Nombre de la zona de rodaje de comida
Cuando viajé a Ganzhou, además de ver la antigua muralla de la ciudad de Ganzhou, el antiguo puente flotante, Baying Terrace, Yugu Terrace y otras atracciones, también quedé profundamente impresionado por la comida y los bocadillos de Ganzhou, especialmente el "Hakka Restaurante” ubicado en el patio histórico y cultural de Yugu Terrace” y probé mucha comida deliciosa Hakka.
El distrito histórico y cultural de Yugutai, sede del gobierno del condado de Ganzhou en las dinastías pasadas, tiene un profundo patrimonio cultural y reliquias culturales por todas partes. Ahora es un distrito de demostración para el desarrollo de las industrias comerciales y culturales de China, destacando las características culturales de Ganzhou.
Creo que muchas personas que han estado en Ganzhou han estado aquí. El patio Hakka es consistente con el estilo arquitectónico de todo el distrito histórico y cultural de Yugutai. Hay muchos edificios residenciales antiguos de las dinastías Ming y Qing.
Hablando de la Terraza Yugu, tenemos que mencionar que Xin Qiji visitó la Terraza Yugu durante su mandato en Jiangxi y escribió el famoso poema "Bodhisattva Man" mientras recordaba el pasado.
Entrar en un patio hakka es como entrar en una gran familia o en un mercado. La decoración y el diseño son muy simples y elegantes, y una hilera de faroles rojos que cuelgan sobre la cabeza es particularmente festivo. Ya en 2016, el patio Hakka apareció en CCTV. La cobertura en vivo del "CCTV Discovery Tour" aquí hizo que más personas conocieran este lugar y las especialidades hakka.
No es exagerado decir que este es un punto de registro para las celebridades de Internet. Las instalaciones de hardware internas son únicas. Los faroles rojos con paredes blancas y azulejos blancos desprenden un ambiente antiguo por todas partes, y el espacio también es grande. Todo el complejo Hakka cubre un área de aproximadamente 8 acres y el ambiente del comedor también está decorado de forma única. Poder cenar en el salón ancestral también demuestra la dignidad de los invitados.
Los tipos de comida también son muy diversos, especialmente el "Banquete Nostálgico Hakka", que cuenta con 18 atracciones y platos exclusivos de la cocina Gannan Hakka. Se siente como si hubiera viajado por todo el sur de Jiangxi sin salir de casa, lo cual también es la característica más importante del complejo Hakka. No es de extrañar que CCTV también viniera aquí para entrevistar e informar.
Por supuesto, estos deliciosos platos también han sido cuidadosamente modificados. Sobre la base de conservar platos tradicionales, integra las características de la cocina del sur de Gansu y las costumbres locales, y muestra bien la cultura gastronómica de varias partes del sur de Jiangxi. Esto es muy bueno y el exclusivo "sabor Ganzhou" es un placer para la vista.
A diferencia de la forma en que pedíamos comida en los restaurantes antes, esto se parece más a un patio de comidas o un buffet. La comida se coloca en el patio, dividida en diferentes zonas. Hay una gran variedad de especialidades, snacks, salteados, guisos y alimentos básicos, y podrás ver de forma intuitiva los alimentos y el proceso de producción.
Si ves un plato que te gusta, simplemente coloca la brocheta de bambú delante del plato. El palito está envuelto en papel rojo con el nombre del plato escrito. Luego puedes entregarle todas las varas de bambú al camarero para que haga tu pedido. Este método le da a la gente un sentimiento muy distintivo.
Lo que más me impresionó fue la piel del tofu. Aquí puedes ver cómo se elabora la piel del tofu en vivo. La piel de tofu es una fina capa de piel de tofu que flota sobre la leche de soja. Utilice una caña de bambú larga para recoger con cuidado un trozo entero de piel de tofu. Parece sencillo, pero si realmente empiezas, puede que no funcione.
Ganzhou tiene muchos manjares y refrigerios deliciosos, que incluyen pollo de tres tazas, tofu relleno Hakka, pescado frito Gannan, piel de harina de pescado, sopa hervida en olla de barro, pato frito, pollo con arroz glutinoso, etc.