Contenido nutricional de los brotes de bambú
Contenido nutricional de los brotes de bambú
El contenido nutricional de los brotes de bambú en la vida diaria son los brotes de bambú que crecen por primera vez en el suelo. Los brotes de bambú en invierno generalmente se hierven. sopa y tiene buenos beneficios nutricionales. Cantidad adecuada El consumo de brotes de bambú tiene un buen efecto para eliminar el calor y aliviar los problemas. Entonces, echemos un vistazo al contenido nutricional de los brotes de bambú. Contenido nutricional de los brotes de bambú 1
1. Apetitosos y fortalecedores del bazo. Los brotes de bambú de invierno contienen una sustancia nitrogenada que les da una ligera fragancia. Este sabor tiene el efecto de apetecibles y fortalecedores del bazo. , aumentar el apetito y promover la digestión. Puede usarse para tratar la hinchazón gástrica, la indigestión, la pérdida de apetito y otras afecciones.
2. Hay muchos tipos de vitaminas en los brotes de bambú de invierno que nutren el hígado y mejoran la vista, y el contenido no es muy bajo. Entre ellas, el contenido de caroteno es varias veces mayor que el del repollo y otros materiales. , que puede promover la proliferación y el crecimiento de las células del hígado y prevenir Previene el daño a las células del hígado por las toxinas y mantiene la salud de los ojos y la piel.
3. Pérdida de peso Los brotes de bambú de invierno tienen un alto contenido de fibra vegetal, de la cual la fibra cruda representa la mayor parte. Este tipo de fibra apenas se digiere y absorbe en el tracto gastrointestinal del cuerpo humano. Al mismo tiempo, la fibra cruda también puede promover la función gastrointestinal. La peristalsis del tracto intestinal acorta el tiempo de residencia de los alimentos en el tracto gastrointestinal, reduce la absorción de grasas y azúcares en diversos alimentos por parte del tracto gastrointestinal y es beneficiosa para la pérdida de peso.
4. Deposiciones laxantes Los brotes de bambú de invierno son brotes de bambú ricos en fibra vegetal, que pueden aumentar el almacenamiento de agua intestinal, promover la peristalsis gastrointestinal, reducir la presión intestinal y reducir la viscosidad fecal. las heces son suaves y más fáciles de expulsar, y pueden usarse para tratar el estreñimiento y otras enfermedades.
Valor nutricional
Los brotes de bambú de invierno son un alimento delicioso con un rico valor nutricional y funciones medicinales. Son tiernos, frescos, crujientes y refrescantes. Rico en proteínas y una variedad de aminoácidos, vitaminas, oligoelementos como calcio, fósforo, hierro y fibra rica.
El contenido de aminoácidos de los brotes de bambú de invierno no es elevado, pero los aminoácidos que contiene son muchos aminoácidos esenciales para el cuerpo humano, como lisina, triptófano, treonina, fenilalanina, etc., que favorecen La síntesis de proteínas del cuerpo e incluso también contiene ácido glutámico, que juega un papel importante en el proceso de metabolismo de las proteínas, y cistina, que mantiene la estructura de las proteínas para asegurar la actividad de diversas proteasas en el cuerpo.
Hay muchos tipos de vitaminas en los brotes de bambú de invierno, y el contenido no es muy bajo. El contenido de caroteno es varias veces mayor que el del repollo y otros materiales, lo que puede promover la proliferación y el crecimiento de las células del hígado y. Evita que las toxinas dañen las células del hígado. También puede proteger la salud de los ojos y la piel.
Contraindicaciones
1. Pacientes que padecen úlceras gástricas y duodenales graves, hemorragia gástrica, cirrosis hepática, várices esofágicas, enteritis crónica y otras enfermedades. Estas personas son propensas a sufrir diarrea, calambres gastrointestinales y otras molestias si comen demasiados brotes de bambú, porque los brotes de bambú son ricos en fibra cruda y difíciles de digerir. No deben comerlos con el estómago vacío o solos, sino que deben masticarlos. cuidadosa y lentamente.
2. Las personas con cirrosis hepática no deben comer brotes de bambú. Se ha informado que las personas con cirrosis hepática comieron demasiados brotes de bambú a la vez, lo que provocó una hemorragia masiva en el tracto gastrointestinal superior y requirió que fueran enviadas al hospital para recibir tratamiento de emergencia.
3. Las personas que sufren de cálculos en el tracto urinario no deben comer brotes de bambú con frecuencia. El oxalato que contienen puede combinarse fácilmente con el calcio de otros alimentos para formar oxalato de calcio insoluble, lo que agravará la afección.
4. Las personas con enfermedades autoinmunes, dermatitis y alergias no deben comer brotes de bambú. Los expertos explican que los brotes de bambú son una "sustancia productora de pelo" que fácilmente puede provocar calor interno, flema, llagas, alergias, recaída de enfermedades antiguas o agravamiento de otras nuevas. Los pacientes de este tipo no deben comer demasiado. Contenido nutricional de los brotes de bambú 2
Efectos y funciones de los brotes de bambú
Los brotes de bambú son un alimento frío que tiene el efecto de eliminar el calor. Los brotes de bambú también son útiles para eliminar el dolor abdominal. y aliviar la irritabilidad. Echemos un vistazo a los efectos y funciones específicos de los brotes de bambú.
1. Apetitoso
Los brotes de bambú cocidos en una olla tienen una fragancia única Cuando sentimos pérdida de apetito, oler la fragancia de los brotes de bambú nos dará un fuerte apetito. Este es uno de los grandes efectos de los brotes de bambú, ayuda a la digestión, aumenta nuestro apetito y alivia la indigestión.
2. Facilitar la evacuación intestinal
Los brotes de bambú son un poco fríos y contienen mucha fibra vegetal. Comer brotes de bambú favorece la motilidad gastrointestinal. Cuando las personas se sienten avergonzadas por el estreñimiento, pueden optar por comer brotes de bambú para aliviarlo.
3. Reducir los lípidos en sangre y la presión arterial.
Las personas mayores son relativamente mayores y es probable que tengan presión arterial alta o hiperlipidemia. En términos de reducir la presión arterial, se pueden comer brotes de bambú. con moderación. La fibra vegetal de los brotes de bambú ayuda al organismo a eliminar grasas. Para aliviar la presión arterial alta, también puedes comer brotes de bambú con moderación para aliviar la presión arterial alta.
4. Mejora la inmunidad
Los brotes de bambú son ricos en proteínas vegetales y vitaminas, que desempeñan un papel determinado en la mejora de la resistencia del organismo.
El valor nutricional de los brotes de bambú
Desde el punto de vista del valor nutricional, los brotes de bambú son deliciosos y contienen muchas proteínas y aminoácidos, por lo que si quieres complementarlos. variedad de nutrientes, coma brotes de bambú con moderación.
Los brotes de bambú son un alimento bajo en grasas y azúcares, por lo que comer brotes de bambú con moderación puede favorecer la peristalsis intestinal y facilitar la digestión intestinal. Si quieres perder peso, comer brotes de bambú con moderación también es una muy buena elección.
Los brotes de bambú frescos son tiernos y nutritivos. Son un alimento saludable que a mucha gente le gusta comer, sin embargo, la gente no sabe mucho sobre sus métodos de conservación. No sé acerca de los brotes de bambú frescos. ¿Cómo conservarlos? Lo mejor es que hoy dé una introducción a este respecto, para que todos puedan comprender los diferentes métodos de conservación de los brotes de bambú frescos y, al mismo tiempo, también les permita. Todo el mundo sabe cómo conservar los brotes de bambú frescos en el frigorífico.
Cómo almacenar brotes de bambú frescos
1: Los brotes de bambú frescos se pueden almacenar en un recipiente sellado. Puede preparar un cilindro o balde más grande y esparcir arena o agua relativamente húmeda. la parte inferior de la cáscara de hueso, luego coloque los brotes de bambú frescos dentro con las puntas de los brotes de bambú hacia arriba, luego cúbralo con una capa de arena húmeda, luego selle la boca del frasco o tina y luego colóquelo en un lugar fresco. lugar para conservar los brotes de bambú frescos. Los brotes de bambú son de muy buena calidad.
2: Los brotes de bambú frescos se pueden enterrar en el suelo para su conservación. Si tienes una maceta o un huerto en casa, puedes enterrarlos directamente en el suelo. Esto permitirá que se conserven. Durante mucho tiempo sin deteriorarse, y no se deteriorará cuando se use. Cuando lo extraiga del suelo, encontrará que los brotes de bambú están particularmente frescos y la gente puede saborear su atractivo sabor después de cocinarlos.
Cómo almacenar brotes de bambú frescos en el refrigerador
1: Los brotes de bambú frescos se pueden almacenar en el refrigerador. Cuando necesites guardarlos, puedes preparar una cantidad adecuada de frescos. -bolsas de conservación y coloque los frescos preparados directamente en la bolsa de conservación, selle la boca de la bolsa de conservación y colóquela en el compartimento del refrigerador, para que los brotes de bambú frescos se puedan almacenar durante 15 a 10 días. 20 días sin deterioro.
2: Cuando guardes brotes de bambú frescos en el refrigerador, también puedes pelar los brotes de bambú frescos, cortarlos por la mitad, agregar una cantidad adecuada de sal comestible, ponerlos en una olla y agregar suficiente agua. , y cocine a fuego alto. Después de hervir, cocine por 10 minutos. Después de sacarlo, enfríelo con agua fría y escúrralo, luego póngalo en un cajón para verduras y póngalo en el refrigerador. Los brotes deben almacenarse durante un período de tiempo más largo sin que se deterioren.
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Método de cocción de los brotes de bambú hervidos: Sopa de maíz, zanahoria y codillo de cerdo salado
Materiales
Codillo de cerdo salado, un maíz, 900g de zanahoria, 400g de zanahoria, media cucharadita de sal
Preparación
Lavar los codillos de cerdo salados y ponerlos en una arrocera con agua caliente durante 15 minutos
Corta el maíz en trozos finos y utiliza el método de cocción para cortar las zanahorias en trozos finos
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Pon la mitad del maíz y todas las zanahorias y los codillos de cerdo salados en la arrocera. , agrega agua hasta la línea más alta de la arrocera y cocina por 1:30 minutos
Saca los codillos de cerdo salados, agrega la otra mitad del agua de maíz, agrega agua hasta la línea más alta del arroz. cocine y cocine durante 30 minutos. Agregue sal al gusto después de 1 minuto.
Método de cocción de los brotes de bambú hervidos: cerdo desmenuzado salteado con brotes de bambú en forma de flecha
Materiales
200 gramos de carne de brotes de bambú flecha 80 gramos de ajo rallado, 2 a 3 dientes de pasta de soja, 1 cucharada de pimiento rojo, 1/2 salsa de soja, un poco de vino de arroz, un poco de blanco pimienta, un poco de pimienta
Preparación
Si los brotes de bambú flecha están recién cogidos, quítales la cáscara. Luego ponlo en la olla y agrega agua hasta que esté llena enciende el fuego alto; primero, luego reduzca a fuego lento y cubra con una tapa, cocine de 20 a 30 minutos, luego apague el fuego y enfríe. (Si los que compraste están cocidos, solo necesitas escaldarlos con agua hirviendo.)
Usa una herramienta para darle palmaditas suaves a los brotes de bambú flecha cocidos en el tubo, ábrelo, de esta manera sabe. mejor, y luego cortarlo en gajos; marinar el cerdo desmenuzado con un poco de salsa de soja y vino de arroz; triturar el ajo y picarlo en trozos finos, quitarle las semillas y cortarlo en rodajas;
Cuando el aceite esté caliente, añade el ajo picado y la carne de cerdo desmenuzada a la olla y saltea hasta que esté fragante.
A continuación añade una cucharada de pasta de soja, un poco de salsa de soja y de 2 a 3 cucharadas de agua o caldo, y sofríe de 3 a 5 veces.
Pone en la flecha los brotes de bambú y los chiles, y agrega un poco de pimienta blanca.
Sofríe hasta que la sopa se seque un poco y luego sirve en un plato.
Método de cocción de los brotes de bambú hervidos: Brotes de bambú estofados en aceite
Ingredientes
4 brotes de bambú frescos, 2 cebolletas, 2 cucharadita de vino de cocción (10ml), 2 cucharaditas de salsa de soja light (10ml), 1 cucharadita de azúcar (5g), 1/2 cucharadita de esencia de pollo (3g), 2 cucharadas de aceite (30ml)
Método
1. Quite la cáscara de los brotes de bambú y corte las raíces viejas, límpielas, suéltelas con el dorso de un cuchillo y córtelas en secciones de 4 cm de largo. Lavar las cebolletas y cortarlas en cebolletas picadas.
2. Agrega aceite al wok y caliéntalo hasta el 70% de fuego. Vierte los brotes de bambú y sofríe durante 4 minutos. Luego agrega el vino de cocción, la salsa de soja ligera y el azúcar blanca y revuelve. Freír unas cuantas veces. Cubra la olla y cocine a fuego lento durante 3 minutos.
3. Abre la tapa de la olla, agrega la esencia de pollo y espolvorea el cebollino picado.
Consejos
1. Además de utilizar brotes de bambú frescos, también se pueden utilizar brotes de bambú de invierno para preparar este plato de la misma forma. Si usa brotes de bambú frescos de invierno, es mejor hervirlos en agua hirviendo antes de agregarlos a la olla para eliminar el sabor amargo.
2. También puedes añadir setas shiitake y cocinarlas juntas.
3. Al comprar brotes de bambú de primavera, es mejor elegir una textura fresca y tierna, de color amarillo o blanco, mientras que los brotes de bambú de invierno es mejor que sean de color amarillo a ligeramente blanco.