Los restaurantes con calificación Michelin están en todo el mundo, ¿por qué no son populares en China?
El primer punto: llamativo y muy poca ración
Cada plato del restaurante Michelin es exquisito. Ya sea vajilla o ingredientes, todo el restaurante muestra un hermoso encanto, más como una extraña obra de arte, pero dicho esto, lo que se pone en la mesa es comida después de todo. El objetivo final es comer. ¿De qué sirve simplemente mirar? El peso es demasiado pequeño y no se puede comer.
El segundo punto: caro.
Otra característica de los restaurantes Michelin es que son caros. Esto se debe a que para poder ofrecer platos estables y de alta calidad a los invitados todos los días, tienen que preparar los ingredientes más frescos a toda costa, e incluso en términos de condimentos, buscan la perfección sin importar el costo. Por ejemplo, los restaurantes Michelin utilizan salsa de ostras concentrada a partir de 40 ostras para extraer el excelente sabor y brindar a los comensales una experiencia de sabor impactante, que se puede decir que es lo último. Esto aumenta el costo, por lo que el precio es caro. Los chinos siempre han sido partidarios de la simplicidad y no están interesados en estos platos caros.
El tercer punto: rendimiento de bajo coste.
En China no hay mucha comida. La propia China es un gran país alimentario, con una comunidad resiliente y muchas marcas de alimentos consagradas. En estos casos, los restaurantes Michelin franceses tienen calificaciones inferiores a las del círculo gastronómico chino. Los consumidores que gastan entre 200 y 300 yuanes para comer en restaurantes pueden comer alimentos similares a la experiencia Michelin. La comida es buena, abundante y el servicio es bueno en los restaurantes chinos. ¿por qué no?
Punto 4: No apto para chinos.
A los chinos les gusta comer comida deliciosa y su cultura alimentaria tiene una larga historia. Les gusta especialmente disfrutar de comida deliciosa en las fiestas. Debido a que los chinos son hospitalarios, tratar a los invitados es inevitable, y los empresarios también optarán por tratar a los invitados en los restaurantes. Naturalmente, debemos anteponer la experiencia del huésped y los requisitos de la comida deben ser deliciosos y abundantes. Los chinos siempre temen que otros no tengan suficiente para comer. En la mesa, siempre instan a los demás a comer más y usan palillos para hacerlos comer más felices. Por otro lado, los restaurantes Michelin son demasiado elegantes y la comida es demasiado exquisita. Cada plato suele ser sólo un pequeño bocado. Después de terminar este plato, a menudo hay que esperar mucho tiempo antes del siguiente plato, lo que genera ansiedad y ansiedad en los comensales. Pierde la cara. No es apto para que los chinos lo coman.
En resumen, estas cuatro razones pueden explicar por qué los restaurantes Michelin, que son populares en todo el mundo, no lo son en China.