía de restaurantes Pearl. Por eso, en los últimos años, se ha convertido en el "amante de la comida" más confiable en mi bolsillo.

¡Ayer mismo se lanzó oficialmente la edición 2022 de la Guía de Restaurantes Black Pearl! Esta lista recién publicada sigue siendo un pequeño secreto por el momento y se revelará más adelante. Echemos un vistazo a esta "lista de delicias propias del pueblo chino" tan familiar pero tan desconocida

Las perlas negras nacidas y criadas en China son sin duda más deliciosas. Todos entienden mejor que nadie las papilas gustativas de los chinos. No sólo se centra en el gusto y la estética del pueblo chino, sino que también integra la extensa y profunda cultura gastronómica china en todos los aspectos de la reseña.

Con el apoyo de poderosos datos de usuarios de Meituan, cada uno de nosotros es parte del proceso de selección con el apoyo de un jurado compuesto exclusivamente por chinos que representan las papilas gustativas chinas, la lista anual de la "Guía de restaurantes Black Pearl"; Shan es digno del título de "lista de alimentos propios de China".

Entonces, cuando lanzamos la Guía de restaurantes Black Pearl, descubrimos que no solo se descubrieron y se descubrieron los restaurantes más famosos de China, sino también restaurantes en ciudades más pequeñas como Yangzhou, Shantou, Taizhou y restaurantes en las grandes ciudades. yuxtapuestos Ingrese a la lista.

La lista se genera a través de entrevistas anónimas y evaluaciones imparciales por parte de numerosos jueces y consultores. El poderoso panel de jueces de Black Pearl está compuesto por gourmets de alto nivel, expertos en cocina, comunicadores de la cultura alimentaria e investigadores alimentarios, incluidos muchos nombres familiares.

Los miembros de la junta directiva de la "Guía de restaurantes Black Pearl" incluyen a Cai Hao, un juez gastronómico internacional y experto en cata de whisky, Dong Zhenxiang, fundador de Dadong Chinese Cuisine, Li Xiaolin, sucesor de Li Jia Cuisine. , Lu Yang, el primer maestro catador de vinos chino del mundo, etc., son las personas que más saben sobre la exquisita comida en China.

Black Pearl se basa en un diamante, dos diamantes y tres diamantes. Las escenas correspondientes a los tres niveles pueden ser muy vívidas.

Un diamante significa algo que hay que comer en una fiesta,

Dos diamantes significa que hay que comer en un aniversario,

Tres diamantes significa que hay que comer una vez en la vida.

La próxima vez, elijamos restaurantes según los momentos de la escena recomendados.

En cuanto a la nueva lista, ¿cuáles son los mejores que he revisado hasta ahora? ¿Cuáles son las cosas que todos esperan y qué sorpresas vale la pena esperar? Echemos un vistazo

Dos nuevos restaurantes de tres diamantes

El gobierno de Ningbo en Shanghai estuvo a la altura de las expectativas este año y fue ascendido a tres diamantes. restaurante.

Cuando se pierde el mejor sabor de Ningbo, este restaurante, que se especializa en mariscos salvajes de Zhoushan, extrae simple y directamente la delicia de la cocina de Ningbo. Se puede decir que ha redefinido la cocina de alta gama de Ningbo.

Además de convertirse en el único restaurante de tres diamantes de Beijing, la tienda Meidadong Sea Cucumber Store (sucursal Nan Xincang) de Beijing, también se considera un restaurante que ha crecido con Beijing.

Antiguamente era la tienda del sudeste de Xincang que visitábamos a menudo cuando estábamos en la escuela. Después de amplias actualizaciones e iteraciones, todavía mantiene un alto nivel de producción y una experiencia gastronómica multidimensional que es a la vez oriental y oriental. contemporáneo y artístico.

La proporción de restaurantes no chinos ha aumentado

Este año, un total de 112 restaurantes no chinos han sido reconocidos por la Perla Negra 2022. y han estado en la lista general durante dos años consecutivos. La proporción aumentó casi un 10%. Esto también refleja la inclusión y diversidad de la lista.

Por ejemplo, mi restaurante nórdico favorito, Refer, es un restaurante nuevo en Beijing y un restaurante de un diamante en la lista Black Pearl de 2022. Sigue las características de estacionalidad, sostenibilidad e incorporación de ingredientes locales. Platos nórdicos.

Dai Xizhu Modern Cuisine, recomendado como uno de los diez mejores restaurantes del año el año pasado, fue a Chengdu la semana pasada para probar el menú de primavera. Este plato creativo que incorpora sabores locales también obtuvo un diamante en la lista este año.

Wynn Grill (Wynn Palace) está ubicado en Macao, China, y también es uno de los favoritos que he visitado muchas veces. La ceremonia de entrega de premios fuera de línea "Black Pearl" de este año se llevará a cabo en el Wynn Palace en Macao, China, ¡y espero volver allí lo antes posible!

Lista de mis restaurantes favoritos

Finalmente, me gustaría recomendar algunos de mis restaurantes favoritos.

Paisaje de Beijing

Personalmente creo que este es el techo vegetariano en Beijing. El menú cambia cada trimestre, cumpliendo con el anhelado deseo de "llevarse mejor con la naturaleza". Esta es una excelente manera de experimentar la belleza de la comida vegetariana natural.

Shanghai Tai'anmen

El famoso Tai'anmen es de gran calidad. La frecuencia de cambios de menú se encuentra entre las más altas entre los restaurantes de alta cocina. Pero al mismo tiempo conserva los platos clásicos del restaurante y el diseño de cada plato es muy razonable. Es el tipo de restaurante que te hace querer volver y probar nuevos platos del menú de vez en cuando.

Cocina de olla caliente de ladrillo y piedra de Chongqing

Cuando viajé a Chongqing, fui allí por el diseño del Sr. Xie Ke. El diseño era excelente y los ingredientes muy frescos. Se dice que cada ingrediente se puede rastrear mediante un código de barras. Los sabores se clasifican según el picante, lo que la convierte en una experiencia de estofado muy refinada.

Hangzhou Longjing Thatched Cottage

Puede que no sea exagerado decir que Longjing Thatched Cottage es uno de los restaurantes más bonitos de Hangzhou. Rodeado de árboles verdes, el lago es azul y el ambiente es tranquilo. Los platos de temporada utilizan los ingredientes más frescos de los agricultores de los alrededores, son exquisitos y muy "prácticos".

Pekín

¡Pekín por fin tiene nombre! Uno de mis restaurantes favoritos en la Ciudad Imperial llamado "Sukiyaki" es uno de los pocos restaurantes en Beijing que ofrece sukiyaki de Kansai. La carne es fresca, deliciosa y el ambiente confortable.

Shanghai Bao Li Xuan

Siempre que extraño el té matutino al estilo de Hong Kong y el dim sum en Shanghai, Bao Li Xuan es probablemente mi primera opción. Es a la vez tradicional e innovador. Aunque suele haber cola, definitivamente vale la pena intentarlo.

Restaurante Vegetariano Tianshui de Guangzhou (Dongfang Wendao)

El menú del Restaurante Vegetariano Tianshui cambia cada mes, manteniéndolo siempre fresco. Las papilas gustativas siguen los exquisitos platos vegetarianos, desde el sabor hasta la presentación, como si pudieran comprender la rotación de las cuatro estaciones, incluidos muchos ingredientes y técnicas de cocina locales de Guangdong.

Albemarle, Hong Kong, China

Han pasado dos años desde que regresé a Hong Kong, pero el restaurante Albemarle en Central siempre ha tenido un lugar en mi corazón. El diseñador de interiores Yabu Pushelberg ha vertido mucha poesía en este restaurante de alta cocina de fusión franco-japonesa que es sofisticado y maravilloso.

Zi Yixuan, Macao, China

Quizás porque vivo en Hong Kong desde hace varios años, tengo un gusto especial por la cocina cantonesa. Zi Yi Xuan es uno de mis restaurantes favoritos en Macao. No sólo conserva la esencia de la cocina tradicional cantonesa, sino que también añade conceptos modernos y creatividad.

Chinese Taipei RAW

RAW fue inaugurado por el famoso chef Jiang Zhencheng y defiende el concepto de "bistronomía". Este año, el restaurante recibió el premio Black Pearl Two Diamond. Ya sea por diseño, comida o servicio, definitivamente es uno de los mejores restaurantes de Taipei.

Se ha anunciado la lista de este año. ¿Tienes un restaurante favorito? Bienvenido a comunicarse con nosotros en el área de comentarios.

*Socios oficiales de la Guía de restaurantes Black Pearl 2022:

China - Wynn Macau, Martell, Fox

Escanee el código QR de arriba o haga clic en Leer el original ¡Artículo para obtener la lista completa de Black Pearl 2022! ¿Por qué no prestar atención a Black Pearl y empezar juntos más experiencias gastronómicas?