Recetas caseras de repollo rallado

Introducción al cuidado de la salud: el repollo rallado a mano, rojo y blanco, picante y fragante, crujiente y dulce, no solo puede estimular y aumentar el apetito, sino que también previene resfriados y úlceras gástricas.

La col rallada a mano es una de las más famosas, y la selección de ingredientes es muy sencilla. La col se corta a mano en rodajas para mantener su sabor original, y luego se utiliza pimiento rojo seco. -frito con granos de pimienta de Sichuan.

Método 1 para hacer repollo rallado a mano:

Ingredientes: repollo, ajo, cebolletas, aceite vegetal, sal, glutamato monosódico, esencia de pollo, salsa de soja, vinagre.

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1. Cortar las verduras con la mano en trozos grandes, escurrirlas y reservar.

2. Sofreír el aceite de té y las rodajas de ajo hasta que estén fragantes y sofreír el repollo en agua.

3. Añade los condimentos y el caldo y deja que hierva. Retira la salsa espesa de la olla y ponla en una olla seca. Espolvorea las cebolletas por encima.

Método 2 para hacer repollo rallado a mano:

Ingredientes: repollo verde, rodajas de ajo, cebollas verdes, aceite de té, sal, glutamato monosódico, esencia de pollo, salsa de soja japonesa, caldo, vinagre.

Preparación:

1. Cortar las verduras en trozos grandes y escurrirlas.

2. Saltear el aceite de té y las rodajas de ajo hasta que estén fragantes, sofreír el repollo con agua, agregar los condimentos y el caldo, llevar a ebullición, espesar la sopa, sacarla de la olla y ponerla. en una olla seca, espolvoree con cebollas verdes y sirva.

Método tres para hacer repollo rallado a mano:

Ingredientes: repollo, chiles secos, granos de pimienta de Sichuan, ajo picado, cilantro, aceite, pollo en polvo, salsa de soja ligera y sal .

Preparación:

1. Lavar la col, quitarle las hojas viejas y cortarla en rodajas. Pica los chiles secos y pica el ajo.

2. Calienta 3 cucharadas de aceite, agrega el ajo picado, el chile seco y los granos de pimienta, reduce a fuego lento y sofríe hasta que esté fragante.

3. Vierte la col y sofríe a fuego alto hasta que las hojas estén ligeramente blandas y traslúcidas.

4. Agregue 1/2 cucharada de pollo en polvo, 1 cucharada de salsa de soja haitiana fortificada con hierro Gold Label King Light y 1/5 cucharada de sal y revuelva bien al gusto.

5. Vierta la col frita en un plato, decore con hojas de cilantro y sirva.

Método cuatro para hacer repollo rallado a mano:

Ingredientes: repollo, cebolla, ajo, pimiento rojo, cinco especias en polvo, aceite vegetal, sal, salsa de ostras, salsa de soja ligera , agua y almidón

Método:

1. Corta el repollo en trozos grandes. Lavar y escurrir el agua.

2. Picar la cebolla de verdeo en trozos pequeños. Picar finamente el ajo. Después de calentar el wok, vierta la cantidad adecuada de aceite y espere hasta que aumente la temperatura del aceite.

3. Añade la cebolla, el ajo, el pimiento rojo y las cinco especias en polvo y sofríe a fuego lento hasta que estén fragantes. Agrega el repollo y sofríe. Sofríe hasta que las verduras se ablanden, luego agrega sal y sofríe.

4. Añade salsa de soja ligera y sofríe. Agrega la salsa de ostras y sofríe. Vierta el almidón en agua. Después de sofreír uniformemente, retirar y servir en un plato.

Método 5 para hacer repollo rallado a mano:

Ingredientes: repollo, dientes de ajo, pimiento rojo seco rallado, pimienta en grano, sal refinada, azúcar, vinagre de arroz, salsa de soja, manteca de cerdo, especias Aceite de sésamo

Método:

1. Enjuague todo el repollo en agua limpia, retire las raíces del repollo y corte las hojas en trozos de aproximadamente 1/3 del tamaño de su palma.

2. Poner las hojas de verdura trituradas a mano en un recipiente, lavarlas de nuevo con agua corriente y dejarlas en remojo brevemente.

3. Pela y corta en rodajas los dientes de ajo, remoja los granos de pimienta en agua tibia y reserva.

4. Calentar la olla y poner la manteca en la olla. La manteca se irá derritiendo lentamente.

5. Cuando la temperatura del aceite alcance entre el 30% y el 40% de temperatura, agregue los granos de pimienta a la olla y saltee hasta que estén fragantes. Agregue las rodajas de ajo a la olla y saltee hasta que estén fragantes. Pimiento rojo rallado en la olla y sofreír.

6. Echar las hojas de col escurridas en la olla y sofreír rápidamente a fuego alto.

7. Vierta un círculo de vinagre de arroz a lo largo del borde de la olla, sofría rápidamente, luego agregue 1 cucharada de salsa de soja umami, 1/4 cucharadita de azúcar y 1/2 cucharadita de salsa de soja refinada. sal a la olla y sofríe uniformemente; deja que hierva a fuego alto. Después de que las hojas de vegetales estén fritas hasta que estén fragantes y crujientes, vierte otra cucharada de vinagre de arroz a lo largo del borde de la olla, rocía un poco de aceite de sésamo y sirve.

Amigos a los que les guste el repollo rallado a mano, que se den prisa y lo hagan ustedes mismos.